Château Beauséjour Héritiers Duffau-Lagarrosse 2005

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για Château Beauséjour Héritiers Duffau-Lagarrosse 2005

Γευσιγνωσία

Όψη

Το κρασί παρουσιάζει ένα βαθύ ρουμπινί-ερυθρό χρώμα με μωβ ανταύγειες, που αντανακλά τη συμπύκνωση και την ωριμότητα της χρονιάς.

Μύτη

Το μπουκέτο αποκαλύπτει εντυπωσιακή αρωματική πολυπλοκότητα, με νότες λικέρ μύρτιλου και ανοιξιάτικων λουλουδιών. Αρώματα λιωμένης γλυκόριζας και θρυμματισμένης πέτρας προσδίδουν μια χαρακτηριστική ορυκτή διάσταση, που συμπληρώνεται από πινελιές σμέουρου και κέδρου, οι οποίες ξεδιπλώνονται σταδιακά με τον αερισμό.

Στόμα

Στο στόμα, αυτό το κρασί γοητεύει με την ισορροπία ανάμεσα σε μια έντονη τανική δομή και μια ζωηρή φρεσκάδα. Το στόμα αποκαλύπτει βελούδινη, μεταξένια υφή, με όμορφο βάθος σκούρων φρούτων και επίμονο τελείωμα με σύνθετα αρώματα. Ο τανικός σκελετός, σαφώς παρών, έχει εξευγενιστεί σταδιακά με τον χρόνο, προσφέροντας σήμερα μια αρμονική, εκλεπτυσμένη έκφραση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί ταιριάζει ιδανικά με ψητή μοσχαρίσια μπριζόλα από πλευρά, στήθος πάπιας με φρούτα ή κυνήγι με σάλτσα. Ταιριάζει επίσης πολύ με πιάτα με βάση τα μανιτάρια, ιδίως πορτσίνι ή μαύρες τρούφες, καθώς και με παλαιωμένα σκληρά τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Château Beauséjour 2005 μπορεί να απολαυσθεί τώρα και θα συνεχίσει να εξελίσσεται έως περίπου το 2035. Συνιστάται μετάγγιση μία έως δύο ώρες πριν από το σερβίρισμα και σερβίρισμα σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18°C, ώστε να εκτιμηθεί πλήρως η αρωματική του πολυπλοκότητα.

Ένα Premier Grand Cru Classé από το Saint-Émilion με κομψό, ορυκτό χαρακτήρα

Το κτήμα

Οικογενειακή ιδιοκτησία από το 1847, το Château Beauséjour Héritiers Duffau-Lagarrosse είναι ένα Premier Grand Cru Classé, που βρίσκεται στο ασβεστολιθικό οροπέδιο του Saint-Émilion, στους πρόποδες της εκκλησίας Saint-Martin de Mazerat. Ο αμπελώνας εκτείνεται σε περίπου 6,75 έως 6,8 εκτάρια, εκ των οποίων 6,20 εκτάρια σε παραγωγή, σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη και ασβεστόλιθο με αστερίες, με κλήματα ηλικίας περίπου 45 ετών. Από τον Απρίλιο του 2021, το κτήμα ανήκει στη Joséphine Duffau-Lagarrosse, σε συνεργασία με την Prisca Courtin και την οικογένεια Courtin του ομίλου Clarins, και λειτουργεί σύμφωνα με παραδοσιακές πρακτικές, σε μεγάλο βαθμό χειρωνακτικά.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Beauséjour απολαμβάνει μια προνομιούχα θέση στα υψώματα του ασβεστολιθικού οροπεδίου του Saint-Émilion. Τα τεμάχια βρίσκονται σε αργιλοασβεστολιθικά και ασβεστολιθικά εδάφη με αστερίες, που χαρίζουν στο κρασί τη χαρακτηριστική του ορυκτότητα και εξαιρετικές δυνατότητες παλαίωσης. Ο νότιος και νοτιοδυτικός προσανατολισμός των κλημάτων ευνοεί τη βέλτιστη ωρίμαση των σταφυλιών, ενώ το μεγάλο υψόμετρο του terroir βοηθά στη διατήρηση της φυσικής φρεσκάδας του κρασιού.

Η χρονιά

Η χρονιά 2005 θεωρείται εξαιρετική στο Bordeaux. Οι ιδανικές καιρικές συνθήκες σε όλη τη διάρκεια του βλαστικού κύκλου επέτρεψαν την απόκτηση σταφυλιών με τέλεια ωριμότητα. Η άνθηση πραγματοποιήθηκε υπό άριστες συνθήκες, ακολουθούμενη από ένα ευνοϊκό καλοκαίρι με ισορροπημένες θερμοκρασίες και βροχοπτώσεις. Ο τρύγος έγινε σε τρία διαδοχικά περάσματα, επιτρέποντας τη συγκομιδή των σταφυλιών στην ιδανική ωριμότητα, με ηλιόλουστο καιρό.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Château Beauséjour 2005 δημιουργήθηκε με παραδοσιακές μεθόδους και σκόπιμα περιορισμένες αποδόσεις. Η οινοποίηση ανά τεμάχιο ακολούθησε παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, επιτρέποντας στο κρασί να αναπτύξει την αρωματική του πολυπλοκότητα, διατηρώντας παράλληλα την έκφραση του terroir.

Ποικιλίες σταφυλιού

Merlot (69%)
Cabernet franc (31%)