Château Beychevelle 2016

Έχει μια ελαφρώς «κρεάτινη» ακμή, με γεύσεις από ζεσταμένη δαμάσκηνο και πάστα βατόμουρου να διατρέχουν το στόμα. Δείχνει μια νότα όγκου στο τελείωμα, με νότες σκούρου καπνού και γης που αφήνουν μια διακριτικά μασώμενη αίσθηση, αν και υπάρχει άφθονο φρούτο για να το ισορροπήσει. Καλύτερο από το 2024 έως το 2038. Παρήχθησαν 19.167 κιβώτια.

Σε αυτήν τη χρονιά, η οινοποιία και η κάβα που λειτουργούν με βαρύτητα ήταν σε λειτουργία, με μικρότερες δεξαμενές από χάλυβα που επέτρεπαν πιο λεπτομερή επιλογή των αμπελοτεμαχίων. Παραμένει κλειστό στη μύτη, με σταθερά αρώματα μαύρου φραγκοστάφυλου και βατόμουρου στο φόντο· στο στόμα είναι κομψό και συμπυκνωμένο, με ώριμες τανίνες και άφθονη οξύτητα. Το κρασί φαίνεται ισορροπημένο, αν και δεν δείχνει ακόμη μεγάλη πολυπλοκότητα. Δομημένο και επίμονο.

Στρώσεις από κασίς, γραφίτη και καπνό στη μύτη αυτού του αρκετά γεμάτου St.-Julien, με μια πληθώρα βελούδινων τανινών που οδηγούν το μακρύ τελείωμα, ταυτόχρονα γλυκό, φρέσκο και πουδρέ. Δοκιμάστε το το 2022.

Δοκιμή στα τυφλά. Μωβ φρούτα και πολλή γοητευτική πολυτέλεια, ακολουθούμενα από λίγη πράσινη φυλλώδη νότα. Ένα από τα πιο άμεσα γοητευτικά St-Julien 2018. (JR)

Το Beychevelle 2016 προσφέρει έντονη και άμεση ένταση. Φρουτώδες, απαλό και άμεσα προσεγγίσιμο, το 2016 έχει αρκετή γοητεία, αν και δεν είναι τόσο επίμονο ή σύνθετο όσο θα ήλπιζα, ιδιαίτερα δεδομένου του πόσο εξαιρετικά είναι πολλά κρασιά Saint-Julien το 2016. Δοκιμάστηκε δύο φορές.

Είναι εντυπωσιακό. Από την αρχή μέχρι το τέλος, πρόκειται για ένα ολοκληρωμένο κρασί. Στη μύτη ξεπηδούν ώρινα φραγκοστάφυλα, βατόμουρα, λουλούδια και φυλλώδης καπνός. Στον ουρανίσκο προσφέρει ζωντάνια, συμπύκνωση, μήκος και μια κλασική δομή, με πολλαπλές στρώσεις μαύρων και κόκκινων φρούτων που ξεκινούν δυνατά και συνεχίζουν αδιάκοπα. Ίσως είναι η καλύτερη εσοδεία του Beychevelle που έχει παραχθεί ποτέ. Πιείτε το από το 2026 έως το 2060.

Βαθύ σκούρο ρουμπίνι, αδιαφανής πυρήνας, διακριτική φωτεινότητα στο χείλος, λεπτές βοτανικές νότες μπαχαρικών, κάσις, μια υποψία ώριμου μαύρου κερασιού, μια νότα καπνού. Ζουμερό, με καλή πολυπλοκότητα, σκούρα φρουτώδη μούρα, καλά ενσωματωμένες τανίνες, βατόμουρο στην επίγευση, έντονο φρούτο στο τελείωμα, καλή ωριμότητα και σαφές δυναμικό παλαίωσης.

Έντονη μύτη με υψηλή ωριμότητα, μαρμελαδένιο κεράσι, δαμάσκηνο, cassis και νότες από καινούριο δρύινο βαρέλι. Ο ουρανίσκος είναι πυκνός και συμπυκνωμένος με λεπτό εκχύλισμα, άφθονα αρώματα μαύρων φρούτων, ήπια πικάντικη νότα, κόκκο κακάο και ένα πολύ μακρύ, σφιχτό τελείωμα. Ένα κρασί με υψηλή συμπύκνωση, αλλά χωρίς βαρυότητα.

Δοκίμασα το 2016 Château Beychevelle δύο φορές και εντυπωσίασε και τις δύο. Είναι επίσης η πρώτη εσοδεία που έγινε στο νέο κελάρι. Μεσαίου προς γεμάτου σώματος, απίστευτα αρμονικό και κομψό στον ουρανίσκο, αλλά με όμορφη συμπύκνωση, προσφέρει ένα ουράνιο άρωμα από ανοιξιάτικα λουλούδια, βιολέτες, δέρμα σέλας και φρούτα μύρτιλου και cassis. Χάρμανι 47% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot, 5% Petit Verdot και το υπόλοιπο Cabernet Franc, ωριμασμένο σε 50% νέο δρύινο· στον ουρανίσκο παραμένει σφιχτό, τεντωμένο και συγκρατημένο, αλλά προβάλλει στο προσκήνιο την χαρακτηριστική καθαρότητα φρούτου και την ισορροπία της εσοδείας. Κρατήστε τα μπουκάλια για 4–6 χρόνια· θα διατηρηθεί για πάνω από 25 χρόνια.

Βαθύ πορφυρό με μαύρο κέντρο και ιώδες χείλος. Πολύ cassis και άνθη βατομουριάς, με γλυκόπικρο καπνό κερασιάς στο φόντο. Στον ουρανίσκο είναι δυναμικό, με σφιχτοδεμένο σώμα και λεπτοκοκκώδες, πουδρέ εξάγεται. Μακρύ, αρωματικό τελείωμα που κλείνει με εκλεπτυσμένη στυφάδα. Μπορεί να επαναλάβει την περσινή επιτυχία.

Kunz δείγμα βαρελιού 17: προφανές, γλυκό μπουκέτο, φραγκοστάφυλο, γρεναδίνη, κιμωλία. Μεταξένιος, μάλλον λεπτός ουρανίσκος με γλυκό, ελαφρύ φρούτο, λεπτόκοκκες τανίνες, γλυκιά αρωματική έκφραση και μέτρια επίγευση.

Επιφανειακό, γλυκό μπουκέτο, φραγκοστάφυλα, γρεναδίνη, κιμωλία. Μεταξένιος, μάλλον λεπτός ουρανίσκος με γλυκό, ελαφρύ φρούτο, λεπτόκοκκες τανίνες, γλυκιά αρωματική, μέτριο τελείωμα. 17/20 2023 - 2032

Βαθύ ρουμπινί κόκκινο, με αποχρώσεις και κίνηση στο χρώμα, δείγμα της φινέτσας του St-Julien. Ένα υπέροχο παράδειγμα της ποιότητας του 2016, ακόμη σε φάση πρωτογενούς φρούτου, αλλά με άφθονη φρεσκάδα και ζουμερότητα, κύματα από θρυμματισμένο δυόσμο, αρωματικές νότες από φράχτες, βατόμουρο και cassis· οι τανίνες αρκετά μυώδεις σε αυτό το στάδιο. Τρύγος από 3 έως 18 Οκτωβρίου, 60% νέο δρύινο βαρέλι για παλαίωση.

Αξιοσημείωτο για την πυκνότητα του χρώματος και την καθαρότητα του φρούτου του, με μια ύλη αναλογικά πιο εντυπωσιακή σε αυτό το στάδιο από ό,τι το 2009 και το 2010.

Πρώτη εσοδεία που οινοποιήθηκε στο νέο οινοποιείο, αυτό το 2016, με βαθύ και λαμπερό πορφυρό χρώμα, παρουσιάζεται με μια μεγαλοπρέπεια αντάξια της αρχιτεκτονικής και της ιστορίας του château. Αν και το μπουκέτο εξακολουθεί να κυριαρχείται κάπως από το ξύλο, εμφανίζεται σύνθετο, με νότες ώριμων φρούτων και μπαχαρικών. Μετά από μια έντονη επίθεση, το κρασί αποκαλύπτει την κλίση του για παλαίωση μέσω του όγκου του και της δύναμης των τανινών του, που είναι αισθητή στο τελείωμα.

Το 2016 διαθέτει υπέροχο κόκκο, εύπλαστη υφή και μεγάλη ένταση. Το κρασί απλώνεται και προσφέρει ένα ζωηρό, χαϊδευτικό τελείωμα.

Η μύτη, που θυμίζει πικρή καραμέλα μαύρης σταφίδας, εμπλουτίζεται με νότες δαμάσκηνων και μύρτιλων. Μια επίθεση καθαρού και ισχυρού φρούτου προηγείται της άφιξης κομψών τανινών μαύρης σοκολάτας, που ντύνουν τον ουρανίσκο μέχρι ένα φινάλε μεγάλης διάρκειας.

Πορφυρό με ιώδεις αποχρώσεις. Έντονη, σύνθετη, νεανική μύτη με νότες μούρων και παλαίωσης. Πολύ λεπτότητα. Στο στόμα το κρασί είναι γευστικό και στρογγυλό. Έχει πλάτος, χυμό και δροσερή δομή. Οι τανίνες είναι άψογα ενσωματωμένες και σχηματίζουν μια όμορφη συμβίωση με τη ζωντάνια του ουρανίσκου. Ένα κρασί με πολλή φινέτσα και δύναμη. Χρειάζεται χρόνο στο κελάρι πριν απολαυστεί. Επίγευση επίμονη. Πολύ μεγάλη επιτυχία.

Η μύτη είναι κομψή, λεπτή, φρέσκια και προσφέρει όμορφη, ρωμαλέα ένταση. Διακρίνονται νύξεις από φρέσκο/ώριμο βατόμουρο, graves (terroir) και πιο ελαφρά από φρέσκια/ώριμη φράουλα, συνοδευόμενες από πολύ λεπτές πινελιές κρίνου, πασχαλιάς, καθώς και λεπτές νύξεις από τόνκα, τόστα, πολύ διακριτικές νύξεις εξωτικών μπαχαρικών, μια πολύ διακριτική νότα πιπεριού Cubeb και μια ανεπαίσθητη ιδέα λιβανιού. Το στόμα είναι φρέσκο, φρουτώδες, ισορροπημένο και προσφέρει καλή καθαρότητα, ζουμερότητα, ακρίβεια, λεπτή ευθύτητα, λεπτή ένταση, λεπτότητα και γευστική απόλαυση. Στο στόμα το κρασί εκφράζει νότες από ζουμερό/φρέσκο σμέουρο, ζουμερό/φρέσκο κεράσι και πιο ελαφρά ζουμερό/φρέσκο βατόμουρο, σε συνδυασμό με λεπτές νύξεις ρωμαλέας ορυκτότητας (terroir / graves), λουλουδιών, καθώς και πολύ διακριτικές νύξεις τόστα και τόνκα και μια λεπτή νότα μπαχαρικών. Οι τανίνες είναι κομψές και λεπτά απαλές.

Το καλύτερο που έγινε ποτέ. Πολύ όμορφο, σκούρο και έντονο χρώμα με πορφυρές αποχρώσεις. Μύτη πολύ αρωματική, λεπτή και δελεαστική. Νύξεις από λικέρ βατόμουρου και ξύλο πεύκου. Στο στόμα προσφέρει ιδιαίτερη χάρη, εντυπωσιακή μεταξένια υφή, διακριτικά αναδειγμένη από νότες πεύκου. Το λαμπερό, εκρηκτικό φρούτο είναι παρόν. Το κρασί εξελίσσεται δυνατό, σαρκώδες και μακρύ, με πολύ όμορφο φινίρισμα χωρίς γωνίες.

Από την αρχή, πολλή κλάση στη μύτη. Ώριμο αλλά φρέσκο, λεπτό, με νότες υγρού Havana πούρου και καμφοράς, κινεζικής μελάνης και θυμιάματος. Στο στόμα είναι άψογο: ύλη απόλυτης ακρίβειας, υποστηριγμένη από υψηλού επιπέδου ταννική δομή και σωστά δοσολογημένη οξύτητα που δίνει ζωντάνια στο κρασί. Αρωματικά βρίσκεται ακόμη στη νεότητά του, αλλά όλα δείχνουν μια θαυμάσια εξέλιξη. Μόλις περνάμε από το μαύρο φρούτο στο ζαχαρωμένο εσπεριδοειδές και τον σκούρο καπνό. Μεγάλο δυναμικό.

Με ένα ολοκαίνουργιο, διάφανο οινοποιείο από γυαλί, αυτό το κτήμα δείχνει την πραγματική του κομψότητα. Το κρασί δεν έχει μεγάλη δύναμη, αλλά προσφέρει ώριμη, βελούδινη και εκλεπτυσμένη υφή και αρώματα μαύρων φρούτων. Ήδη παρουσιάζει νόστιμες γεύσεις που θα εξελιχθούν. Απολαύστε το από το 2025.