Bouchard Père & Fils : Chambertin-Clos de Bèze Grand cru 2018

Όπως ανέφερα όταν το δοκίμασα από το βαρέλι, η πηγή του Bouchard επέμεινε σε πολύ όψιμο τρύγο σε αυτή τη χρονιά και, ως εκ τούτου, το Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2018 είναι μακράν το πιο δυνατό και ώριμο κρασί στο κελάρι, με ετικέτα που δηλώνει ένα εντυπωσιακό αλλά σίγουρα ειλικρινές 15% αλκοόλ. Προσφέρει ένα πλούσιο μπουκέτο από φλούδα πορτοκαλιού, σμέουρα, ώριμα δαμάσκηνα, ροδοπέταλα και λιβάνι, πλαισιωμένο από γενναιόδωρη δόση πικάντικης δρυός. Είναι πληθωρικό, σαρκώδες και περιβάλλει τον ουρανίσκο, με φαρδιούς ώμους και έναν γλυκό πυρήνα ηλιοφίλητου φρούτου, δομημένο γύρω από τανίνες που λιώνουν και κλείνει με αισθητή αλκοολική θερμότητα. Είναι ένα κρασί δύσκολο να βαθμολογηθεί δίκαια, καθώς το υψηλό οκτάνιο στυλ του σίγουρα θα διχάσει, και υποψιάζομαι ότι δεν θα μακροημερεύσει· την ίδια στιγμή, όμως, ο Frédéric Weber έχει σαφώς κάνει εξαιρετική δουλειά με τα σταφύλια που παρέλαβε.

Αρώματα δαμάσκηνου, φλούδας πορτοκαλιού και αποξηραμένου κρέατος οδηγούν σε γεμάτο σώμα, όμως το κρασί παραμένει ιδιαίτερα σφιχτό και καλοδουλεμένο, με μακριές, επίμονες ταννίνες που του χαρίζουν θαυμάσιο βάθος και χαρακτήρα. Εξακολουθεί να είναι σφιχτά δεμένο. Αφήστε το μέχρι μετά το 2023 για να τα δείξει όλα.