Charles Heidsieck : Vintage Rosé 2008

Ένα πλούσιο Champagne, με σμιλεμένο πλαίσιο οξύτητας που συναντά μια λεπτή, δαντελωτή υφή, δημιουργώντας αρμονικό αποτέλεσμα στον ουρανίσκο. Δείχνει μια υπέροχη γκάμα από καβουρδισμένο αμύγδαλο, αποξηραμένο κεράσι και σμέουρο, φλούδα μανταρινιού και πινελιές από βερβένα, fleur de sel, μπριός και εσπρέσο που παίζουν στο ζωηρό τελείωμα. Pinot Noir και Chardonnay. Αποζυμώθηκε το 2020. Πιείτε το τώρα έως το 2038. Εισήχθησαν 59 κιβώτια.

Ένα εκπληκτικό ροζέ Champagne του 2008 με όλη τη δομή και την αρωματική πολυπλοκότητα — τζίντζερ για σούσι, τσάι oolong και καραμελωμένο μανταρίνι — που συνδέουμε με αυτή τη χρονιά, αλλά με περισσότερη γοητεία από τα περισσότερα. Στον ουρανίσκο, έχει εντυπωσιακή συμπύκνωση και ταυτόχρονα κρυστάλλινη, «διαμαντένια» καθαρότητα. Ο συνδυασμός κρεμώδους υφής, λεπτών τανινών και ορυκτής οξύτητας εντείνεται μέχρι ένα συναρπαστικό τελείωμα. Το χρώμα προέρχεται από περίπου 7% ερυθρό κρασί pinot noir, εν μέρει από το λιγότερο γνωστό Les Riceys, στο νότιο άκρο της Champagne. Πιείτε τώρα ή φυλάξτε.

Ένα όμορφο, διακριτικό άρωμα με ωραία φινέτσα στο στυλ. Η πολυπλοκότητα προέρχεται από νότες ζαχαρωμένης πορτοκαλόφλουδας και κουμκουάτ. Bigarade. Ένα ωραίο ροζέ για διαλογισμό, ένα σοβαρό κρασί.

Το κόκκινο κρασί μοιάζει σχεδόν να τιθασεύει λίγο αυτό το 2008, προσθέτοντας ζεστασιά και στρογγυλάδα σε ένα γοητευτικό, σύνθετο ροζέ που περιλαμβάνει νόστιμες λεπτομέρειες sous-bois και αποξηραμένων μπαχαρικών, ψημένο κόκκινο μήλο και κεράσι, όλα κάτω από τις ίδιες εξαιρετικά λεπτές κορυφαίες νότες καβουρδισμένου αμύγδαλου και macaron με το blanc. Η οξύτητα κυλά αδιάκοπα με αστείρευτη ενέργεια, αλλά το στενό, λεπτό φρούτο και η γεύση umami παραμένουν στη διαδρομή. Αυτό το υπέροχο, σοβαρό ροζέ έχει ακόμη μπροστά του αξιοσημείωτη διάρκεια ζωής.

Σε αυτή την ηλικία, το κρασί δείχνει την ωριμότητα και τον πλούτο του. Κυριαρχούν οι ψημένες, ξηροκαρπάτες νότες, ενώ αυτή η Champagne στηρίζεται σε μια ζωηρή οξύτητα και στις πιο ανεπαίσθητες πινελιές μήλου και κόκκινων φρούτων. Το κρασί είναι απολύτως έτοιμο για κατανάλωση.