Château Fleur Cardinale 2022

Σύνθετο, λεπτό, σπόροι κόλιανδρου, ανθικές νότες, μαϊντανός, στο βάθος φραγκοστάφυλα και κεράσια, με ορυκτό υπόστρωμα, ένα ποίημα· δυναμικός ουρανίσκος, τραγανός, φρέσκος, τανίνες υψηλής ποιότητας, πολλή ένταση και μεγάλη επίγευση, αλμυρό τελείωμα. Εξαιρετικό!

Προσφέρει υπέροχη αίσθηση στο στόμα, με βελούδινη υφή στο μείγμα από κομπόστα βατόμουρου και μαύρου κερασιού που εξελίσσεται, με νύξεις γραφίτη, γλυκού καπνού και μαύρου τσαγιού. Τα φρουτώδη και αλμυρά στοιχεία αντηχούν μαζί στη μακρά επίγευση. Merlot, Cabernet Franc και Cabernet Sauvignon. Πιείτε το τώρα έως το 2036. Παράχθηκαν 7.100 φιάλες.

Ώριμες φράουλες και κεράσια χαρίζουν ένα γλυκό άρωμα στη μύτη. Ζουμερό και ζωηρό, έχει ξεχωριστή γοητεία. Κρυστάλλινο, ζουμερό και απαλά γλυκό φρούτο αναδεικνύεται από υψηλή οξύτητα και υποστηρίζεται από απαλά σφιχτές τανίνες, με ένα ορυκτό υπόστρωμα θρυμματισμένης πέτρας. Δίνει την αίσθηση της ευκολίας, με προσέγγιση «το λιγότερο είναι περισσότερο». Μου αρέσει πολύ και ήδη δείχνει πολύ προσιτό.

Το 2022 Fleur Cardinale είναι καθαρή και απόλυτη αισθησιακότητα. Μεταξένιο και όμορφα πολυεπίπεδο, αυτό το Saint-Émilion μέτριου σώματος είναι απόλαυση. Κομψές τανίνες συμπληρώνουν έναν πυρήνα φρούτων με σκούνες αποχρώσεις. Λεβάντα, εσπρέσο, γλυκόριζα, αποξηραμένα βότανα και μενθόλη οδηγούν σε ένα μακρύ, παρατεταμένο τελείωμα.

Πλούσια στρώματα από δαμάσκηνα βυθισμένα σε σοκολάτα, μαύρα κεράσια, γλυκόριζα, εσπρέσο, μπαχαρικά και καπνό καλύπτουν τον ουρανίσκο. Αυτή η ηδονιστική έκφραση είναι εδώ στην καλύτερη εκδοχή της, με ανύψωση, μήκος και μια κιμωλώδη δαγκωματιά στο τελείωμα. Το χαρμάνι είναι 65% Merlot, 20% Cabernet Franc και 10% Cabernet Sauvignon. Όλο αυτό το επιπλέον Cabernet κάνει πραγματικά τη διαφορά, προσθέτοντας περισσότερη φρεσκάδα, πολυπλοκότητα και προσωπικότητα. Μάλιστα, θα ήθελα να το βλέπω περισσότερο στον αμπελώνα με τα χρόνια. Πιείτε το από το 2026 έως το 2042.

Βαθύ σκούρο ρουμπινί-γρανάτης χρώμα με μελανό, αδιαφανή πυρήνα, μωβ αντανακλάσεις και διακριτικό ξάνοιγμα στο χείλος. Συγκρατημένες, λεπτές νύξεις ευγενούς δρυός, μούρα του δάσους, σκούρα κεράσια, υπόβαθρο αλμυρής καπνικότητας. Πολύπλοκο, γλυκά κεράσια, ώριμα δαμάσκηνα, λεπτή οξύτητα, σκούρο νουγκά, μακρά επίγευση, σαφές δυναμικό παλαίωσης.

Το 2022 Château Fleur Cardinale είναι ένα χαρμάνι από 78% Merlot, 16% Cabernet Franc και 6% Cabernet Sauvignon, οινοποιημένο με κρύα προζυμωτική εκχύλιση και ωριμασμένο για 12–14 μήνες σε 72% νέο γαλλικό δρύ, 18% βαρέλια ενός έτους, 7% μεγάλες foudres και 3% αμφορέα. Πρόκειται για ένα γεμάτου σώματος, πολυεπίπεδο Saint-Émilion, που στη μύτη αποκαλύπτει σκούρα μούρα, γραφίτη, θρυμματισμένη πέτρα και τρούφινες, γήινες αποχρώσεις. Αυτό το ώριμο αλλά άψογα ισορροπημένο Saint-Émilion έχει μέτρια οξύτητα, μεταξένιες τανίνες και απρόσκοπτη, γυαλισμένη υφή. Ελαφρώς μοντέρνας έκφρασης, παραμένει ωστόσο πλούσιο, οπulent και απολύτως γοητευτικό, συνδυάζοντας βάθος και λεπτότητα.

Αυτοί οι οινοποιοί ξέρουν να συνδυάζουν ένταση και φρεσκάδα και εδώ αποτυπώνουν τον ενθουσιασμό και τον εξωτισμό του πικάντικου και φρουτώδους χαρακτήρα του 2022 χωρίς υπερβολές. Είναι ένα πλούσιο κρασί, με ευχάριστο ανθικό χαρακτήρα και κιμωλώδεις τανίνες· χρειάζεται λίγο χρόνο στη φιάλη για να μαλακώσει, αλλά έχει ζουμί και νεύρο.

Πολύ όμορφη, φρέσκια και σαρκώδης μύτη, όπου τα μικρά φρούτα δίνουν μια φιλική μάχη με λεπτά ανθικά αρώματα. Είναι ταυτόχρονα φρέσκο και τρυφερό. Στο στόμα, η γλυκύτητα κυριαρχεί σε μια κρεμώδη, μεταξένια υφή, διακριτικά τονισμένη από μερικές βελούδινες τανίνες. Επανεμφανίζονται νότες από μαύρη σταφίδα και βατόμουρο, απαλές μπαχαρικές αποχρώσεις και πάνω απ’ όλα μια μενθώδης φρεσκάδα που παρατείνεται στο τελείωμα.

Μαύρο χρώμα. Έντονη μύτη, φρουτώδης, φρέσκια, ώριμη, λεπτή και ανθική. Μαλακή είσοδος στο στόμα, ιδιαίτερα αρωματικό στο μέσον, με πρωτόγνωρη κλάση στην υφή· το κρασί ανεβαίνει μετά το μέσον προς ένα μακρύ, ισχυρό, γευστικό, λειασμένο και ευγενές τελείωμα. Είναι υπέροχο! Χαρμάνι: 75% merlot, 20% cabernet franc, 5% cabernet sauvignon. Αλκοόλ: 14,77% – pH: 3,68. Απόδοση: 38 hl/ha πριν την επιλογή. Παραγωγή: 89.000 φιάλες.

Το Fleur Cardinale αποκαλύπτεται με ωριμότητα και φρεσκάδα, με νότες ώριμων μαύρων μούρων σε συνδυασμό με αποχρώσεις μέντας και μια κιμωλώδη πινελιά. Η κρεμώδης επίθεση προαναγγέλλει ένα πυκνό και αρμονικό κρασί. Οι μεταξένιες τανίνες του προσφέρουν όγκο και βελούδινη υφή, εξασφαλίζοντας παράλληλα δυνατότητα παλαίωσης, υποστηριζόμενες από μια δομική ένταση. Ένα κρασί που αναδεικνύει την εξέλιξη του cru που ξεκίνησε ο Ludovic Decoster. Τι πολλά υποσχόμενες προοπτικές!

92-94 Δείγμα από βαρέλι. Το κρασί δείχνει ώριμα μαύρα φρούτα, με πλούσιες τανίνες. Η πυκνότητά του προέρχεται από το Merlot στο χαρμάνι, που ωριμάζει εν μέρει σε αμφορείς.