Charles Heidsieck : Blanc des Millénaires 2007

Λιτό και γραμμικό, με ζωηρή οξύτητα που καθορίζει την αρχική εντύπωση στον ουρανίσκο, και στη συνέχεια μια πλούσια κρεμώδη υφή που αποδίδει με δεξιοτεχνία πλεγμένα αρώματα και γεύσεις από βερίκοκο και ώρινο λευκό σμέουρο, τουρσί τζίντζερ, λευκά άνθη και αλμυρό αμύγδαλο Marcona, επιτρέποντάς τους να απλωθούν μέχρι το τελείωμα με ορυκτότητα. Αποπαγώθηκε το 2021. Πιείτε το τώρα έως το 2030. Εισήχθησαν 259 κιβώτια.

Ο οίκος Charles Heidsieck έχει οικοδομήσει υπομονετικά τα τελευταία 20 χρόνια μια επιβλητική φήμη για τα ψημένα, εκλεπτυσμένα non-vintage κρασιά του. Επιλέξτε το Blanc des Millénaires («των χιλιετιών», και όχι «των εκατομμυριούχων») για ένα χαρμάνι Chardonnay από τα κορυφαία χωριά της Côte des Blancs Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil sur Oger και Vertus, με παλαίωση στις οινολάσπες για 13 χρόνια. Με αυτή την εμφάνιση διεκδικεί θέση ανάμεσα στα κορυφαία κρασιά της χρονιάς. Tom Hewson: Νότες από αλεσμένο αμύγδαλο και φλούδα λεμονιού με άνθη ροδακινιάς και ανθόμελο. Πλατύ, ώριμο στόμα με ελαιώδη εσπεριδοειδή. Alan Bednarski: Καλοαναπτυγμένο, με καλή ισορροπία και ζωηρή επίγευση. Υπόγειες νότες ξηρών καρπών και μανιταριού με μια πινελιά τρούφας, σόγιας και πριονιδιού. Shane Jones: Δοσάζ και οξύτητα σε ισορροπία. Αρκετή συμπύκνωση γεύσης για να διατηρεί το ενδιαφέρον. Μεσαίο τελείωμα. Δύσκολο να βελτιωθεί στο μέλλον.

Μύτη καθαρή και δροσιστική, με ελαφρά βανιλιωμένα αρώματα αχλαδιού. Στο στόμα, απλό και λιτό στυλ. Ένα φρέσκο, προσιτό Champagne που πίνεται με ευχαρίστηση.