Château Belgrave 2013

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για Château Belgrave 2013

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Το χρώμα παρουσιάζει μια βαθιά ρουμπινί-κόκκινη απόχρωση με υπέροχες ιώδεις ανταύγειες.

Μύτη

Η μύτη αποκαλύπτει εκλεπτυσμένη αρωματική πολυπλοκότητα με νότες μαύρων φρούτων, κυρίως φραγκοστάφυλου και βατόμουρου. Νύξεις γλυκόριζας και μπαχαρικών συνδυάζονται με διακριτικές ορυκτές πινελιές που αντανακλούν το terroir των Graves.

Στόμα

Η επίθεση είναι βελούδινη και κομψή. Το στόμα προσφέρει μια καλοζυγισμένη δομή με μεταξένιες, εκλεπτυσμένες τανίνες. Το ζωηρό, παρατεταμένο τελείωμα χαρίζει υπέροχη φρουτώδη φρεσκάδα, υποστηριγμένη από μια ορυκτή ένταση που σας προσκαλεί να παρατείνετε τη γευσιγνωσία.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί ταιριάζει ιδανικά με ψητά κόκκινα κρέατα, κυρίως με ψητό φιλέτο μοσχαριού ή μοσχαρίσια μενταγιόν. Ταιριάζει επίσης εξαιρετικά με μπούτι αρνιού με εποχικά λαχανικά ή με εκλεκτά πουλερικά, όπως ψητή ορτύκα. Πιάτα με άγρια μανιτάρια του δάσους δημιουργούν επίσης έναν αρμονικό συνδυασμό.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Château Belgrave 2013 ωφελείται από μετάγγιση για περίπου τριάντα λεπτά πριν από το σερβίρισμα. Ιδανικά απολαμβάνεται σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18°C. Αυτό το κρασί μπορεί να απολαύεται έως περίπου το 2028.

Η φινέτσα και η υφή ενός κρασιού Haut-Médoc

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1845 από τον Bruno Devez, το Château Belgrave είναι ένα 5ο Grand Cru Classé του 1855, που βρίσκεται στην καρδιά του Médoc στο Bordeaux, σε 60 εκτάρια βαθιών χαλικωδών εδαφών, στις πύλες του Saint-Julien. Στις αρχές του 20ού αιώνα, ο Marcel Alibert καθιέρωσε οριστικά την ονομασία «Belgrave» και διακρίθηκε υπερασπιζόμενος τους ταξινομημένους αμπελώνες. Από το 1979, το κτήμα ανήκει στη Maison Dourthe. Το κουνάβι στην ετικέτα θυμίζει το παλιό κυνηγετικό καταφύγιο που ήταν αρχικά το κτήμα.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château Belgrave εκτείνεται σε βαθιά χαλικώδη εδάφη, χαρακτηριστικά του Haut-Médoc. Χάρη στην προνομιακή του τοποθεσία και τα χαλικώδη εδάφη, αυτό το terroir χαρίζει στα κρασιά την ορυκτή τους ταυτότητα και την κομψή τους δομή.

Η χρονιά

Η χρονιά 2013 αποδείχθηκε απαιτητική από κλιματική άποψη. Οι καιρικές συνθήκες επέβαλαν αυξημένη επαγρύπνηση στον αμπελώνα και αυστηρή διαλογή κατά τον τρύγο, ώστε να επιλεγούν μόνο σταφύλια που είχαν φτάσει στη βέλτιστη ωρίμαση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Château Belgrave 2013 οινοποιήθηκε με ιδιαίτερη φροντίδα σε δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Η παλαίωση πραγματοποιήθηκε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, επιτρέποντας στο κρασί να αναπτύξει την αρωματική του πολυπλοκότητα, διατηρώντας παράλληλα τη φινέτσα των τανινών του και την έκφραση του terroir του.

Ποικιλίες σταφυλιών

Cabernet sauvignon (50%)
Merlot (49%)
Petit verdot (1%)