Chapelle d'Ausone 2023

Πολλά μπαχαρικά Cabernet στη μύτη και με ρώμη και ακρίβεια στον ουρανίσκο· μέτριο σώμα, τραγανό φρούτο, ελαφρύ, ζωηρό, με φρεσκάδα και εντυπωσιακό επίγευμα. Σου ανοίγει την όρεξη για το Grand Vin.

Αρώματα βιολέτας, τριαντάφυλλου, μαύρου βατόμουρου, γλυκόριζας και κερασιού συνθέτουν το άρωμα. Στον ουρανίσκο, το κρασί είναι κομψό, γυαλισμένο, γλυκό και ζωηρό. Οι τανίνες είναι μαλακές, τα φρούτα αναδεικνύονται και είναι κρεμώδη. Υπάρχει ζωντάνια και ενέργεια με μια διακριτική προσέγγιση που ταιριάζει ιδανικά στο τρύγο. Δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι πρόκειται για δεύτερο κρασί. Το χαρμάνι είναι 60% Cabernet Franc, 35% Merlot και 5% Cabernet Sauvignon. Πιείτε το από το 2028 έως το 2047. 93–95 βαθμοί.

Σκούρο ρουμπινί, αδιαφανής πυρήνας, μωβ αντανακλάσεις. Ανθικό, λεπτεπίλεπτο ιβίσκο, φρέσκα κόκκινα μούρα δάσους, αρωματικό μπουκέτο. Λιγνό, με έμφαση στα κόκκινα μούρα, σφιχτή υφή, ζωηρή οξύτητα, μεταλλικό και αλμυρό τελείωμα, μέτριο μήκος, ελαφρύ στο πάτημα, ευέλικτο κρασί για το τραπέζι.

Ρουμπινί, δαμάσκηνο, ψημένο αμύγδαλο, μάραθο· λατρεύω το βάθος αυτού του κρασιού — ζουμερό και ακαταμάχητο. 100% νέο δρύινο. Philippe Baillarguet, οινοχόος/υπεύθυνος κάβας· οικογένεια Vauthier, ιδιοκτήτες· βιολογική πιστοποίηση στον αμπελώνα.

Βαθμολογία: 92–94. Η μύτη, με καθαρά αρώματα φρέσκων λουλουδιών και μύρτιλου, παραπέμπει στη μεθυστική ατμόσφαιρα του τέλους του καλοκαιριού. Στο στόμα είναι φρέσκο, οξυδερκές και ζωηρό, με νότες μπλε φρούτων, αποκαλύπτοντας σατινέ υφή και ορυκτική τάση. Πεντανόστιμο.