Xavier Vignon : Cuvée Anonyme 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για την Cuvée Anonyme 2022 του Xavier Vignon

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα είναι καθαρό και λαμπερό.

Μύτη
Η μύτη συνδυάζει αρώματα εσπεριδοειδών, γλυκών μπαχαρικών, λεβάντας καθώς και μέλι και λευκά φρούτα.

Ουρανίσκος
Καθ' όλη τη διάρκεια της γευσιγνωσίας, ο ουρανίσκος συνδυάζει κομψότητα, ζωντάνια, επιμονή και μεταλλικότητα.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 8 και 10°C.

Αποθήκευση

Προσβάσιμο σήμερα, αυτό το λευκό κρασί μπορεί να περιμένει στον οινοποιητήριο μέχρι το 2027.

Ένα φρέσκο και πολύπλοκο λευκό κρασί από την κοιλάδα του Ροδανού

Η ιδιοκτησία

Ένας εξαιρετικός οινοποιός, Xavier Vignon θεωρείται ένας από τους μεγαλύτερους ειδικούς της νότιας κοιλάδας του Ροδανού για πάνω από είκοσι χρόνια. Κάθε cuvée που υπογράφει ο Xavier Vignon αντανακλά ακριβώς αυτή την επιθυμία να αποκαλύψει την ταυτότητα των μεγάλων εδαφών του Ροδανού ενώ έχει μια μοναδική ταυτότητα: την ταυτότητα Xavier Vignon. Οι αποκλειστικές του δημιουργίες αναδεικνύουν όλη τη δημιουργικότητά του, όπως η συλλογή Arcane που υπόσχεται στους λάτρεις μια απίστευτη αισθητική και γευστική εμπειρία.

Ο αμπελώνας

Η Cuvée Anonyme 2022 του Xavier Vignon είναι ένα κρασί Châteauneuf-du-Pape από μια επιλογή αμπελοτεμαχίων που προέρχονται από την πρωιμότητά τους και την περιορισμένη απόδοση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Συγκομιδή νωρίς (τέλος Αυγούστου) για να διατηρηθεί η υψηλή οξύτητα, η roussanne επωφελείται από την οινοποίηση σε δρύινο βαρέλι, όπως και η 4-μηνη παλαίωση της με τακτικό ανακάτεμα.
Η clairette, η λευκή grenache και η picpoul υποβάλλονται σε ζύμωση χαμηλής θερμοκρασίας καθώς και σε παλαίωση σε ανοξείδωτο δοχείο.

Μείγμα

Λευκή Grenache (45%)
Roussanne (30%)
Clairette (20%)
Picpoul (5%).