Barone Ricasoli : Roncicone Gran Selezione 2022

Η απόλαυση και η ακρίβεια ενός ερυθρού κρασιού από την Τοσκάνη

Το κτήμα

Η οικογένεια Ricasoli, μία από τις αρχαιότερες ιταλικές οικογένειες, με καταγωγή από τον 7ο αιώνα, ίδρυσε το αρχαιότερο οινοποιείο της Ιταλίας. Πράγματι, το 1141 απέκτησαν το Château Brolio, σηματοδοτώντας την έναρξη της δέσμευσής τους με την αμπελουργία. Αντιλαμβανόμενη το εξαιρετικό δυναμικό αυτού του τερουάρ, η οικογένεια προχώρησε σε σημαντική αναδιάρθρωση των αμπελώνων και εκσυγχρονισμό των οινοποιητικών τεχνικών, με στόχο την παραγωγή εξαιρετικών οίνων από το τερουάρ του Brolio.

Ο αμπελώνας

Αυτό το κρασί της Τοσκάνης προέρχεται από έναν αμπελώνα 10,87 εκταρίων φυτεμένο μεταξύ 1998 και 2000 σε υψόμετρο 320 μέτρων. Προσανατολισμένος προς νοτιοανατολικά, αυτός ο αμπελώνας βρίσκεται σε πλούσιο έδαφος που αποτελείται από πλειστοκαινικές θαλάσσιες αποθέσεις, περιλαμβάνοντας άμμο και, σε μεγαλύτερο βάθος, πηλό. Αυτά τα χαρακτηριστικά, σε συνδυασμό με την εξαιρετική έκθεση, προσφέρουν ένα μοναδικό τερουάρ που χαρίζει στο κρασί την πολυπλοκότητα και τη δομή του.

Το κρασί

Η cuvée Roncicone Gran Selezione είναι μία από τις τρεις αποκλειστικές δημιουργίες, προερχόμενη από ένα μόνο τεμάχιο και μία μόνο ποικιλία σταφυλιών, που παράγεται από το κτήμα. Αυτά τα κρασιά της Τοσκάνης ενσαρκώνουν την ουσία της φινέτσας, της ποιότητας και της αριστείας αυτού του φημισμένου κτήματος.

Η εσοδεία

Ο χειμώνας ήταν ήπιος και βροχερός, ακολουθούμενος από μια ζεστή και ξηρή άνοιξη. Το καλοκαίρι, χαρακτηρισμένο από υψηλές θερμοκρασίες και έλλειψη νερού, έθεσε τις αμπέλους σε δοκιμασία. Παρ’ όλα αυτά, προσαρμόστηκαν και ρύθμισαν την ανάπτυξή τους. Οι βροχοπτώσεις στα τέλη Αυγούστου αναζωογόνησαν την ατμόσφαιρα, ευνοώντας τη βαφική, ενώ οι ιδανικές συνθήκες τον Σεπτέμβριο επέτρεψαν την άριστη ωρίμανση των σταφυλιών, διασφαλίζοντας μια υψηλής ποιότητας συγκομιδή.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οι ρώγες απολεσυφίζονται και τοποθετούνται σε δεξαμενές σε θερμοκρασία μεταξύ 24 και 27°C για να ξεκινήσει η ζύμωση. Μετά από μια φάση εκχύλισης 14 έως 16 ημερών, αυτό το Chianti Classico wine υφίσταται παλαίωση 22 μηνών σε βαρέλια των 500 λίτρων, εκ των οποίων το 30% είναι καινούργια δρυ και το 70% σε βαρέλια μιας χρήσης.

Ποικιλία σταφυλιών

Αυτό το 2022 Roncicone Gran Selezione από το Barone Ricasoli είναι 100% Sangiovese.