Birichino : Besson Vineyard Grenache Old Vines 2023
Σε απόθεμα
Περιγραφή
Ένα Grenache από την Καλιφόρνια από αιωνόβια αμπέλια της Κεντρικής Ακτής
Το Κτήμα
Ιδρυμένο το 2008 από τους Alex Krause και John Locke στη Σάντα Κρουζ της Καλιφόρνια, το Birichino αναπτύσσει μια χειροποίητη προσέγγιση που εστιάζει σε σπάνιες ποικιλίες σταφυλιών και ιστορικά terroir. Αυτοί οι πρώην συνεργάτες του Bonny Doon συνεργάζονται με περίπου δέκα οικογένειες από την Καλιφόρνια που κατέχουν κληρονομικούς αμπελώνες στα Όρη Σάντα Κρουζ. Η μινιμαλιστική φιλοσοφία τους δίνει έμφαση στη χρήση αυτοχθόνων ζυμών και στην παλαίωση σε ουδέτερα βαρέλια, αντικατοπτρίζοντας το ιταλικό όνομα του κτήματος που σημαίνει "άτακτο" και τη δέσμευσή τους να αναδείξουν ξεχασμένα terroir.
Ο Αμπελώνας
Ο Αμπελώνας Besson βρίσκεται στην ονομασία προέλευσης Central Coast, σε υψόμετρο 100 μέτρων. Αυτό το εξαιρετικό terroir διαθέτει αμμώδη, χαλικώδη και πετρώδη εδάφη, κυρίως αμμοπηλώδη. Τα αμπέλια Grenache Noir, που φυτεύτηκαν το 1910, αποτελούν ανεκτίμητη προ-Απαγόρευση αμπελουργική κληρονομιά, προσφέροντας εξαιρετική συμπύκνωση και πολυπλοκότητα χάρη στην αξιοσέβαστη ηλικία τους άνω του αιώνα.
Οινοποίηση και Παλαίωση
Η παλαίωση διαρκεί 13 μήνες σε βαρέλια 228 λίτρων και foudres 450 λίτρων, επιτρέποντας την αρμονική ανάπτυξη των αρωμάτων.
Ποικιλία Σταφυλιού
Αυτό το Besson Vineyard Grenache Old Vines 2023 από το Birichino είναι 100% Grenache Noir.
