Château Clos de Sarpe 2019

Η ισορροπία και η δύναμη ενός εξαιρετικού ερυθρού κρασιού από το Saint-Émilion του Clos de Sarpe

Το κτήμα
Χάρη στην τεχνογνωσία μιας οικογενειακής παράδοσης τριών γενεών οινοποιών, η παραγωγή του Château Clos de Sarpe διαθέτει αυτή την πολύ έντονη ταυτότητα που είναι το σήμα κατατεθέν των καλύτερων. Ως Grand Cru Classé του Saint-Émilion, το Château Clos de Sarpe διατηρεί την επιδίωξη της τελειότητας σε κάθε εσοδεία.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας 3.35 εκταρίων του Château Clos de Sarpe βρίσκεται αυτή τη στιγμή σε μετατροπή σε βιολογική καλλιέργεια. Τα 65 ετών κλήματα είναι φυτεμένα στο περίφημο αργιλοασβεστολιθικό οροπέδιο του Saint-Émilion.

Οινοποίηση και ωρίμανση
Συγκομιδή από 27 Σεπτεμβρίου έως 14 Οκτωβρίου. Διαλογή κατά πυκνότητα. Τσιμεντένιες δεξαμενές και βαρέλια ζύμωσης. Αλκοολική ζύμωση σε χαμηλή θερμοκρασία. Ήπια εκχύλιση. Μασεραρισμός για 33 ημέρες. Ωρίμανση σε καινούργια βαρέλια (70%) και σε βαρέλια πρώτης χρήσης (30%).

Σύνθεση
Merlot (85%) και Cabernet Franc (15%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Clos de Sarpe 2019

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη εκφράζει πολυπλοκότητα και ισορροπία σε ένα γοητευτικό μπουκέτο ανάμεσα σε νότες κόκκινων και μαύρων φρούτων και εμπυρευματικές νότες.

Στόμα
Το στόμα είναι ζουμερό και αναδεικνύει μια υπέροχη φρεσκάδα. Πρόκειται για ένα έντονο και ισχυρό κρασί που υπόσχεται εξαιρετικό δυναμικό παλαίωσης.