Charles Heidsieck : Vintage 2000

Ένα από τα τελευταία σαμπάνιες που καλλιεργούν το αγγλικό γούστο, με νότες λεμονένιου καραμέλας και ώριμου βουτύρου, νουγκά και βανίλιας· κρεμώδες στην επίθεση, κομψό, ισορροπημένο και εξελιγμένο· ένα αισθησιακό κρασί, ιδανικό για ένα tête-à-tête.

Μια πλούσια νότα καπνού προαναγγέλλει αυτή την τοστιέρα εκδοχή, με αρώματα τρούφας και ψημένου φουντουκιού που αναδεικνύουν πολυεπίπεδες γεύσεις από κρεμώδες μήλο, κρυσταλλωμένο μέλι, lemon curd και crème de cassis. Ζωντανό, με υπέροχη, δαντελένια υφή και ζωηρή οξύτητα που επιμένει στο γευστικό τελείωμα. Πιείτε το τώρα έως το 2028. Εισάχθηκαν 300 κιβώτια.

Το Brut 2000 είναι άλλη μία εύπλαστη σαμπάνια από τον Charles Heidsieck. Μεσαίου σώματος, το κρασί αποκαλύπτει καθαρά αρώματα και γεύσεις, με επίμονες νότες γλυκού βερίκοκου, μάνγκο και καπνού στο τελείωμα. Πρόκειται για την παρτίδα 080301 12295, απομαγιάστηκε το 2008.

Χρώμα όμορφου λαμπερού χρυσού, πλούσια μύτη με τόστ, φουντούκια και ζαχαρωμένα φρούτα, γενναιόδωρο και γευστικό στόμα, αξιοσημείωτη ισορροπία και μακριά, ζωηρή επίγευση.

Μόνο κρασιά της χρονιάς, με έμφαση στην ισορροπία των Chardonnay και Pinot Noir. 6 έως 7 χρόνια στην κάβα. 12 g. Μόνο grands crus, μερικές φορές μια μικρή πινελιά από Vertus, Oger, Mesnil, Avize, Chouilly. Χρώμα σταχυού σιταριού. Έντονη μύτη, μπριος, σύνθετη, γενναιόδωρη. Στόμα με πλατιά και γενναιόδωρη επίθεση, πλατύ και γενναιόδωρο μέσο, ψημένες νότες, μεγάλη επίγευση, πολύ mirabelle. Αυτό το 2000 έχει απίστευτη ζωτικότητα, με φρεσκάδα.