Au Pied du Mont Chauve : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2025

Ένα ανθώδες Puligny-Montrachet Premier Cru σπάνιας φινέτσας

Το κτήμα

Το κτήμα Au Pied du Mont Chauve ιδρύθηκε το 2007 από τη Francine Picard, σημερινή ιδιοκτήτρια και διευθύντριά του, και καθιερώθηκε γρήγορα ως σημείο αναφοράς στη Βουργουνδία. Με περίπου 30 εκτάρια αμπελώνων με πιστοποίηση βιολογικής καλλιέργειας, που καλλιεργούνται βιοδυναμικά, το κτήμα ενσαρκώνει μια αταλάντευτη αναζήτηση της αριστείας και έναν βαθύ σεβασμό προς το περιβάλλον. Υπό την καθοδήγηση της ιδιοκτήτριάς του, δημιουργεί κρασιά μεγάλης ακρίβειας, που εκφράζουν πιστά το terroir τους και αποτυπώνουν όλον τον πλούτο και την ποικιλομορφία των climats της φημισμένης Côte de Beaune.

Ο αμπελώνας

Το Puligny-Montrachet 1er Cru «Les Demoiselles» προέρχεται από ένα climat που αποτελεί τμήμα του περίφημου terroir των Caillerets. Με ιδανικό νότιο-νοτιοανατολικό προσανατολισμό και σε υψόμετρο περίπου 150 μέτρων, τα κλήματα ευδοκιμούν σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη από μάργα και πολύ πετρώδεις κολλουβιακές αποθέσεις καφέ ασβεστόλιθου. Αυτό το εξαιρετικό terroir προσφέρει βέλτιστες συνθήκες ανάπτυξης, εξασφαλίζοντας την τέλεια ισορροπία ανάμεσα στον αρωματικό πλούτο και την ορυκτή ένταση. Το αμπελοτεμάχιο των 0,14 εκταρίων φιλοξενεί, μεταξύ άλλων, πολύ παλιά κλήματα, ηλικίας περίπου 70 ετών.

Ποικιλία

100% Chardonnay.