Château Clos de Sarpe 2017

Η ένταση και η ακρίβεια ενός Saint-Émilion Grand Cru Classé

Το κτήμα
Έχοντας γίνει μέρος της οικογένειας Beyney το 1923 και με παθιασμένη ηγεσία από τον Jean-Guy Beyney από το 1986, το Grand Cru Classé Château Clos de Sarpe ενσαρκώνει απόλυτα τη μεγαλοπρέπεια του σπουδαίου terroir του Saint-Émilion στη Δεξιά Όχθη της περιοχής του Μπορντό.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας των 3,35 εκταρίων του Château Clos de Sarpe βρίσκεται επί του παρόντος σε διαδικασία μετάβασης στην βιολογική γεωργία. Τα 65 ετών αμπέλια είναι φυτεμένα στο διάσημο αργιλώδες-ασβεστολιθικό οροπέδιο του Saint-Émilion.

Η εσοδεία

Το 2017 θα μείνει αξέχαστο στο Château Clos de Sarpe, καθώς αυτή η χρονιά σηματοδοτεί την επίσημη μετάβαση του αμπελώνα στην βιολογική καλλιέργεια.

Για άλλη μια φορά επαινημένο από τους κριτικούς, το Château Clos de Sarpe 2017 αποτέλεσε μια από τις πιο εντυπωσιακές αποκαλύψεις αυτής της μη τυπικής “de vigneron” εσοδείας, επιβεβαιώνοντας τη θέση του ανάμεσα στα κορυφαία ονόματα της ονομασίας προέλευσης Saint-Émilion. Με τον αμπελώνα να έχει γλιτώσει από τα επεισόδια παγετού των τελών Απριλίου, ο βλαστικός κύκλος της αμπέλου μπόρεσε να συνεχιστεί υπό τις καλύτερες συνθήκες, εξασφαλίζοντας βέλτιστη ωρίμαση και εξαιρετικό φαινολικό δυναμικό, διατηρώντας παράλληλα υπέροχη φρεσκάδα φρούτου.

Σύνθεση

Merlot (85%) και Cabernet Franc (15%).

Χαρακτηριστικά και προτάσεις γευσιγνωσίας για το Château Clos de Sarpe 2017

Γευσιγνωσία

Μύτη
Λικέρ μαύρης κερασιάς και λικέρ μαύρης σταφίδας, καθώς και λεπτές ανθικές νότες (βιολέτα) και ψημένα αρώματα που υπογραμμίζουν τη λεπτότητα μιας καλά ελεγχόμενης παλαίωσης, όλα συνδυάζονται σε μια ευγενική μύτη με απόλυτα σαγηνευτική πολυπλοκότητα.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος ξεδιπλώνει μια σύνθεση τέλειας αρμονίας, αποκαλύπτοντας μαλακές, ώριμες τανίνες και εξαιρετική αρωματική καθαρότητα που εκτείνεται σε ένα σφιχτό φινίρισμα αξιοσημείωτης διάρκειας.