Perrier-Jouët : Belle Epoque Rosé 2012

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευστικής δοκιμής του Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé 2012

Γευστική δοκιμή

Χρώμα

Το χρώμα είναι ένα απαλό, φωτεινό σομόν.

Άρωμα

Το άρωμα συνδυάζει κόκκινα φρούτα, εσπεριδοειδή και ανθικές νότες, με αναγνωρίσιμη ροζ παιώνια και άνθη κερασιάς, καθώς και μια νότα μανταρινιού.

Στόμα

Στο στόμα, αυτό το Champagne είναι λεπτεπίλεπτο, με κρεμώδη αφρό και ζωηρή φρεσκάδα, που εξισορροπείται από τη γενναιοδωρία του φρούτου. Η μεταξένια, περιβάλλουσα υφή του συνεχίζεται σε μια επίμονη επίγευση.

Ένα ανθικό, κρεμώδες ροζέ Champagne εσοδείας από τον οίκο Perrier-Jouët

Το κτήμα

Ιδρύθηκε στις αρχές του 19ου αιώνα από τον Pierre-Nicolas Perrier και τη Rose-Adélaïde Jouët. Ο οίκος Perrier-Jouët, με έδρα την Épernay, είναι ένας από τους ιστορικούς οίκους της Σαμπάνιας και ανήκει στον όμιλο Pernod Ricard. Η Séverine Frerson, όγδοη υπεύθυνη του κελαριού του οίκου και η πρώτη γυναίκα που κατέχει τη θέση αυτή, διατηρεί ζωντανό ένα ανθικό ύφος που βασίζεται στο Chardonnay. Ο οίκος διαθέτει αμπελώνες που βρίσκονται κυρίως στην Côte des Blancs και έχει ως στόχο τη μετατροπή του συνόλου των αμπελώνων του σε αναγεννητική αμπελουργία.

Ο αμπελώνας

Το Belle Epoque Rosé 2012 προέρχεται από πολλά terroir της Σαμπάνιας, κυρίως από την Côte des Blancs, στην καρδιά του «Χρυσού Τριγώνου», καθώς και από τη Montagne de Reims και την Vallée de la Marne. Οι καλά εκτεθειμένες κρητιδικές πλαγιές ευνοούν μια αργή και ομοιόμορφη ωρίμανση των σταφυλιών, διατηρώντας παράλληλα την οξύτητά τους. Η κρητίδα προσδίδει στα κρασιά μεταλλικότητα και ένταση. Μεγάλο μέρος των αμπελώνων του οίκου έχει ταξινομηθεί ως grand cru. Ο οίκος Perrier-Jouët έχει σταματήσει να χρησιμοποιεί ζιζανιοκτόνα. Αναπτύσσει επίσης φυτοκαλύψεις, φυτοφράκτες και δενδροφυτεύσεις σε όλους τους αμπελώνες του, στο πλαίσιο της δέσμευσής του για αναγεννητική αμπελουργία.

Ποικιλίες σταφυλιών

Το Belle Epoque Rosé 2012 είναι ένα μείγμα από Pinot Noir, Chardonnay και Pinot Meunier.