Château de la Chaize : Lieu-dit "La Chapelle des Bois" 2022

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για το Lieu-dit "La Chapelle des Bois" 2022 από το Château de la Chaize

Γευστική δοκιμή

Χρώμα
Το χρώμα εμφανίζει μια υπέροχη, λαμπερή ρουμπινί απόχρωση.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει μια δελεαστική, αέρινη αρωματική παλέτα με νότες βιολέτας, λεβάντας και ώριμης φράουλας. Οι αρωματικές ενδείξεις των καλοκαιρινών κόκκινων φρούτων εκφράζονται διακριτικά, συνοδευόμενες από λουλουδένιες αποχρώσεις και κεράσι που προσδίδουν στο κρασί έναν γοητευτικό, φρέσκο χαρακτήρα.

Γεύση
Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί αποκαλύπτει ζουμερά φρούτα λεπτής ωριμότητας, ελαφρώς φιλτραρισμένα από τον ήλιο χωρίς υπερβολή. Τα κόκκινα φρούτα κυριαρχούν με κεράσι Burlat, λιωμένη φράουλα και λίγες νότες βατόμουρου, ενισχυμένες από μια νότα μπαχαρικών. Η υφή είναι στρογγυλή, βελούδινη και πολτώδης με στιλβωμένες τανίνες. Μια λεπτή πικράδα στο τελείωμα, χαρακτηριστική των γρανιτικών εδαφών, φέρνει μια διακριτή μεταλλική υπογραφή.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Fleurie είναι ο τέλειος σύντροφος για ένα καλοκαιρινό γεύμα με ψητά άσπρα κρέατα, ψητό πουλερικό ή πιάτα με μανιτάρια. Η φρεσκάδα και ο φρουτώδης χαρακτήρας του το καθιστούν επίσης εξαιρετικό ταίρι για ελαφριά αλλαντικά και μαλακά τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Lieu-dit "La Chapelle des Bois" 2022 σερβίρεται καλύτερα στους 15°C. Αυτό το κρασί μπορεί να απολαμβάνεται τώρα για τη φρεσκάδα και τα ζωηρά φρούτα του, αλλά διαθέτει επίσης καλές δυνατότητες παλαίωσης έως περίπου το 2030.

Ένα εξαιρετικό Fleurie από γρανιτικό terroir στο Beaujolais

Το κτήμα

Δημιουργήθηκε το 1676 από τον Jean-François de La Chaize d'Aix, αδελφό του εξομολόγου του Louis XIV, το Château de la Chaize εκτείνεται σε 150 εκτάρια στο Beaujolais. Σχεδιασμένο από τους Jules Hardouin-Mansart και André Le Nôtre, αυτό το διατηρητέο ιστορικό μνημείο είναι ένα από τα μεγαλύτερα κτήματα της περιοχής. Ιδιοκτησία της οικογένειας Gruy από το 2017, συνεχίζει μια παράδοση αιώνων στην οινοποίηση με εξαιρετική αρχιτεκτονική κληρονομιά.

Ο αμπελώνας

Το Lieu-dit "La Chapelle des Bois" καλύπτει 1 εκτάριο στην ονομασία Fleurie. Ο αμπελώνας απολαμβάνει ιδανική νοτιοδυτική έκθεση και αναπαύεται σε χονδροειδή αμμώδη εδάφη διάσπαρτα με γρανιτένιες πέτρες. Τα αμπέλια, με μέσο όρο ηλικίας 40 ετών, αντλούν από αυτό το μοναδικό terroir τον μεταλλικό τους χαρακτήρα και την αρωματική τους ευγένεια που είναι τόσο χαρακτηριστικά αυτής της εξαιρετικής έκτασης.

Η εσοδεία

Το 2022 στο Beaujolais χαρακτηρίστηκε από έναν ιδιαίτερα ζεστό και ξηρό καλοκαίρι που μείωσε σημαντικά τις αποδόσεις. Αυτές οι ξηρές συνθήκες επέτρεψαν ωστόσο μια εξαιρετική συγκέντρωση φρούτου, οδηγώντας σε κρασιά εξαιρετικού πλούτου και αρωματικής έντασης.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση για το Lieu-dit "La Chapelle des Bois" 2022 πραγματοποιείται ανά τεμάχιο με 75% ολόκληρα τσαμπιά. Η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ιθαγενείς ζύμες κατά τη διάρκεια 11ήμερης maceration. Η παλαίωση 12 μηνών σε foudre επιτρέπει στο κρασί να αναπτύξει την πολυπλοκότητά του, διατηρώντας παράλληλα την καθαρότητα του φρούτου και την έκφραση του γρανιτικού terroir.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Gamay Noir.