Lallier : Reflexion R.021 Brut

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας του Lallier Réflexion R.021 Brut

Γευσιγνωσία

Εμφάνιση
Το κρασί παρουσιάζει ένα όμορφο απαλό κίτρινο χρώμα.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει εκφραστικά αρώματα με κυρίαρχα το λάιμ και το μανταρίνι, πλαισιωμένα από κομψές ανθικές νότες. Νύξεις μπριός και φρέσκου φουντουκιού προσδίδουν βάθος στο μπουκέτο.

Στόμα
Η επίθεση είναι καθαρή και φρέσκια, με μια διακριτική αίσθηση αλμύρας. Η δύναμη του Pinot Noir και η στρογγυλότητα του Meunier κυριαρχούν στη μέση του στόματος. Το τελείωμα είναι μακρύ, βαθύ και χαρακτηρίζεται από όμορφη αρωματική ωριμότητα.

Συνδυασμοί Φαγητού και Κρασιού

Αλμυρά μεζεδάκια, πουλερικά, ψάρια με σάλτσα ή ακόμα και ένα επιδόρπιο με λευκά και κίτρινα φρούτα αποτελούν εκλεπτυσμένες επιλογές συνδυασμού για αυτή την cuvée.

Ένα σαγηνευτικό Brut Champagne με κρεμώδη υφή και πλούτο

Το Κτήμα

Βρίσκεται στην καρδιά του Aÿ, ενός από τα 17 χωριά της Champagne που έχουν ταξινομηθεί ως Grand Cru, η Maison de Champagne Lallier γράφει την ιστορία της από το 1906, όταν ιδρύθηκε από τον René Lallier. Σε μια συνεχή αναζήτηση της αριστείας, ο René-James Lallier, εγγονός του ιδρυτή, άνοιξε ένα νέο κεφάλαιο στην ιστορία του οίκου, προχωρώντας σε σημαντικό εκσυγχρονισμό των εγκαταστάσεων οινοποίησης ήδη από το 1996. Το 2004, ο Francis Tribaut, παθιασμένος ντόπιος της Champagne και σύμβουλος άλλων φημισμένων ονομάτων της περιοχής, απέκτησε τη Maison Lallier.

Οι cuvées της Maison Lallier φημίζονται για τη φινέτσα τους και την αυθεντική έκφραση του πλούτου των εκλεκτότερων terroirs της Champagne.

Το Κρασί

Συνδυάζοντας αρμονικά φρεσκάδα, καθαρότητα, βάθος και ένταση, η cuvée R της Lallier (R από το "Réflexion") αποτελεί την καθαρή και αυθεντική έκφραση μιας χρονιάς, καθώς και τις αποχρώσεις των μεγάλων terroirs της Champagne. 

Οινοποίηση και Παλαίωση

Παρασκευάζεται από 70% κρασί της εσοδείας 2021 και 19% κρασιά παλαίωσης (2020), αυτό το Champagne ωριμάζει για τουλάχιστον 36 μήνες. Η δοσολογία αυτού του champagne Brut είναι 7 γρ./λίτρο.

Χάρμα

Pinot Noir (49%)
Chardonnay (44%)
Meunier (7%)