Με εξαιρετικές καιρικές συνθήκες, το Château Canon μπόρεσε να οινοποιήσει μια μεγάλη χρονιά από την πιο γοητευτική από τις γοητευτικές χρονιές. Σε αυτή την ηλιακή εσοδεία, αυτό το πρώτο ταξινομημένο κρασί του Saint-Émilion έχει πορφυρό χρώμα. Το Canon 2009 είναι πλούσιο, πικάντικο και γενναιόδωρο με φρουτώδη αρώματα. Στο στόμα, αυτό το κρασί πρώτης κατάταξης Saint-Émilion έχει μια όμορφη ταννική δομή με μεγάλη συνοχή. Ένα κρασί με μεγάλο αρωματικό πλούτο.
Medium to deep garnet colored, the 2009 Canon is a little reticent to begin, opening out to notions of rare beef, cast iron pan, cigar boxes and cloves with a core of baked plums and mulberries plus a waft of dried lavender. Full, richly fruited and sill quite youthful, the palate has a firm yet velvety texture and seamless freshness supporting the generous fruit, finishing long and mineral laced.