Alfred Gratien : Brut

Δυνατό και με αυτοπεποίθηση, με ελαφρώς καπνιστές και ξηροκαρπικές νότες που αναδεικνύουν τις ώριμες, πολυεπίπεδες γεύσεις φρούτου. Ιδιαίτερο στο άρωμα, δροσερό στον ουρανίσκο, με τελείωμα καθαρό αλλά επίμονο. Παρήχθησαν 16,000 κιβώτια.

Πλούσιες φυσαλίδες, νύξεις καρύδας και τροπικών φρούτων. Ξυλώδες, με ζύμες και αρκετά πλούσιο· ίσως λίγο «κατασκευασμένο», αλλά συνολικά επιτυχημένο και θα αρέσει σε πολλούς.

Φανταστική NV Champagne με λεπτή, κρεμώδη υφή από μικρά βαρέλια και βαθύ, πολυεπίπεδο στόμα με αποξηραμένο μήλο, νύξεις από κρούστα τάρτας και ζύμη ψωμιού. Ζωηρή οξύτητα. Πολυεπίπεδη και δυναμική, αλλά φρέσκια. Υπέροχη Brut Champagne. Βασίζεται στη σοδειά του 2015. Chardonnay 50%, Pinot Noir 25% και 25% Pinot Meunier. Πιείτε τώρα ή παλαιώστε.

(45% Chardonnay, 45% Pinot Meunier και 10% Pinot Noir· δοσολογία 9 g/l· dégorgement στις 25 Φεβρουαρίου 2014): Απαλό, λαμπερό χρυσό. Αισθησιακά αρώματα καπνού και ορυκτότητας με ώρινα εσπεριδοειδή και φρούτα οπωρώνα, με κομψή ανθική νότα και μια όψιμη πινελιά βανίλιας. Στο στόμα χυμώδες και αψεγάδιαστο, με εύκαμπτες γεύσεις πορτοκαλιού και κίτρινου μήλου και μια τονωτική δόση κιμωλώδους ορυκτότητας. Τελειώνει με επαναλαμβανόμενη καπνιστότητα και έντονη ώθηση, αφήνοντας μια ανεπαίσθητη νότα μελιού.

Ανοιχτό κιτρινοπράσινο χρώμα με ασημένιες αντανακλάσεις, λεπτό αφρισμό. Ελκυστικά κίτρινα τροπικά φρούτα, αποχρώσεις ανανά και ανθόμελου, ζαχαρωμένη φλούδα μανταρινιού. Μεσαία πολυπλοκότητα, διακριτική ορυκτότητα, λευκό ροδάκινο, φρέσκια οξύτητα, λάιμ στο τελείωμα, μια νότα ζαχαροπλαστικής στην επίγευση.

Ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα και νεανικός αφρισμός. Διακριτική μύτη λευκόσαρκων φρούτων όπως πράσινο μήλο, εσπεριδοειδή και αμύγδαλο. Στόμα μεσαίου σώματος, νεανικό και φρέσκο χωρίς αυτολυτικές νότες, καθαρό και φρουτώδες, με κρεμώδη επίγευση μέτριας έως μεγάλης διάρκειας.

Η τρέχουσα κυκλοφορία του NV Champagne Brut αποπαλαίωθηκε τον Μάιο του 2022. Απαλά αρωματικό με άνθη μηλιάς, φρέσκια ζύμη ψωμιού και μανταρίνι, είναι μεσαίου σώματος, με λεπτή φουσκάλωση (mousse), και φρέσκο με φρούτα οπωρώνα, αχλάδι και ζωηρά εσπεριδοειδή. Ευχάριστα δροσιστικό, θα αποτελέσει ένα καλά ισορροπημένο απεριτίφ για τα επόμενα 6 έως 8 χρόνια.

Ένα όμορφο χρυσοκίτρινο, οι 3 ποικιλίες σταφυλιού της Champagne αντηχούν ομόφωνα. Αρώματα γάλακτος, φρεσκοψημένης ζύμης choux, παντεσπάνι και crème pâtissière με Grand Marnier είναι υπέροχα. Λίγες νότες bouquet garni και φρέσκιας δρυός ολοκληρώνουν την αίσθηση γαλήνης. Στο στόμα ξεκινά ελαφρώς καραμελωμένο, αλλά πολύ γρήγορα εκφράζεται η τελική ένταση με αξιοσημείωτο μήκος. Το τελείωμα μας αφήνει με μια νόστιμη οξύτητα και χαρούμενες γεύσεις από ξύσμα μανταρινιού. Ξεχάστε μερικά μπουκάλια στην κάβα, γιατί θα γίνει υπέρλαμπρο.

Ωραίο κορδόνι φυσαλίδων, με μύτη αρκετά ακριβή, καθαρή και κιμώδη

Με υψηλό ποσοστό Chardonnay, πρόκειται για μια τραγανή, δροσερή cuvée. Μια νότα ορυκτότητας προσθέτει πολυπλοκότητα στην υφή της Champagne και αναδεικνύει τα λευκά φρούτα της. Αυτή η εξαιρετική εμφιάλωση είναι έτοιμη για κατανάλωση.