Château Guiraud 2002

Λόγω περιορισμού χώρου δεν περιλαμβάνονται σημειώσεις γευσιγνωσίας. Το 2002 ήταν μια μέτρια εσοδεία.

Ευχάριστη και πικάντικη μύτη, με άφθονους χαρακτήρες τάρτας μήλου και βανίλιας. Σώμα από μέτριο έως γεμάτο, με έντονο γλυκόξινο χαρακτήρα. Μεσαίο τελείωμα, μέτρια γλυκύτητα. Καλύτερο μετά το 2007. Παρήχθησαν 8.000 κιβώτια.

Βαθύ χρυσό. Πολύ πλούσιο, με κερώδη χαρακτήρα σαν κερί μέλισσας. Υπόνοια και από τροπικά λουλούδια. Όχι το πιο πλούσιο ούτε το πιο γλυκό Sauternes. Με μια νότα μαρμελάδας. Έτοιμο. (JR)

Πλήρως εξελιγμένο, μεσαίου σώματος, φρέσκο, ζωηρό και εστιασμένο στον πυρήνα του από αποξηραμένα βερίκοκα, μαρμελάδα, βουτυράτη φλούδα πορτοκαλιού με μπαχαρικά και butterscotch. Αν και όχι βαθύ, το κρασί παρέμεινε φρέσκο, ζωηρό και αρωματικό, με επίγευση butterscotch και ζαχαρωμένου πορτοκαλιού. Πιείτε το μεταξύ 2022 και 2032.

Ανοιχτό μέτριο κίτρινο. Καβουρδισμένο, πολυεπίπεδο μπουκέτο, χωρίς να συγχέεται η υπέροχη γλυκύτητά του με εκείνη ενός Meursault. Στο στόμα πολύ πλούσιο, με έντονη, μαλακή γλυκύτητα, άφθονες νεκταρίνες και ανοιχτόχρωμο μέλι, με εξαιρετικά μακριά επίγευση. Ένα από τα πιο πλούσια και επίσης πιο γλυκά κρασιά της χρονιάς.

03: Ανοιχτό μεσαίο κίτρινο. Ψημένο, πολυεπίπεδο μπουκέτο· αν παραμερίσει κανείς τη θαυμάσια γλυκύτητα, θα μπορούσε να το μπερδέψει ακόμη και με ένα Meursault. Στον ουρανίσκο πολύ πλούσιο με έντονη, μαλακή γλυκύτητα· άφθονο νεκταρίνι και ανοιχτόχρωμο μέλι, εξαιρετικά μακρά επίγευση. Ένα από τα πιο πλούσια και επίσης πιο γλυκά κρασιά της εσοδείας. (19/20). 12: Αυτό είναι το ωραίο και αυτό είναι, κατά κάποιο τρόπο, καινούργιο. Τι; Ότι σε ορισμένα κτήματα στο τέλος σε σερβίρουν ένα Sauternes! Στον Stephan Neipperg πρόκειται για την ενωτική συνεργασία με αυτό το κτήμα στο Sauternes, στο οποίο εμπλέκονται οι Robert Peugeot (Auto), Bernard Olivier (Domaine de Chevalier) και Xavier Planty (διευθυντής, Guiraud). Το κρασί έχει ήδη ένα πανέμορφο χρυσοκίτρινο χρώμα. Η μύτη αρχικά είναι λίγο μελάσα στη γλυκύτητά της. Έπειτα στον ουρανίσκο κρεμώδες, με κομπόστα mirabelle, αλλά και μια κάποια φυτική, δροσερή λάμψη που προέρχεται από το — για την περιοχή — σημαντικό ποσοστό Sauvignon Blanc. Ίσως να μην είχα ενθουσιαστεί τόσο για το κρασί αν δεν υπήρχε στο πιάτο ένα «Croquant au Chocolat Caraïbe με καραμέλα au beurre salé». Δοκίμασα μόνο μια μικρή γωνίτσα και πήρα μια μικροσκοπική γουλιά από το Guiraud. Κατά τα άλλα, αποφεύγω εντελώς τα γλυκά κρασιά και τα γλυκίσματα, λόγω της κολακευτικής μου σιλουέτας. Απόλαυσα τις εύθυμες συζητήσεις και αντάλλαξα ακόμη μερικές κουβέντες με τον παλιό μου φίλο του κρασιού, Stephan. Όταν σηκώθηκα και κοίταξα το τραπέζι, το πιάτο του επιδόρπιου και το ποτήρι του Guiraud ήταν άδεια. Ο Oscar Wilde είχε, κάπως, δίκιο: «Οι πιο ανόητες ανοησίες του άνδρα είναι πάντα εκείνες που δεν έκανε.»

Φρέσκο, ισχυρό και σύνθετο μπουκέτο: μέλι, αποξηραμένα βερίκοκα, κρέμα αμυγδάλου, καραμέλα. Κρεμώδης, κομψός και φρέσκος ουρανίσκος με μεσαία, λεπτή οξύτητα, δυνατή και πολυδιάστατη αρωματική έκφραση, μακρύ και εκλεπτυσμένο τελείωμα με πολλά επίγευση. Μπορεί να εξελιχθεί περαιτέρω. 18/20 για κατανάλωση - 2040

Με χρώμα από ανοιχτό έως μέτριο χρυσό, το 2002 Guiraud εκρήγνυται με αρώματα μαρμελάδας βερίκοκου, αποξηραμένου μάνγκο και κυδωνιού, με νύξεις από key lime pie, χαμομήλι και άγρια μανιτάρια, καθώς και μια πινελιά κεριού μέλισσας. Τα αρώματα ζαχαρωμένων εσπεριδοειδών και κομπόστας πυρηνόκαρπων στροβιλίζονται στον ουρανίσκο με ζωηρή οξύτητα και μακρύ, ενεργητικό τελείωμα.

Ανοιχτό κίτρινο, μεγάλη αρωματική κομψότητα, φρεσκάδα, φινέτσα, πολυπλοκότητα, υπέροχο μπουκάλι, αναμφίβολα το πιο ολοκληρωμένο σε τυπικό επίπεδο των τελευταίων δέκα ετών.

Βρίσκεται ακριβώς δίπλα στο χωριό Sauternes και αυτό το εκτεταμένο cru 100 εκταρίων επωφελείται από ένα ποιοτικό terroir. Περισσότερο με την κομψότητά του, παρά με την ισχύ του, αυτό το κρασί (65% Sémillon συμπληρωμένο από Sauvignon) επιβεβαιώνει την προσωπικότητά του. Αυτή εκφράζεται μέσα από γοητευτικά αρώματα λευκών λουλουδιών, μελιού και εσπεριδοειδών. Παράλληλα, η γλύκα και η οξύτητα βρίσκουν μια καλή ισορροπία και εγγυώνται μια πολλά υποσχόμενη εξέλιξη.

Το κρασί είναι γεμάτο και πλούσιο, με μια παράξενη μικρή ξυλώδη φάση. Τα αρώματα είναι πολύ ιδιαίτερα, πολύ bouillon blanc. Παραμένει κλειστό, αλλά θα εξελιχθεί καλά με τον χρόνο. Υπομονή.

Χρυσοκίτρινο χρώμα. Έντονη μύτη, φρουτώδης, φρέσκια, πικάντικη και καθαρή. Στόμα με άμεσα μεταξένιο και γευστικό σώμα. Προσφέρει χάρη στην αίσθηση και λεπτή, αριστοκρατική επίγευση. Μακρύ και πολύ καλό.