Château Calon Ségur 2024

Η δομή και το αρωματικό πλαίσιο ενός κρασιού Saint-Estèphe

Η ιδιοκτησία

Calon ήταν το όνομα που δόθηκε στο πλοίο που χρησιμοποιούνταν στον Μεσαίωνα για τη μεταφορά ξύλου από τη μία όχθη στην άλλη του Γκαρόν. Και στις αρχές του 18ου αιώνα, ο Μαρκήσιος του Ségur, που έλαβε την ιδιοκτησία ως δώρο γάμου, πρόσθεσε το όνομά του, δίνοντας έτσι ζωή στην ετικέτα αυτού του 3ου grand cru classé του Saint-Estèphe.

Το Château Calon Ségur παρέμεινε στην οικογένεια Capbern-Gasqueton καθ' όλον τον 19ο αιώνα, μέχρι το 2012, όταν η ιδιοκτησία αγοράστηκε από την Suravenir Assurances, η οποία συνεχίζει να παράγει κρασιά με ένα αμιμητο στυλ που φέρει τη σφραγίδα της εφαρμογής.

Το Château Calon Ségur έχει γίνει επίσης διάσημο με την ετικέτα του που κοσμεί τα μπουκάλια της ιδιοκτησίας. Από τον 18ο αιώνα, η καρδιά έχει πράγματι αποτελέσει το σύμβολο της ιδιοκτησίας και αποτίει φόρο τιμής σε αυτή τη φράση του Μαρκήσιου του Ségur: "Φτιάχνω κρασί στο Lafite και Latour αλλά η καρδιά μου είναι στο Calon". Για σχεδόν τρεις αιώνες, οι λάτρεις του Château Calon Ségur συνεχίζουν να παραμένουν πιστοί σε αυτή την εμβληματική ιδιοκτησία της εφαρμογής.

Ο αμπελώνας

Το Château Calon Ségur προέρχεται από έναν αμπελώνα που καλύπτει μια έκταση 55 εκταρίων, 48 εκτάρια των οποίων βρίσκονται σε παραγωγή. Φυτευμένο σε μια παχιά στρώση βότσαλου του Γκαρόν που χρονολογείται από την περίοδο του Τεταρτογενούς με μια λεπτή στρώση λιμναίου πηλού στην κορυφή, οι αμπέλιες 20 ετών κατά μέσο όρο δίνουν ζωή σε ένα μεγάλο κρασί Saint-Estèphe.

Η χρονιά

Ο χειμώνας του 2023-2024 ήταν ήπιος και βροχερός. Η ανθοφορία, τον Ιούνιο, έλαβε χώρα σε ξηρό και ήπιο καιρό. Το καλοκαίρι, ελαφρώς δροσερό και όχι πολύ έλλειψη νερού, επέτρεψε μια ήρεμη ανάπτυξη της αμπέλου. Τον Σεπτέμβριο, οι συνεχείς βροχές και οι δροσερές θερμοκρασίες απαιτούσαν αυξημένη επαγρύπνηση, αλλά οι πηλώδεις εδάφη ευνόησαν την καλή ωρίμανση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειρωνακτική συγκομιδή πριν από έναν πρώτο έλεγχο του σταφυλιού στην αμπέλο. Κουνιστός αποστεμματωτής και χειρωνακτικό τραπέζι ταξινόμησης. Μακέρωση για 20 ημέρες. Μικρο-οξείδωση. Η παλαίωση διαρκεί για 20 μήνες σε νέα βαρέλια.

Μείγμα

Αυτό το Château Calon Ségur 2024 είναι το αποτέλεσμα ενός μείγματος cabernet sauvignon (82%), merlot (9%), cabernet franc (8%) και petit verdot (1%).