Castelmaure : La Grande Cuvée 2006
Απόθεμα στο ακίνητο - Αποστολή από 6 Φεβρουαρίου 2026
ΠαράδοσηFree for purchases over 300 €
Εγγυημένη προέλευσηWines sourced directly from the producing estates
Αξιολογήσεις και βαθμολογίες
ParkerΠεριγραφή
Χαρακτηριστικά γευσιγνωσίας και συμβουλές για το La Grande Cuvée 2006 από το Castelmaure
Γευσιγνωσία
Όψη
Με έντονο κόκκινο χρώμα και ιώδεις ανταύγειες, αυτό το κρασί παρουσιάζει εκλεκτή συμπύκνωση.
Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει εκφραστικά αρώματα μικρών μαύρων μούρων, τονισμένα από καπνιστές και ψημένες νότες που προέρχονται από την παλαίωση σε βαρέλι.
Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί αναδεικνύει μια ισχυρή, πλατιά και πυκνή δομή. Οι τανίνες είναι άριστα ενσωματωμένες και η επίγευση είναι αξιοσημείωτη, προσφέροντας μακρά αρωματική διάρκεια.
Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού
Αυτό το Corbières ταιριάζει ιδανικά με στήθος πάπιας με σάλτσα πράσινου πιπεριού ή με φασιανό φλαμπέ. Συνοδεύει επίσης υπέροχα ψητά κόκκινα κρέατα ή κόκκινα κρέατα με σάλτσα.
Ένα δυναμικό και ισορροπημένο κρασί Corbières
Το οινοποιείο
Ιδρύθηκε το 1921 στο Embres-et-Castelmaure, στην καρδιά του Corbières στο Languedoc, το συνεταιριστικό οινοποιείο Castelmaure συγκεντρώνει περίπου 60 μέλη αμπελουργούς, οι οποίοι καλλιεργούν συλλογικά 440 εκτάρια σχιστολιθικών πλαγιών κοντά στη Μεσόγειο. Ανήκει συλλογικά στα μέλη του και διοικείται από τον Antoine Robert, υπό την προεδρία του Patrick de Hoym de Marien, με την τεχνογνωσία του οινολόγου Bernard Pueyo.
Ο αμπελώνας
Τα σταφύλια για το La Grande Cuvée προέρχονται από αγροτεμάχια εντός της ονομασίας προέλευσης Corbières, φυτεμένα σε σχιστολιθικά και ασβεστολιθικά εδάφη. Αυτά τα terroirs προσδίδουν στο κρασί την χαρακτηριστική ορυκτότητά του και τη στιβαρή τανική του δομή.
Η χρονιά
Η χρονιά 2006 στο Languedoc χαρακτηρίστηκε από καιρικές συνθήκες που απαίτησαν αυστηρή επιλογή σταφυλιών και προσεκτική διαχείριση της οινοποίησης, ώστε να διατηρηθεί η ισορροπία του κρασιού.
Οινοποίηση και παλαίωση
Τα σταφύλια για το La Grande Cuvée 2006 τρυγούνται με το χέρι με ψαλίδι κλαδέματος και μεταφέρονται σε μικρά τελάρα. Μετά την αποβοστρύχωση και τη σύνθλιψη, τα σταφύλια υποβάλλονται σε πνευματικό πιεστήριο. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 25°C, ακολουθούμενη από παραδοσιακή εκχύλιση διάρκειας περίπου 15 ημερών. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει για 10 έως 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 220 λίτρων.
Ποικιλίες σταφυλιού
Grenache Noir (50%)
Syrah (50%)
