Ayala : Rosé Majeur

Ένα φρουτώδες και εκλεπτυσμένο Ροζέ Σαμπάνια

Ο οίκος

Το 1855, ο Edmond de Ayala ταξίδεψε στη Σαμπάνια και το 1860, μαζί με τη σύζυγό του, ίδρυσαν τον οίκο Champagne Ayala. Παραμένοντας οικογενειακή επιχείρηση, η Maison Ayala τοποθέτησε πάντα το πάθος και την ποιότητα στο επίκεντρο των φιλοδοξιών της, με στόχο τη δημιουργία αγνών, κομψών και εκλεπτυσμένων σαμπανιών. Οι cuvées της Ayala απολαμβάνονται φυσικά, χωρίς προσθήκη δοσολογίας. Η Ayala υπήρξε επίσημος προμηθευτής του Στέμματος της Αγγλίας. Το 2005, η Ayala εξαγοράστηκε από την οικογενειακή επιχείρηση Jacques Bollinger.

Το κρασί

Παρασκευασμένο από τα καλύτερα crus της περιοχής Champagne, το Rosé Majeur της Ayala αποτελεί την τέλεια έκφραση της χαρακτηριστικής φινέτσας του οίκου.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυτή η cuvée παλαιώνει για σχεδόν 3 χρόνια με τις οινολάσπες της. Η δοσολογία της είναι 7g/l.

Σύνθεση

Chardonnay (50%)
Pinot Noir (40%), συμπεριλαμβανομένου 6% ερυθρού οίνου
Pinot Meunier (10%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Rosé Majeur της Ayala

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί παρουσιάζει μια απαλή, ανοιχτή ροζ απόχρωση.

Μύτη
Γενναιόδωρη και εκφραστική, η μύτη συνδυάζει αρώματα κόκκινων φρούτων και ροδάκινων αμπελώνα.

Στόμα
Ελαφρύ και αέρινο, το στόμα γοητεύει με τη φρεσκάδα του, τις φρουτώδεις νότες (φραγκοστάφυλο, βατόμουρο) και μια παρατεταμένη, απολαυστική, φρουτώδη επίγευση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Rosé Majeur της Ayala συνοδεύει αρμονικά φιλέτο σολομού στο τηγάνι, ροζ παϊδάκια αρνιού ή μια τάρτα με κόκκινα φρούτα.