Chapelle d'Ausone 2016

Εξαιρετικά υψηλά επίπεδα Cabernet Franc σε αυτό το κρασί το 2016, έως και 56%, επειδή τα αναφυτευμένα αγροτεμάχια δεν είναι ακόμη έτοιμα για το Ausone. Όμως, ουάου, δεν δίνει σε καμία περίπτωση την αίσθηση συμβιβασμού· σαφής μαρτυρία για την ποιότητα του Cabernet Franc σε αυτή τη χρονιά. Πρόκειται για ένα second wine που «γελά» με τον όρο – θα ήσασταν ενθουσιασμένοι να το έχετε στο τραπέζι σας και να απολαύσετε την ιδιαίτερη, βαθιά, δυνατή και πανέμορφη εκδοχή του για ένα ασβεστολιθικό terroir του St-Émilion. Ανθοώδες, με καλοδουλεμένα αρώματα βατόμουρου και loganberry. Υπέροχο και συνεχίζει να εντυπωσιάζει. 56% Cabernet Franc, 22% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot.

Απαλές καπνιστές νύξεις με σκοτεινά ορυκτά και πικάντικη ακμή πάνω σε ώριμα βατόμουρα και δαμάσκηνα προσθέτουν μεγάλο αρωματικό ενδιαφέρον. Ο ουρανίσκος προσφέρει πολύ ζουμερή, ομαλά στρογγυλεμένη και ελκυστική παλέτα πλούσιου φρούτου, σε ζωηρό, δροσερό και εκφραστικά ζωηρό ύφος. Χάρμα από 56% cabernet franc, 22% merlot και 22% cabernet sauvignon. Δεύτερο κρασί του Ausone. Δοκιμάστε από το 2023.

Με πλούσια, ρουμπινί απόχρωση, το κρασί είναι ανθώδες, καπνιστό και πικάντικο, με μια πινελιά δρυός, μαζί με ώρινα, ερυθρο-μαύρα σμέουρα και δαμάσκηνα. Με απολαυστική υφή, μεταξένιες τανίνες και αφθονία γλυκών, ώριμων, αγνών κόκκινων φρούτων, έχει γεύση εξίσου καλή με την αίσθηση στον ουρανίσκο. Δώστε του 6–8 χρόνια για να «απλωθεί», ώστε η δρυς να ενσωματωθεί και οι τανίνες να συγχωνευθούν στο κρασί. Απολαύστε το για την επόμενη δεκαετία. Αξίζει να σημειωθεί το χαρμάνι: 56% Cabernet Franc, 22% Merlot και 22% Cabernet Sauvignon. Είναι μοναδικό, καθώς είναι η πρώτη εσοδεία με τόσο υψηλό ποσοστό Cabernet Sauvignon στο χαρμάνι.

Πολυστρωματική και ντελικάτη μύτη με ανθικά σκούρα φρούτα, βιολέτα, γλυκάνισο και καπνό. Πυκνό στόμα με ταυτόχρονη φρεσκάδα και ωριμότητα, σύνθετο και πολυεπίπεδο, με μακρύ, πυκνό τελείωμα.

Το second wine του Château Ausone, το 2016 Chapelle d'Ausone, είναι ένα κόσμημα κρασί που στέκεται επάξια απέναντι σε οτιδήποτε. Με βαθύ πορφυρό/ρουμπινί χρώμα και υπέροχες νότες από cassis, καπνιστό καπνό, γλυκόριζα και bouquet garni, διαθέτει γεμάτη υφή στο στόμα, λεπτές τανίνες και την καθαρότητα φρούτου που κάνει αυτή τη χρονιά τόσο ιδιαίτερη. Απολαύστε το οποιαδήποτε στιγμή τα επόμενα περίπου 15 χρόνια.

Βαθύ πορφυρό με ιώδη άκρη. Σύνθετο μπουκέτο με αίσθηση βατόμουρου, με μύρτιλα και βατόμουρα, με υπόβαθρο παλίσανδρο και άνθη φραγκοστάφυλου. Στον ουρανίσκο δυνατό, με πολλή φρεσκάδα και μυώδες σώμα. Στο τελείωμα άφθονο αγριοκέρασο και χυμός αγριοδαμασκηνιάς.

Kunz δείγμα βαρελιού 17: (56% Cabernet Franc, 22% Merlot, 22% Cabernet Sauvignon, 40 hl/ha, παραγωγή 6.000 φιάλες) Φρέσκο, αρωματικό και γλυκό μπουκέτο με σμέουρο, κόκκινο κεράσι, φραγκοστάφυλο και απαλό καραμέλας. Λεπτεπίλεπτος, αρωματικός ουρανίσκος με εκλεπτυσμένο φρούτο, καλές τανίνες, ελαφρώς μυώδη δομή, φρέσκια αρωματική έκφραση και ελαφρώς πικρή επίγευση.

(56% Cabernet Franc, 22% Merlot, 22% Cabernet Sauvignon, 40 hl/ha, παραγωγή 6.000 φιαλών) Φρέσκο, αρωματικό, γλυκό μπουκέτο με σμέουρα, κόκκινα κεράσια, φραγκοστάφυλα και μια διακριτική νότα καραμέλας. Λεπτό, αρωματικό στόμα με ακριβή φρούτα, καλές τανίνες, ελαφρώς μυώδη δομή, φρέσκια αρωματική ένταση και λεπτά πικρή επίγευση. 17/20 2023 - 2034

Το Chapelle d’Ausone 2016 είναι ένα χαρμάνι 56% Cabernet Franc, 22% Merlot και 22% Cabernet Sauvignon και έχει βαθύ γρανατοϊώδες χρώμα. Αρκεί ένα ελαφρύ στροβίλισμα για να ξεσπάσουν εκρηκτικές νότες μαύρου κερασιού και boysenberry από το ποτήρι, ακολουθούμενες από αποχρώσεις ζουμερού μαύρου δαμάσκηνου, αποξηραμένου δυόσμου, γλυκάνισου αστεροειδούς και πίσσας. Με σώμα μεσαίο προς γεμάτο, ο ουρανίσκος θυμίζει σφιχτά τυλιγμένο ελατήριο, με άφθονα στρώματα μαύρων φρούτων και γήινων τόνων, πλαισιωμένα από σφιχτό, λεπτόκοκκο σκελετό και μακρά, δροσιστική επίγευση.

Μακρά, λεπτά τεντωμένη επίγευση, ντυμένη με βελούδο, με ζωηρό φρούτο. Εδώ διακρίνει κανείς τη λεπτότητα των καλύτερων terroirs του Saint-Émilion σε μια εξαιρετική χρονιά για το cru. Επιπλέον, αυτό το παρεκκλήσι θα είναι προσιτό μέσα στα επόμενα πέντε χρόνια.

Cabernet Franc (56% του χαρμανιού), Merlot και Cabernet Sauvignon αξιοποίησαν τη φυσική τους συμπληρωματικότητα —αν και σπάνια στην ονομασία— για να δημιουργήσουν αυτό το αξιοσημείωτο second wine, με δυνατό άρωμα από πικάντικα μαύρα φρούτα και μεταξένιο στόμα, ταυτόχρονα ισχυρό και εξαιρετικά κομψό. Η επίμονη επίγευση προμηνύει εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης.

Τι πυκνό χρώμα, με πορφυρή απόχρωση και ιώδεις ανταύγειες. Το μπουκέτο αποκαλύπτεται αργά, με νότες βιολέτας, γλυκόριζας και μπαχαρικών. Στο στόμα, το κρασί είναι κρεμώδες, πυκνό και με τανίνες λεπτής κόκκωσης. Τόση δύναμη και τόση φινέτσα από την πρώτη γουλιά. Υπάρχει αρχοντιά, φρούτο και ζωντάνια. Όλα αυτά τα στοιχεία συνθέτουν ένα όμορφο σύνολο, και το La Chapelle d'Ausone είναι δεύτερο κρασί μόνο κατ’ όνομα, καθώς διαθέτει χαρακτήρα αντάξιο ενός grand cru.

Λογότυπο στο καψύλλιο: Χωρίς λογότυπο Σκούρο, έντονο, πορφυρό, ομοιόμορφο, όμορφο και βαθύ χρώμα. Μύτη πολύ αρωματική, λεπτή, καθαρή, φρουτώδης και σύνθετη. Εδώ το ξύλο και το φρούτο συνδυάζονται άψογα. Ακόμη πιο λαμπερό με το στροβίλισμα του ποτηριού. Χαϊδευτικό στην επίθεση, πολύ λεπτά σαρκώδες, το κρασί γοητεύει τον ουρανίσκο, ζουμερό, μεστό, προσφέροντας ώριμη, απαλή γεύση. Το σύνολο συνεχίζει να λιώνει στο τελείωμα. Έπειτα παραμένει η γεύση, βαθιά, ευγενής και μυστηριώδης. Σπάνιο κρασί.

Βαθύ σκούρο ρουμπινί, πορφυρές ανταύγειες, ελαφρώς πιο ανοιχτό στο χείλος. Διακριτικές ανθικές νύξεις, με υπόβαθρο μαύρα φρούτα του δάσους, ώριμα κεράσια, μια υποψία ξύσμα μανταρινιού και νότες νουγκά στο φόντο. Πολύπλοκο, σφιχτά δεμένο, με εκλεπτυσμένη έκφραση φρούτου, ζωηρές τανίνες, ώριμα γλυκά κεράσια στο τελείωμα, με διάρκεια. Διαθέτει καλές δυνατότητες εξέλιξης.

Αυτή η πυκνή εμφιάλωση, το δεύτερο κρασί του Château Ausone, είναι πλούσια τόσο σε τανίνες όσο και σε σκούρα φρούτα του δάσους. Παράγεται από επιλεγμένα αμπελοτεμάχια και νεαρά κλήματα και διαθέτει πλούσιες τανίνες που ήδη ενσωματώνονται ομαλά στη δομή και στο φρούτο. Πίνεται από το 2024.