Veuve Clicquot : Brut Carte Jaune Champagne bucket par Yinka Ilori

Χαρακτηριστικά γευσιγνωσίας και συστάσεις για τη σαμπάνια Veuve Clicquot Brut Yellow Label «Champagne Bucket by Yinka Ilori»

Γευσιγνωσία

Όψη

Όμορφη φωτεινή χρυσοκίτρινη απόχρωση, που ζωντανεύει από λεπτές και επίμονες φυσαλίδες.

Μύτη

Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με νότες λευκών και κίτρινων φρούτων, όπως ροδάκινο, μήλο και αχλάδι. Στη συνέχεια εμπλουτίζεται με πινελιές εσπεριδοειδών, που θυμίζουν γκρέιπφρουτ και μανταρίνι, όλα τυλιγμένα σε απολαυστικά αρώματα τύπου brioche.

Στόμα

Η πρώτη επαφή είναι ταυτόχρονα δροσερή και γεμάτη δύναμη. Ο καλά δομημένος ουρανίσκος προσφέρει φρουτώδη αρώματα και νότες αρτοποιίας viennoiserie, που συμπληρώνονται από διακριτικές νότες αποξηραμένων φρούτων. Η επίγευση ξεχωρίζει για την όμορφη διάρκειά της και τη λεπτή μεταλλικότητά της.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Συνιστάται το σερβίρισμα αυτού του κρασιού σε ιδανική θερμοκρασία μεταξύ 10 και 12 °C.

Μια σύγχρονη έκδοση για μια φημισμένη σαμπάνια του οίκου Veuve Clicquot

Ο οίκος

Ιδρυμένος το 1772 στη Reims, ο Veuve Clicquot αποτελεί έναν πραγματικό θεσμό στην Καμπανία. Η ιστορία του σημαδεύεται από την τόλμη της Barbe-Nicole Ponsardin, μιας πρωτοπόρου που έφερε επανάσταση στις τοπικές οινοποιητικές τεχνικές. Σήμερα ανήκει στον όμιλο LVMH και υπό την ηγεσία του Thomas Mulliez, ο οίκος διατηρεί τις αξίες του για αριστεία, καινοτομία και αισιοδοξία. Με κτήμα έκτασης 390 εκταρίων, αναδεικνύεται ως παγκόσμιος ηγέτης, συνδυάζοντας μια πλούσια ιστορική κληρονομιά με ένα αποφασιστικά σύγχρονο όραμα.

Ο αμπελώνας

Το κτήμα εκτείνεται σε περίπου 390 εκτάρια, διασκορπισμένα στα πιο εκλεκτά terroirs της Καμπανίας, συμπεριλαμβανομένων των Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs και Côte des Bar. Σχεδόν το 95% αυτών των εκτάσεων ταξινομούνται ως Premier και Grand Cru. Τα αμπέλια, καλλιεργούμενα σύμφωνα με βιώσιμες πρακτικές, ευδοκιμούν ιδιαίτερα σε δροσερά κιμωλιούχα εδάφη που χαρίζουν στα σταφύλια όλη τη φινέτσα και τη δομή τους.

Μια σύγχρονη εκδοχή του κουβά σαμπάνιας σχεδιασμένη από τον Yinka Ilori

Ο Veuve Clicquot προτείνει μια μοντέρνα επανερμηνεία του κουβά σαμπάνιας, σχεδιασμένη να συνδυάζει αισθητική και λειτουργικότητα. Βιώσιμη και φορητή, η θήκη που συνοδεύει ένα μπουκάλι Brut Yellow Label διατηρεί το μπουκάλι παγωμένο για περίπου 90 λεπτά. Εύκολη στη μεταφορά χάρη στην κινητή λαβή της, κατασκευάζεται κυρίως από ανακυκλωμένα υλικά και παράγεται με τεχνολογία τρισδιάστατης πλέξης, εξασφαλίζοντας ανθεκτικότητα και μακροζωία.

Αυτή η δημιουργία φέρει την υπογραφή του Yinka Ilori, ενός Βρετανο-Νιγηριανού καλλιτέχνη, σχεδιαστή και επιχειρηματία με έδρα το Λονδίνο. Το οπτικό του σύμπαν, που χαρακτηρίζεται από τολμηρά χρώματα και σχήματα, αντλεί από τη διπλή του καταγωγή για να ανανεώσει τις αφηγήσεις του σύγχρονου design. Εμπνευσμένος από τη νιγηριανή κουλτούρα και την προφορική της παράδοση, πραγματεύεται μια ποικιλία θεμάτων που βρίσκουν απήχηση σε ένα διεθνές κοινό, με την κεντρική ιδέα ότι η τέχνη και το design πρέπει να παραμένουν προσβάσιμα σε όλους.

Ποικιλίες σταφυλιών

Το Brut Yellow Label είναι το αποτέλεσμα ενός χαρμανιού που βασίζεται κυρίως στο Pinot Noir (50 έως 55%). Το Chardonnay (28 έως 33%) προσδίδει μια πινελιά κομψότητας και μεταλλικότητας, ενώ το Meunier (15 έως 20%) ολοκληρώνει το σύνολο προσφέροντας μια όμορφη φρουτώδη πληρότητα. Αυτό το χαρμάνι ολοκληρώνεται με 45% προσεκτικά επιλεγμένων κρασιών απoθέματος.