Alfred Gratien : Brut Nature

Ο Alfred Gratien δημιουργεί ένα ζωηρό και αρωματικό Brut Nature Champagne

Το κτήμα

Ο Alfred Gratien ίδρυσε το ομώνυμο σπίτι του το 1864. Βρίσκεται στην Épernay, στην καρδιά της Champagne, και η Maison Alfred Gratien από την ίδρυσή της έχει υιοθετήσει αυστηρή επιλογή σταφυλιών, οινοποίηση σε δρύινα βαρέλια και περιορισμένη παραγωγή για να διατηρεί τον αυθεντικό χαρακτήρα του terroir και να αναδεικνύει τη φρεσκάδα των κρασιών της.

Η τεχνογνωσία του οίκου Champagne Alfred Gratien μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, συμβάλλοντας στο μοναδικό στυλ κάθε cuvée.

Ο αμπελώνας

Ο Alfred Gratien διαχειρίζεται έναν αμπελώνα 1,56 εκταρίων με αμπέλια ταξινομημένα ως Grands Crus και Premiers Crus, που βρίσκονται σε δύο εμβληματικά terroirs της Champagne, την Côte des Blancs και τη Montagne de Reims. Το σπίτι συμπληρώνει την παραγωγή του με αγορές από περίπου εξήντα αμπελουργούς που παραμένουν πιστοί στον οίκο εδώ και γενιές.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χρησιμοποιείται μόνο το πρώτο πάτημα. Από το 1864, η οινοποίηση πραγματοποιείται αποκλειστικά σε δρύινα βαρέλια που έχουν χρησιμοποιηθεί για τουλάχιστον τέσσερα χρόνια. Αυτή η μέθοδος ευνοεί τη μικρο-οξυγόνωση και προσδίδει πολυπλοκότητα και στρογγυλότητα. Κάθε αγροτεμάχιο οινοποιείται ξεχωριστά χωρίς μηλογαλακτική ζύμωση, ώστε να διατηρείται η αυθεντική ακεραιότητα του φρούτου και ο ζωηρός χαρακτήρας που χαρακτηρίζει αυτά τα κρασιά με σημαντικές δυνατότητες παλαίωσης.

Χαρακτηριστικά χαρμανιού

Chardonnay, pinot noir και pinot meunier.

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Alfred Gratien Brut Nature

Γευσιγνωσία

Όψη
Λαμπερό, το κρασί εμφανίζει ένα όμορφο χρυσοκίτρινο χρώμα. Οι φυσαλίδες είναι σταθερές και εξαιρετικά λεπτές.

Μύτη
Έντονη, η πρώτη μύτη αποκαλύπτει αρώματα αποξηραμένων φρούτων, ζαχαρωμένων φρούτων και βουτύρου. Με τον αερισμό, το μπουκέτο γίνεται πιο σύνθετο με νότες φουντουκιού, καρυδιού και γιασεμιού.

Στόμα
Μια ζωηρή επίθεση οδηγεί σε έναν ουρανίσκο που, χάρη στην απουσία δοσολογίας, γοητεύει με την ενέργεια, τη μεταλλικότητα και την έντονη υφή του. Η επίγευση είναι επίμονη και ακριβής, αφήνοντας μια διαρκή εντύπωση με τις ζωηρές νότες της.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτή η cuvée Brut Nature του Alfred Gratien είναι ιδανικός συνδυασμός με πιάτα με συμπαγή υφή, όπως αστακός, προσούτο, μικρά θηράματα, παλαιωμένη gouda ή παλαιωμένη mimolette.

Σερβίρισμα

Για ιδανική γευσιγνωσία, σερβίρετε στους 8°C σε λεπτή φιάλη flute.