★

4.46/5

Billecart-Salmon : Blanc de Blancs Grand cru

No Discount Applicable

Billecart-Salmon : Blanc de Blancs Grand cru

Name: Billecart-Salmon : Blanc de Blancs Grand cru
Brand: Billecart-Salmon
SKU: 3181/NM
Price: 85.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.46 (140 reviews)

Champagne

- Λευκό - Λεπτομέρειες

Parker | 93

J. Robinson | 17.5

Decanter | 90

Bettane & Desseauve | 16

Wine Spectator | 91

J. Suckling | 93

Vinous - A. Galloni | 91

The Wine Independent | 92

Vinous Neal Martin | 92

513,00 € με Φ.Π.Α

(

85,50 € / μονάδα

)

Format : ένα κουτί με 6 φιάλες (75cl)

1 x 75CL

87,50 €

6 x 75CL

513,00 €

3 x 1.5L

558,00 €

1 x 3L

507,00 €

Σε απόθεμα

ΠαράδοσηFree for purchases over 300 €
Εγγυημένη προέλευσηWines sourced directly from the producing estates

Όλες οι σαμπάνιες από Billecart-Salmon

Αξιολογήσεις και βαθμολογίες

Robert Parker

Antonio Galloni

Το NV Brut Blanc de Blancs Grand Cru παρουσιάζεται σχετικά απαλό και διακριτικό. Λεμόνι, λευκά άνθη, μπαχαρικά και μέντα αναδεικνύονται με χάρη σε αυτό το θηλυκό, ελκυστικό Blanc de Blancs. Παρτίδα L35200904011M. Απολάσπωση: Σεπτέμβριος 2010. Αναμενόμενη ωρίμαση: 2011-2015. Εισαγωγέας: T. Edward Wines, Ltd., Νέα Υόρκη, NY· τηλ. (212) 233-1504

James Suckling

Ένα μπλαν ντε μπλαν με μπισκοτένιο χαρακτήρα και μεταξένια υφή, με πολύ λεπτές φυσαλίδες και αρώματα από φλούδα λεμονιού, κομμένο μήλο, φρέσκο κρουασάν και κιμωλία. Είναι κομψό και υπέροχα ισορροπημένο. Πιείτε το τώρα.

Vinous

Antonio Galloni

Το NV Brut Blanc de Blancs Grand Cru εμφανίζεται σχετικά απαλό και διακριτικό. Λεμόνι, λευκά άνθη, μπαχαρικά και δυόσμος αναδύονται με χάρη από αυτό το θηλυκό, ελκυστικό Blanc de Blancs. Πρόκειται για τη παρτίδα L35200904011M. Disgorgement: Σεπτέμβριος 2010.

Falstaff

Απαλό κίτρινο με ασημένιες ανταύγειες. Πράσινο μήλο στη μύτη, λεμόνι, διακριτικές νότες ξηρών καρπών και μπισκότου, λίγη νουγκά. Στον ουρανίσκο, φρεσκάδα εσπεριδοειδών με λεπτή, κομψή αφρώδη υφή, ώριμη οξύτητα, νότες φρούτου και μελιού. Μακρά επίγευση με αλμυρή εντύπωση.

Jeb Dunnuck

Audrey Frick

Η τρέχουσα κυκλοφορία του NV Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut βασίζεται στη σοδειά του 2015 και έχει ανοιχτό χρώμα άχυρου. Η μύτη είναι καθαρή και αγνή, με ηλιόλουστη ωριμότητα, και αποκαλύπτει φρέσκα αρώματα από ζαχαρωμένο πράσινο μήλο, λάιμ και ζύμη ψωμιού. Ο αφρισμός είναι κομψός και το κρασί ώριμο, με στρογγυλή αίσθηση, φρέσκο με ώριμο πράσινο μήλο, λεμόνι-λάιμ και κιμωλία, ακολουθούμενο από μια ισορροπημένη και αρκετά μακριά επίγευση. Είναι ευθύ, προσιτό και κλασικό. Πιείτε το 2022-2037.

Bettane+Desseauve

Chardonnay αποκλειστικά από τα grands crus της Côte des Blancs. Κιτρινοπράσινο που αποδίδει με πιστότητα και μεγάλη ακρίβεια κίτρα και πράσινα εσπεριδοειδή· η λευκή σάρκα των φρούτων είναι εξαιρετικά υγιής και η φλούδα τους λεπτοδουλεμένη. Στόμα απόλυτα κοφτερό, αναδεικνύει άψογα τα αρώματα, αξιοσημείωτη καθαρότητα, υψηλής ευκρίνειας πυριτόλιθου οξύτητα και τελείωμα λεπτής ζαχαροπλαστικής. Τι ακρίβεια, είναι χωρίς φίλτρα.

La RVF

Ένα αρκετά δροσερό προφίλ με σαφώς καθορισμένο αποτύπωμα Chardonnay. Στη μύτη είναι απολαυστικό, με όμορφη πολυπλοκότητα σε αποξηραμένα φρούτα και φουντούκι. Στο στόμα επιβάλλει δύναμη και δομή αντάξια ενός grand cru, γεμάτο και πλούσιο. Με ωραία νεύρο στο τελείωμα, είναι ένα αρκετά vinous Blanc de Blancs.

Wine Enthusiast

Roger Voss

Σφιχτό και ορυκτό, αυτό το εκλεκτό Champagne Blanc de Blancs αναδεικνύει τη δροσιά του Chardonnay από την Côte des Blancs. Το άρωμα κρουασάν υποδηλώνει κάποια παλαίωση στη φιάλη, κάτι που επιβεβαιώνεται από την ωριμότητα των λευκών φρούτων και την οξύτητα. Να καταναλωθεί τώρα.

Περιγραφή

Ένα εξαιρετικό σαμπάνια που αναδεικνύει την κομψότητα του chardonnay

Η ιδιοκτησία

Από την δημιουργία της το 1818 από το ζευγάρι Elisabeth Salmon και Nicolas-François Billecart, το οίκος Champagne Billecart-Salmon έχει παραμείνει ανεξάρτητος, διατηρώντας για 7 γενιές την ολοκληρωτική γνώση και την απαίτηση για την ποιότητα των cuvées του.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του οίκου Billecart-Salmon εκτείνεται από την Côte des Blancs έως την Montagne de Reims σε σχεδόν 100 εκτάρια. Οι αμπέλοι καλλιεργούνται και φροντίζονται με παραδοσιακό τρόπο για να προσεγγίσουν ένα αυθεντικό φρούτο και να αντικατοπτρίσουν την ποιότητα του Champagne terroir.

Το κρασί

Η αρωματική ανακούφιση αυτού του Blanc de Blancs σαμπάνια είναι αντανάκλαση του εξαιρετικού terroir της Côte des Blancs. Η τυπικότητα αυτού του ασβεστολιθικού εδάφους βρίσκεται στην γεύση μέσω της συμμαχίας μεταξύ δύναμης, φρεσκάδας και μεταλλικότητας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση σε δεξαμενές χαμηλής θερμοκρασίας. Η ωρίμανση αυτού του Extra Brut σαμπάνια πραγματοποιείται σε οινολάσπη για 5 χρόνια στους οινοποιητικούς θάλαμους της ιδιοκτησίας.

Μείγμα

Chardonnay (100%) από τα χωριά Grands Crus της Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Blanc de Blancs Grand Cru από το Billecart-Salmon

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Λεπτή αφρός και ευαίσθητη φυσαλίδα. Χρυσή ρόμπα διακοσμημένη με χρυσές αντανακλάσεις.

Μύτη
Η μύτη είναι ευχάριστη, με νότες βριόσης, φρέσκου βούτυρου και λευκών λουλουδιών.

Ουρανίσκος
Με την ελεγχόμενη πολυπλοκότητά του, ο ουρανίσκος αναδεικνύει εξαιρετικά την ευρεία αρωματική παλέτα του chardonnay. Μια κρεμώδης επίθεση προηγείται ενός ουρανίσκου με αρώματα μερέγκας, φρέσκων αμυγδάλων, ξύσματος κίτρου και λεμονιού. Η ισορροπία είναι τέλεια μεταξύ δύναμης και υποδείξεων μεταλλικότητας. Το τελείωμα, που χαρακτηρίζεται από φρεσκάδα, είναι επίμονο και όλο κομψότητα.

Συνδυασμοί

Τα γευστικά χαρακτηριστικά αυτού του Blanc de Blancs Grand Cru από το Billecart-Salmon θα συνδυάζονται τέλεια με χαβιάρι ή ευγενή ψάρια σε carpaccio ή ceviche.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε στους 10°C. Αυτή η cuvée μπορεί να περιμένει σε κελάρια για περισσότερα από 10 χρόνια (σε μπουκάλι) και 12 χρόνια (σε magnum).