Blandy's : Bual Colheita Single Harvest 2008

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Bual Colheita Single Harvest 2008 Blandy's

Γευσιγνωσία

Εμφάνιση
Αυτό το Madeira Colheita έχει χρώμα τοπαζί με χρυσαφένιες ανταύγειες και κρυστάλλινη λάμψη, που μαρτυρά τη σχολαστική του παλαίωση.

Μύτη
Η μύτη είναι έντονη και χαρακτηριστική του στιλ Bual, με νότες αποξηραμένων φρούτων και μπαχαρικών με αποχρώσεις βανίλιας, καθώς και υπαινιγμούς εξωτικού ξύλου που θυμίζουν την πολυπλοκότητα που χαρίζει η παλαίωση.

Στόμα
Στο στόμα είναι πλούσιο αλλά και λεπτό, με αποχρώσεις τσαγιού, ξερών φύλλων, μπαχαρικών και μπράντι. Το σύνολο είναι υπέροχα ισορροπημένο και ολοκληρώνεται με μακρά, αρωματική επίγευση.

Συνδυασμός με φαγητό

Αυτό το Madeira ταιριάζει εξαιρετικά με καπνιστά ψάρια, όπως ο καπνιστός σολομός, του οποίου η πληρότητα και οι καπνιστές νότες εναρμονίζονται με τον αρωματικό πλούτο και τη ζωντάνια του κρασιού.

Σερβίρισμα και διατήρηση

Συνιστάται η μετάγγιση του Bual Colheita Single Harvest 2008 πριν από το σερβίρισμα, ώστε να απομακρυνθεί τυχόν φυσικό ίζημα που μπορεί να έχει σχηματιστεί με τον χρόνο. Το κρασί αυτό σερβίρεται ιδανικά ελαφρώς δροσερό, στους 16 °C περίπου, θερμοκρασία που αναδεικνύει τον αρωματικό του πλούτο χωρίς να τονίζει υπερβολικά τη γλυκύτητά του. Πρέπει να φυλάσσεται σε όρθια θέση, μακριά από το φως, σε δροσερό και ξηρό χώρο με σταθερή θερμοκρασία, ιδανικά όχι μεγαλύτερη από 16 °C.

Ένα Blandy's Madeira Colheita, όπου η παράδοση της Μαδέρας συναντά τον αρωματικό πλούτο

Ο οίκος

Η μάρκα Madeira Blandy's ιδρύθηκε το 1811 στο νησί της Μαδέρας από τον John Blandy, στον οποίο αργότερα προστέθηκαν οι αδελφοί του Thomas και George. Δύο αιώνες και επτά γενιές αργότερα, παραμένει η μόνη από τις ιστορικές εταιρείες που θεμελίωσαν το εμπόριο του κρασιού Madeira η οποία εξακολουθεί να ανήκει στην οικογένεια των ιδρυτών της και να διοικείται από αυτήν. Αυτή η οικογενειακή συνέχεια, σε συνδυασμό με τις βαθιές της ρίζες στις Terras Madeirenses, χαρίζει στη Blandy's μια σπάνια ταυτότητα, την οποία συνεχίζει σήμερα η έβδομη γενιά της οικογένειας.

Ο αμπελώνας

Τα αμπέλια Bual που χρησιμοποιούνται για αυτό το Colheita βρίσκονται κυρίως στις περιοχές Calheta, Arco και Estreito da Calheta, στη νότια ακτή του πορτογαλικού νησιού της Μαδέρας. Διαμορφωμένα σε σύστημα υποστύλωσης, αναπτύσσονται σε ποικίλα ηφαιστειογενή εδάφη από βασάλτη, τραχείτη, τόφφο, σκωρία και κροκαλοπαγή. Ο τρύγος γίνεται με το χέρι, με αυστηρή ποιοτική επιλογή που διαρκεί αρκετές εβδομάδες, ώστε να γίνεται σεβαστή η ωρίμανση κάθε αμπελοτεμαχίου.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Bual Colheita Single Harvest 2008 δημιουργήθηκε υπό την επίβλεψη του οινολόγου Francisco Albuquerque, από τον τρύγο έως την εμφιάλωση. Μετά από επιλεκτικό τρύγο με το χέρι το 2008, το κρασί παλαιώθηκε με το παραδοσιακό σύστημα canteiro, σε βαρέλια των 650 λίτρων σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, μέχρι την εμφιάλωσή του το 2022. Αυτή η μέθοδος παλαίωσης, χαρακτηριστική των κορυφαίων Madeira, ευνοεί μια αργή οξείδωση που διαμορφώνει τον πλούτο και την πολυπλοκότητα του κρασιού.

Ποικιλία

Αυτό το Madeira Colheita παράγεται από Bual, μια ευγενή λευκή ποικιλία που στη Blandy's συνδέεται με ένα ημίγλυκο, πλούσιο στιλ και φημίζεται για τα κρασιά που δίνει, πλούσια και ταυτόχρονα ισορροπημένα.