Château Chauvin 2022

Σύνθετο, βοτανικά πικάντικο και ελαφρώς φυτικό, μια νότα πιπεριάς, ανθικές αποχρώσεις, κόκκινα φρούτα του δάσους· φρέσκο και ισορροπημένο στον ουρανίσκο, δείχνει ραφήνα και ακρίβεια, έντονες, πουδρέ τανίνες, λεπτός πυρήνας φρούτου, φρέσκο, ελαφρώς αλμυρό τελείωμα. Έχει εξελιχθεί πολύ καλά από το En Primeur.

Υπέροχα αρώματα και γεύσεις από φράουλες, κιμωλώδη μύρτιλα και ώρινα μαύρα φραγκοστάφυλα με απαλά κιμωλώδεις άκρες. Οι τανίνες έχουν την ιδανική πρόσφυση, περιγράφοντας απαλά το φρούτο και την οξύτητα και προωθώντας τις γεύσεις. Καλή ενσωμάτωση δρυός, χωρίς ενδείξεις υπερβολικών μπαχαρικών ή θερμότητας. Στο τελείωμα υπάρχουν νότες δέρματος, καπνού και αποξηραμένων βοτάνων, καθώς και λίγη γραφίτη. Φρέσκο και ελκυστικό.

Αποκαλύπτει βαθιά αρώματα κόκκινων και σκούρων μούρων με νύξεις κόκκινων μπαχαρικών, ιβίσκου, κακάο και λίγου κέδρου. Ο ουρανίσκος είναι μεσαίου σώματος, με βελούδινες τανίνες και μια σκονισμένη, ορυκτή επίγευση. Πλούσιο αλλά όχι βαρύ, με πολλή σαρκώδη φρούτα στο μέσο. Δοκιμάστε από το 2028.

Το 2022 Chauvin είναι ένα πυκνό, πολυτελές κρασί. Μια ορμή από μαύρο κεράσι, σοκολάτα, μόκα και καινούριο δέρμα δημιουργεί ισχυρή πρώτη εντύπωση. Πλούσιο, ζουμερό και εξαιρετικά εκφραστικό, το 2022 είναι ένα γεμάτο, μεθυστικό Saint-Émilion. Όμορφες ανθικές νότες ανυψώνουν το τελείωμα. Σήμερα υπάρχει πολύ περισσότερη φρεσκάδα. Πολύ καλή δουλειά.

Εδώ όλα λειτούργησαν άψογα, ξεκινώντας από το ανθικό άρωμα και καταλήγοντας σε ένα κρασί μεσαίου σώματος γεμάτο μεταξένιας υφής μαύρα σμέουρα, κεράσια, γλυκόριζα και κακάο. Πρόκειται για την καλύτερη εσοδεία του Chateau Chauvin που έχει παραχθεί ποτέ. Πιείτε το από το 2026 έως το 2042.

Βαθύ σκούρο ρουμπινί γρανάδι, μελανώδες, αδιαφανής πυρήνας, μωβ αντανακλάσεις, διακριτικός φωτισμός στο χείλος. Καπνός, μαύρα κεράσια, ώριμα δαμάσκηνα, λίγη νουγκά, μια πινελιά εκλεκτής δρυός. Φρέσκο και κομψό, ένα ζουμερό κρασί με καλή φρούτα και ώριμα κεράσια. Νοστιμότατο, μακριά επίγευση, πολύ καλές δυνατότητες παλαίωσης.

Εξαιρετική ποιότητα, μια απολαυστική εσοδεία του Chauvin, με σαρκώδη κόκκινα φρούτα, γλυκάνισο, μάραθο, σχιστόλιθο, αιματόπορτοκαλι και νότες φωτιάς στο κάμπινγκ. Οικογένεια Cazes-Regimbeau, 50% νέο βαρέλι, τρύγος από 19 Σεπτεμβρίου έως 13 Οκτωβρίου.

Γενναιόδωρο και φρέσκο στη μύτη, το κρασί ξεδιπλώνεται στον ουρανίσκο με αισθησιασμό, διατηρώντας ταυτόχρονα μια όμορφη ευθύτητα, με καλά αγκυρωμένες τανίνες.

Πολύ σκούρο κόκκινο χρώμα. Έντονη μύτη με καθαρό, ώριμο φρούτο. Νότα κακάο. Απαλό στην είσοδο, πολύ αρωματικό στο μέσο, πολύ καλά δομημένο, με πυκνότητα σε όλη τη διάρκεια και τη γεύση· το κρασί διατηρεί τη σαρκώδη υφή του μέχρι το τελείωμα, όπου παρουσιάζει ένα ζωηρό, αρωματικό ταννικό πλέγμα. Πολύ μεγάλη επίγευση. Χάρμα: 78% Merlot, 18% Cabernet Franc, 4% Cabernet Sauvignon.

92-94 Δείγμα από βαρέλι. Το κρασί μπορεί να είναι νεαρό, αλλά ήδη διαθέτει μια ωραία ισορροπία ανάμεσα στο φρούτο και τη δομή. Οι ώριμες τανίνες του δένουν με αρώματα μαύρου δαμάσκηνου και μούρων, προσφέροντας ένα κρασί με μεγάλες υποσχέσεις.