Barone Ricasoli : Colledilà Gran Selezione 2022

Ένα εκλεπτυσμένο Τοσκάνικο κόκκινο κρασί με υπέροχο αρωματικό προφίλ

Το κτήμα

Η οικογένεια Ricasoli, μία από τις αρχαιότερες ιταλικές οικογένειες, με καταγωγή από τον 7ο αιώνα, ίδρυσε το παλαιότερο οινοποιείο της Ιταλίας. Πράγματι, το 1141 απέκτησε το Château Brolio, σηματοδοτώντας την αρχή της αφοσίωσής της στην αμπελουργία. Αναγνωρίζοντας τις εξαιρετικές δυνατότητες αυτού του terroir, η οικογένεια προχώρησε σε σημαντική αναδιάρθρωση των αμπελώνων και εκσυγχρονισμό των τεχνικών οινοποίησης, με στόχο την παραγωγή κρασιών αριστείας από το terroir του Brolio.

Τα τοσκάνικα κρασιά του κτήματος Barone Ricasoli απέκτησαν γρήγορα διεθνή φήμη, ειδικά όταν το κρασί Brolio κέρδισε το χρυσό μετάλλιο στη Διεθνή Έκθεση του Παρισιού το 1867. Μετά από εκτενή έρευνα, ο Bettino Ricasoli ανέπτυξε τη «φόρμουλα» του Chianti το 1872, γνωστή σήμερα ως Chianti Classico.

Ο αμπελώνας

Το Colledilà Gran Selezione του Barone Ricasoli είναι ένα Τοσκάνικο κρασί που παράγεται από αμπελώνα νοτιοανατολικά του Brolio στην Ιταλία. Καλύπτει 7,62 εκτάρια και βρίσκεται σε υψόμετρο 380 μέτρων, με κυρίαρχο αμπέλι το Sangiovese από το 2002. Τα εδάφη, πολύ πετρώδη, είναι πλούσια σε ανθρακικό ασβέστιο και άργιλο, αλλά φτωχά σε οργανική ουσία. Αυτά τα χαρακτηριστικά, σε συνδυασμό με την εξαιρετική έκθεση στον ήλιο, προσφέρουν ένα μοναδικό terroir που χαρίζει στο κρασί την πολυπλοκότητα και τη δομή του.

Η χρονιά

Ο χειμώνας ήταν ήπιος και βροχερός, ακολουθούμενος από μια ζεστή, ξηρή άνοιξη. Το καλοκαίρι, με υψηλές θερμοκρασίες και έλλειψη νερού, δοκίμασε τα αμπέλια. Παρόλα αυτά, αυτά προσαρμόστηκαν και ρύθμισαν την ανάπτυξή τους. Οι βροχές στα τέλη Αυγούστου ανανέωσαν την ατμόσφαιρα, ενισχύοντας την ωρίμανση, ενώ οι ιδανικές συνθήκες τον Σεπτέμβριο επέτρεψαν την ομαλή ωρίμανση των σταφυλιών, εξασφαλίζοντας μια εξαιρετικής ποιότητας συγκομιδή.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια, προσεκτικά επιλεγμένα, αποβληματίζονται και μεταφέρονται με βαρύτητα σε ανοξείδωτες κωνικές δεξαμενές. Η ζύμωση γίνεται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία μεταξύ 24 και 27°C. Μετά από 14 έως 16 ημέρες μακεράσης, αυτό το κρασί Chianti Classico παλαιώνει για 22 μήνες σε δρύινα βαρέλια, 30% καινούργια και 70% μεταχειρισμένα.

Ποικιλία σταφυλιών

Το Colledilà Gran Selezione 2022 του Barone Ricasoli είναι 100% Sangiovese.