Château Carbonnieux 2020

Στον ουρανίσκο είναι κομψό και γραμμωμένο, με ορυκτή ακμή, γεμάτο μαύρο φραγκοστάφυλο, δαμάσκηνο και μαύρο κεράσι. Είναι αρκετά δυνατό, με ζεστασιά στη μέση του στόματος που υποδηλώνει υψηλό αλκοόλ, κάτι που αφαιρεί λίγο από τη συνολική απόλαυση και το κάνει κάπως αυστηρό. Ωστόσο, από κάτω υπάρχει όμορφη φρεσκάδα, με καλοκαιρινά κόκκινα φρούτα και βοτανικές νύξεις, οπότε δώστε του χρόνο.

Μαύρα φραγκοστάφυλα, σμέουρα, θρυμματισμένη πέτρα, φλοιός και σκούρο μανιτάρι. Και γλυκόρριζα. Πλήρες σώμα με μασώδεις τανίνες, ορυκτές και έντονες. Οξύς υπότονος με πολλά σε εξέλιξη. Πολύ δομημένο. Σταθερό κρασί από αυτό το κτήμα. Καλύτερο μετά το 2027.

60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 3% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc. Μέλος του πρώτου Συνδέσμου EMS του Μπορντό με πιστοποίηση ISO 14001, πιστοποίηση HVE3 (Haute Valeur Environnementale Επίπεδο 3). Ένα αγροτεμάχιο υπό βιολογικό έλεγχο. Ζύμωση σε δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα με έλεγχο θερμοκρασίας για 3–4 εβδομάδες με μεταγγίσεις. Παλαίωση σε δρύινα βαρέλια (35–40% καινούργια) για 15–18 μήνες. Γλυκή, πικάντικη μύτη. Ελαφρώς σφιχτό και ξηραντικό στη μέση του ουρανίσκου. Όχι μεγάλη επίγευση. Με φαγητό όμως θα σταθεί καλά. Ελαφρώς καπνιστή νότα στο τέλος. (JR)

Η μύτη, με αρώματα καπνού, λουλουδιών, κακάο και υγρής γης, είναι απόλαυση. Όμως στον ουρανίσκο, με όλα τα στρώματα από πλούσια, κομψά, ώριμα, μεταξένια βατόμουρα, δαμάσκηνα και κακάο, το κρασί πραγματικά λάμπει. Απαλό, εύπλαστο, μακρύ και σύνθετο, με στιβαρό βάθος γεύσης στο τελείωμα, γεμάτο ώριμα φρούτα, σοκολάτα και κόκκο καφέ, αυτό διεκδικεί επάξια τον τίτλο της καλύτερης εσοδείας του Carbonnieux που έχω δοκιμάσει. Πιείτε το από το 2025 έως το 2045.

Βαθύ σκούρο ρουμπινί γρανάτο, μωβ αντανακλάσεις, σκούρος πυρήνας, λεπτή φωτεινότητα στο χείλος. Αποχρώσεις σύκων και ώριμων δαμάσκηνων, νύξεις από νουγκά, μια πινελιά καρδάμωμου. Μεσαία πολυπλοκότητα, σοκολατένια πινελιά, ώριμες τανίνες, στο τελείωμα λίγο πιο χαλαρή δομή, μεταλλο-αλμυρή επίγευση, καλή χρήση.

Ν youthful αρώματα που αποπνέουν καθαρότητα και ωριμότητα, με πιο γλυκά κόκκινα μούρα, δαμάσκηνο και πιο σκούρες νότες cassis, μαζί με φύλλο καπνού, ήπιο δρύινο και μπαχαρικά. Καλά ισορροπημένος ουρανίσκος, νεανικές και ώριμες τανίνες που προσθέτουν φρεσκάδα και δομή, ελκυστικές γεύσεις σκούρου φρούτου, στρογγυλή υφή ήδη προσιτή με καλά ενσωματωμένη δρυ και μακρύ, φρέσκο τελείωμα. Εξαιρετική δουλειά.

Από μια περιοχή που διακρίθηκε το 2020, το 2020 Château Carbonnieux παρουσιάζει βαθύ πορφυρό χρώμα και ένα εξαιρετικό μπουκέτο από ώρινα μαύρα φραγκοστάφυλα, φύλλο καπνού, καμένη γη και γραφίτη. Πλούσιο, συμπυκνωμένο και μεσαίου έως πλήρους σώματος στον ουρανίσκο, με όμορφο μέσο στόμα και αυξανόμενες, ώριμες τανίνες. Αυτή η εντυπωσιακή προσπάθεια αξίζει 3-4 χρόνια παλαίωσης στη φιάλη και θα εξελιχθεί για 10-15 χρόνια σε ψυχρές κάβες.

Συγκρατημένη, σχεδόν ντροπαλή αρχή, μια νότα παλισάνδρου, ανοιχτό γραφίτη, μόσχου και λεπτές κόκκινες φρουτώδεις αποχρώσεις. Στον σφιχτό ουρανίσκο με απαλή υφή, στηρικτική ραχοκοκαλιά και λεπτές τραγανές νότες στο υπόβαθρο, μεσαίο σώμα. Στο φινάλε, το Pessac–Léognan κλείνεται και τελειώνει με άρκευθο και εστραγκόν, χωρίς να επαναλαμβάνει το καλό αποτέλεσμα en primeur και πέφτει κατά έναν βαθμό.

Kunz δείγμα βαρελιού 2021: εκλεπτυσμένο, γαλακτώδες μπουκέτο· κεράσια, γιαούρτι μόκα, καπνός. Λεπτός, φρέσκος ουρανίσκος με γλυκό φρούτο, αέρινα αρώματα, μεταξένια δομή, λεπτές τανίνες, μακριά και λεπτή επίγευση.

Εκλεπτυσμένο, γαλακτώδες μπουκέτο, κεράσια, γιαούρτι μόκα, καπνός. Λεπτός, φρέσκος ουρανίσκος με γλυκό φρούτο, αρωματικό προφίλ με ευωδιές, μεταξένια δομή, λεπτές τανίνες και μακρά, εκλεπτυσμένη επίγευση. 17/20 2025 - 2038

Το 2020 Carbonnieux Rouge είναι ένα χαρμάνι 49% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 4% Petit Verdot και 2% Cabernet Franc. Με βαθύ γρανάτο-πορφυρό χρώμα, ξεδιπλώνει άμεσα νότες από φρέσκα βατόμουρα και μαύρα φραγκοστάφυλα, με πινελιές από σοταρισμένα βότανα, γλυκόρριζα και μεταλλεύμα σιδήρου. Ο ουρανίσκος είναι πληθωρικός και ζουμερός, με πολλά νόστιμα στοιχεία που επιμένουν στο μακρύ τελείωμα.

Με όμορφο βαθύ γρανάτο χρώμα, το 2020 του Carbonnieux εκφράζεται με φειδώ στη μύτη· με τον αερισμό αναδεικνύονται νότες μαύρων φρούτων, λιβανιού, γλυκόριζας και ψημένων τόνων. Στο στόμα, μετά από μια απαλή επίθεση, αποκαλύπτεται ένα σαρκώδες, σαρκώδες κρασί, που παραμένει αρκετά σφιχτό στο τελείωμα. Υποσχόμενο.

Η μύτη είναι πλούσια, προσφέροντας ένα μπουκέτο από μαύρα και κόκκινα φρούτα, μύρτιλα, με μια μικρή φυτική πινελιά που προσδίδει πολυπλοκότητα και μια μεθυστική νότα λιβανιού. Στο στόμα, το φρούτο είναι καθαρό και ώριμο, με αριστοκρατικές τανίνες.

Πρώτα το φρούτο. Έπειτα η φρεσκάδα, η ακρίβεια και αυτή η διάθεση να ξεφύγουμε από τα συνηθισμένα, αυτό το κίνητρο να επιστρέψουμε σε κρασιά που πίνουμε όποτε μας καπνίσει! Με ζουμερό και λαχταριστό χαρακτήρα, το Carbonnieux έχει σπιρτάδα. Είναι σιελογόνο, ελαφρώς αλμυρό και επίμονο. Μπράβο!

Μύτη με νότες μύρτιλου και βατόμουρου. Στη γευσιγνωσία βρήκαμε το κρασί πλούσιο, με σημαντικό φορτίο τανινών πάνω σε καλοδομημένες, έντονες τανίνες, που το κάνουν κάπως αυστηρό σε αυτό το στάδιο. Ένα κρασί που θα «στρογγυλέψει» με τον χρόνο. Σίγουρα κρασί παλαίωσης.

Καλοδομημένο, φαίνεται να απορροφά τη ζέστη της εσοδείας, μετατρέποντάς την σε μια πλατιά λωρίδα γεύσεων από εκχυλισμένο μαύρο φραγκοστάφυλο και πάστα βατόμουρου, υποστηριζόμενες από ζεστή πίσσα και καπνίζοντα καπνό. Δείχνει ένα όμορφο πλαίσιο από ελαφρώς καψαλισμένο κέδρο, με μια επίμονη νότα ζεστής λιθόστρωτης πέτρας στο τελείωμα. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc και Petit Verdot. Καλύτερο από το 2025 έως το 2035. Παράχθηκαν 12.000 κιβώτια, εισήχθησαν 3.000.

Συμπυκνωμένο, δομημένο και πικάντικο, με έμφαση στο Cabernet Sauvignon και τον χαρακτήρα της Αριστερής Όχθης, ευθύ με σφιχτές τανίνες, χρειάζεται περισσότερο χρόνο στη φιάλη. Εξαιρετική ποιότητα πάντως, νύξεις φύλλου ντομάτας, cassis, καπνισμένης γης. Απόδοση 42 hl/ha, 40% νέο δρύινο.

93–95. Δείγμα από βαρέλι. Το κρασί της οικογένειας Perrin έχει δομημένο χαρακτήρα, με τανίνες και τραγανά αρώματα μαύρου φραγκοστάφυλου, προσφέροντας ζουμερή, ζωηρή οξύτητα καθώς και ένα όμορφο δυναμικό. Ο πλούτος του κρασιού θα εξελιχθεί πολύ καλά.