Casanova di Neri : Cerretalto 2016

Ένα σημαντικό ενθύμιο από μια κλασική εσοδεία. Το Casanova di Neri 2016 Brunello di Montalcino Cerretalto χρειάζεται χρόνο για να ανοίξει, ειδικά αν σκοπεύετε να το πιείτε νωρίτερα από όσο συνιστάται (είναι καλύτερο να περιμένετε πέντε χρόνια ή περισσότερο). Αυτό το δυνατό κρασί είναι πυκνά φορτισμένο με μαύρα φρούτα, δαμάσκηνο και καλοκαιρινό ώριμο κεράσι. Αυτές οι σκούρες φρουτώδεις νότες οδηγούν σε μπαχαρικά, ψημένη άργιλο, βαλσαμικά βότανα και χώμα κήπου. Το βαρέλι είναι πάντα πιο εμφανές στο Cerretalto (που κυκλοφορεί ένα χρόνο αργότερα, σαν να ήταν Riserva) σε σύγκριση με το Tenuta Nuova. Ο αμπελώνας που χρησιμοποιείται κάνει μεγάλη διαφορά, προσδίδοντας σε αυτό το κρασί μεγαλύτερο υφικό βάρος και πιο παχιά δομή. Είναι θέμα γούστου, αλλά αν θέλετε δύναμη (με 15% αλκοόλ), πλούτο, αισθησιασμό και πληθωρικότητα στο Brunello σας, το Cerretalto είναι το μπουκάλι στο τέλος του ουράνιου τόξου.

Το Cerretalto εμφιαλώνεται ξεχωριστά μόνο σε επιλεγμένες χρονιές. Υφίσταται ένα επιπλέον έτος παλαίωσης και συνήθως, κατά την κυκλοφορία του, παραμένει εμφανώς αυστηρό. Ενώ το 2015 ήταν σχεδόν ασυνήθιστα σαρκώδες, το 2016 σηματοδοτεί επιστροφή στην νευρώδη προσωπικότητα του Cerretalto. Ανοίγει σταδιακά με ευδιάκριτες νότες πυριτόλιθου, κρεόζωτου και άγριων μαύρων φραγκοστάφυλων και θυμαριού με καπνιστό χαρακτήρα. Στον ουρανίσκο είναι δυναμικό χωρίς να είναι βαρύ, με λαξευμένες τανίνες που είναι άκαμπτες αλλά όχι κοφτερές. Ένας συμπυκνωμένος πυρήνας από αλμυρή μαύρη γλυκόριζα, μαύρο σμέουρο και σίδηρο διαπερνάται από ζωηρή οξύτητα. Τελικά, ένα κομψό κρασί που θα χρειαστεί χρόνο για να εκφράσει όλη τη λεπτότητά του.

Απίστευτη ενέργεια και βάθος, με ένα σφιχτό, σταθερό και ισχυρό ταννικό πλαίσιο που είναι παρόν σε όλη τη διάρκεια. Πλήρες σώμα με βαθύ πυρήνα από μαύρα φρούτα, σχιστόλιθο, μεταλλικά στοιχεία και σίδηρο. Κελύφη στρειδιών, πορτσίνι, γλυκόρριζα και λίγος κέδρος επίσης. Πιο κλειστό από το 2015. Μεγάλο κρασί. Δοκιμάστε το σε μερικά χρόνια. Θα διαρκέσει για δεκαετίες.

Διαυγές ρουμπινί με λεπτό γρανατένιο χείλος. Πολυστρωματική μύτη με νότες από σκούρα κεράσια, βατόμουρα και ροδόξυλο, με υπόβαθρο ελαφρώς γήινων τόνων, καθαρή και αξέχαστη. Πολύ ζουμερό φρούτο στην επίθεση, ζουμερό σκούρο κεράσι, δαμάσκηνο, έπειτα ανοίγει με λεπτά πλεγμένες ταννίνες σε πολλά στρώματα, με πολύ καλή ένταση και μήκος, κομψό και ακριβές, με μακριά επίγευση.

Το 2016 Brunello di Montalcino παρουσιάζει δελεαστικά αρώματα λικέρ κερασιού, γλυκής γλυκόριζας, κέδρου και δασώδους γης. Στο στόμα είναι κρυστάλλινο και γεμάτο, με φλούδα κόκκινου δαμάσκηνου και ζεστά μπαχαρικά. Υπάρχουν πολλά να αγαπήσει κανείς εδώ, καθώς το κρασί ξεχωρίζει για την πολυμορφία του. Απολαύστε το τώρα και φυλάξτε μερικές φιάλες· εξαιρετική αξία. Πιείτε το 2021–2026.