Château Carbonnieux 2024

Ένα Grand Cru Classé Pessac-Léognan που συνδυάζει φρεσκάδα και κομψότητα

Το αμπέλι

Ιδρυμένο τον 13ο αιώνα, το Château Carbonnieux είναι ένα από τα παλαιότερα αμπέλια στο Μπορντό, βρίσκεται στο Léognan στην εφαρμογή Pessac-Léognan. Ο αμπελώνας εκτείνεται σε 92 εκτάρια, χωρισμένα ανάμεσα σε κόκκινες και λευκές ποικιλίες σταφυλιών. Προς το παρόν διαχειρίζονται από τους Eric και Philibert Perrin, το αμπέλι ξεχωρίζει για τη δέσμευσή του στη βιώσιμη αμπελουργία και τις ιστορικές καινοτομίες του, ιδιαίτερα την πρώιμη χρήση βαρελιών για λευκά κρασιά, διατηρώντας παράλληλα τη μεσαιωνική κληρονομιά του κάστρου.

Ο αμπελώνας

Το Château Carbonnieux εποπτεύει έναν αμπελώνα που προέρχεται από αμπέλια με μέση ηλικία 26 ετών, που καλλιεργούνται στα εμβληματικά εδάφη του Pessac-Léognan. Αυτά τα κομμάτια επωφελούνται από την επιμελημένη διαχείριση, με ιδιαίτερη προσοχή στις τεχνικές κάλυψης του εδάφους και την αφαίρεση των φύλλων. Η πιστοποίηση HVE επιπέδου 3 (Έκδοση 4) επιβεβαιώνει τη δέσμευση του αμπελιού στις βιώσιμες και φιλικές προς το περιβάλλον γεωργικές πρακτικές.

Η χρονιά

Το 2024, η πολύ πρώιμη άνοιξη των ματιών ακολουθείται από μια δροσερή και υγρή άνοιξη, που επιβραδύνει τον φυτικό κύκλο. Η ανθοφορία στα τέλη Μαΐου λαμβάνει χώρα υπό καλές συνθήκες, με λίγη θραύση. Το καλοκαίρι, που χαρακτηρίζεται από μέτριο έλλειμμα νερού και λίγες υψηλές θερμοκρασίες, προωθεί την αργή και ισορροπημένη ωρίμανση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειροποίητη συγκομιδή με τριπλή επιλογή των σταφυλιών πριν και μετά το αποκομμένο. Ζύμωση για 10 ημέρες σε ανοξείδωτες δεξαμενές. 30 ημέρες μακέρωσης. Βαρέλιαση πριν από την παλαίωση σε βαρέλια, το 30% των οποίων είναι καινούργια.

Ποικιλίες σταφυλιών

Το Château Carbonnieux Rouge 2024 είναι ένα μείγμα από 60% cabernet sauvignon, 30% merlot, 5% cabernet franc και 5% petit verdot.