Bouchard Père & Fils : Chambertin-Clos de Bèze Grand cru 2019

Με σταφύλια από το Damoy, η ζύμωση περιλαμβάνει περίπου κατά το ένα τρίτο ολόκληρα τσαμπιά και η παλαίωση γίνεται κατά 50% σε καινούρια δρύινα βαρέλια. Το κρασί είναι εξαιρετικά ακριβές, με όμορφη έκφραση ώριμου μαύρου κερασιού, καπνού, γης και εξωτικών μπαχαρικών. Στο στόμα είναι μεταξένιο αλλά έντονο, με αρκετή δομή και εκχύλισμα ώστε να παλαιώνει αρμονικά για δεκαετίες.

Δείγμα από βαρέλι. Εκπληκτικά ανοιχτό ρουμπινί. Μύτη αρκετά ελαφριά. Όχι ιδιαίτερα αντιπροσωπευτικό αυτού του climat. Πολύ πιο ελαφρύ από το συνηθισμένο. Πολλές γυαλισμένες τανίνες. Σχεδόν αποπροσανατολιστικό, τόσο διαφορετικό από τα περισσότερα Clos de Bèzes! Υπάρχει βέβαια αρκετή τανίνη και σημαντικό γενικό κράτημα στο τελείωμα, αλλά όχι τόσο βάρος ή φρούτο στη μέση του στόματος. Το Clos de Vougeot μου φαίνεται πολύ πιο επιτυχημένο. Ζωηρό και ζουμερό – αλλά Clos de Bèze…; Ίσως είμαι υπερβολικά άκαμπτος και το κρασί θα συνεχίσει να αποκτά βάρος και πολυπλοκότητα με τον χρόνο. (JR)