Chapelle d'Ausone 2024

Μεσαίο ρουμπινί με ανοικτή περίμετρο· έντονη, λεπτή και σύνθετη μύτη, βιολέτες και άνθη κερασιάς πάνω από βατόμουρα και μια νότα cassis· κομψός ουρανίσκος που εξελίσσεται, δείχνει στιβαρή δομή, μεταξένιες τανίνες, ζωηρή οξύτητα, ακριβής, με φινέτσα και αρμονία· αλμυρή επίγευση σε αίμα πορτοκάλι και φραγκοστάφυλο. Θα γοητεύσει ήδη από τη νεότητά του.

Υπέροχο άρωμα στη μύτη, τόσο αρωματικό και εκφραστικό. Βαθύ και πολυεπίπεδο, με ζωηρά κόκκινα μούρα, λίγη φύλλα μαύρης σταφίδας και πινελιές βιολέτας. Δομημένο και ευθύ, αυτό είναι υπέροχο, με σφιχτή υφή και νύξεις κιμωλίας αλλά και σαρκώδους χαρακτήρα. Δροσερό και φρέσκο από την αρχή, ζουμερό, αλλά οι πραγματικοί πρωταγωνιστές εδώ είναι η δομή και η ήπια δύναμη που ωθούν το κρασί προς τα εμπρός. Ένα διαφορετικό στυλ αλλά εξίσου ζουμερό με τα άλλα. Ακόμη κάπως συμπαγές, αλλά χωρίς αμφιβολία θα εξελιχθεί σε εξαιρετικό κρασί, με νόστιμες ορυκτές αποχρώσεις και μερικές πινελιές βρεγμένης πέτρας στο τελείωμα. Έξυπνο και εκλεπτυσμένο. Απόδοση 33 hl/ha. 20% second wine. pH 3,5. Παλαίωση σε 100% καινούργιο δρύινο. Χωρίς Merlot στο χαρμάνι φέτος.

85% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon. Δείγμα βαρελιού. Βαθυκόκκινο με πιο ανοιχτόχρωμο περίγραμμα. Ούτε σταγόνα Merlot. Ανθικές και σκούρες φρουτώδεις νότες. Δομημένο με λεπίνες τανίνες αλλά και αρκετά κοφτερή οξύτητα. Κάπως απείθαρχο. Θα μπορούσε να βελτιωθεί αν γεμίσει το μέσο του ουρανίσκου. (JL)

Βαθμολογία: 91–93. Έντονη, γοητευτική μύτη με μπλε φρούτα. Στο στόμα, η δομή είναι λεπτή, γραμμική και τεντωμένη, διαπερασμένη από διεισδυτική ενέργεια. Όλα κυλούν με μεταξένια ρευστότητα πριν καταλήξουν σε αλμυρή επίγευση.

(100% Cabernet Franc) Όμορφη φρουτώδης, φρέσκια, ανθική μύτη με όμορφη, ακριβή λάμψη του φρούτου. Νότες από σαρκώδες/ζουμερό κόκκινο κεράσι, βιολέτα και, πιο διακριτικά, ζωηρό/ζουμερό μωβ δαμάσκηνο, πλαισιωμένες από πινελιές λαμπερών μικρών φρούτων, λαμπερής φραγκοστάφυλου, καθώς και νύξεις μύρτιλου και βανίλιας. Στο στόμα είναι όμορφα ζουμερό και φρουτώδες, με μεταλλικότητα, φρέσκια δομή, μια οξύτητα, κάποια γλυκύτητα, λάμψη και όμορφο ορισμό. Στο στόμα το κρασί εκφράζει νότες από λαμπερή φραγκοστάφυλο, ζωηρό cassis και πιο διακριτικά μύρτιλο, μαζί με πινελιές ζουμερού/σαρκώδους cassis, νύξεις από περγαμόντο, μια νότα κοτσανιού κερασιού, πασχαλιά και μια λεπτή σχεδόν ιωδιούχα πινελιά στο βάθος. Οι τανίνες είναι ακριβείς, κομψές, γυαλισμένες και gourmand. Καλή επίγευση. Φρεσκάδα, απαλότητα, ευθύτητα, μεταλλικότητα, όμορφος ορισμός και φρέσκια/οξύδομη δομή.