Château Guiraud 2003

Αισθητή αλλαγή ύφους: παρά τη χρονιά, δείχνει όχι μόνο πληρότητα αλλά και φρεσκάδα και ορυκτότητα, και οι νότες μόκας των προηγούμενων ετών έδωσαν τη θέση τους σε λευκή σοκολάτα. Εξαιρετικό, αλλά προς απόλαυση τώρα.

Δεν δόθηκε σημείωση γευσιγνωσίας.

Στη μύτη είναι πολύ γλυκό και πλούσιο, με toffee, μέλι και μπαχαρικά. Πλήρους σώματος, με πυκνές γεύσεις μελιού, μπαχαρικών, αποξηραμένου βερίκοκου και σιροπιού. Διαρκεί για λεπτά στον ουρανίσκο. Μεγάλη «βόμβα» βοτρύτη. Μου αρέσει πολύ. Καλύτερο μετά το 2010. Παρήχθησαν 8.000 κιβώτια.

Ίσως να έχω μια ελαφρά προτίμηση για αυτό σε σχέση με το 2001, αλλά δεν έχω ακόμη αποφασίσει. Φαίνεται να έχει περισσότερη πυκνότητα και γλύκα, με άφθονο χαρακτήρα μηλόπιτας, καραμέλας και μπαχαρικών. Ο ευγενής σήψ εξαπέλυσε σίγουρα το καλό του εδώ. Μακρύ, πολύ μακρύ τελείωμα. Πανέμορφο γλυκό κρασί. Πιείτε τώρα ή κρατήστε.

Κολλώδες, υπερπλούσιο, σχεδόν σαν ζαχαροβάμβακας που έχει ζυμωθεί. Πού είναι η οξύτητα; Πιείτε το τώρα! (JR)

Πλημμυρισμένο από ανανά, βερίκοκο, βανίλια, λευκό ροδάκινο και ζαχαρωμένο πορτοκάλι, όλα τυλιγμένα σε μέλι, το κρασί είναι γλυκό, στρογγυλό, πλούσιο και σήμερα προσφέρει πολύ γοητεία.

Έντονο κίτρινο, ανοιχτές χρυσαφένιες ανταύγειες. Ώριμο, κομπόστα αρωματικά, ξεκάθαρες λικερώδεις νότες Sauternes, μαγειρεμένα βερίκοκα. Στον ουρανίσκο, αφενός σχεδόν υπερβολικά πλούσιο, αφετέρου μια κατάλληλη οξύτητα που προσφέρει ισορροπία· καραμελωμένες φλούδες πορτοκαλιού στο μακρύ τελείωμα, πλούσιο και γενναιόδωρο.

04: Έντονο κίτρινο· ανοιχτοχρυσαφένιες ανταύγειες. Ώριμο, σαν κομπόστα μπουκέτο· καθαρές νότες Sauternes, λικέρ και μαγειρεμένου βερίκοκου. Στο στόμα, από τη μια σχεδόν υπερβολικά παχύ, από την άλλη ευτυχώς μια κατάλληλη οξύτητα που φέρνει ισορροπία· καραμελωμένες φλούδες πορτοκαλιού στο μακρύ τελείωμα· πυκνό και πλούσιο. (19/20). 13: μια πραγματική «μεγάλη Μπέρτα». Γλύκα σε αφθονία. Προς το παρόν ίσως λίγο λιγωτικό. Αλλά για αυτόν τον δρομέα μεγάλων αποστάσεων είναι ακόμη πολύ νωρίς.

Αυτό το κτήμα των 100 εκταρίων μόλις άλλαξε χέρια: πλέον συνδέονται η FFP (εταιρεία που ανήκει κατά πλειοψηφία στην οικογένεια Peugeot), οι Neipperg (Saint-Émilion), η holding Bernard (Dom. de Chevalier) και ο Xavier Planty, ο οποίος ήταν προηγουμένως διευθυντής του cru. Πρέπει να γυρίσουμε στο 1996 για να βρούμε μια τόσο πρώιμη έναρξη τρύγου, λόγω ενός καύσωνα το καλοκαίρι και μιας εξαιρετικής ξηρασίας, με αποτέλεσμα την απουσία ανάπτυξης βοτρύτη. Το cru παραμένει πιστό στην παράδοσή του: το κρασί του, με ένα αρκετά λεπτό μπουκέτο, προσφέρει ανθικές νότες, διακριτικά βανιλαρισμένες. Καλά ισορροπημένο, ο ουρανίσκος παίζει με ζαχαρωμένο πορτοκάλι και πολύ ώριμο πεπόνι, οδηγώντας απαλά σε ένα μάλλον κομψό τελείωμα.

Η μύτη είναι μαγευτική, πολύ εκφραστική, με πολύ πλούσια ύλη και μια μικρή ευγενή πικράδα. Η επίγευση έχει μεσαία διάρκεια, αλλά η γοητεία είναι τεράστια. Υπέροχο λικέρ.

Ένα μπουκέτο πολύ δελεαστικό και σαγηνευτικό, χάρη στην πολυπλοκότητά του και στον κατευναστικό του χαρακτήρα. Νότες από καβουρδισμένα αμύγδαλα, πικρά πορτοκάλια και άνθη ακακίας. Μια πινελιά από ζαχαρωμένη φλούδα εσπεριδοειδών. Στο στόμα το κρασί είναι γλυκό, κρεμώδες και ραφινάτο. Νότες καραμέλας και αμυγδάλων στο τελείωμα. Τι απόλαυση! Αυτό το Guiraud 2003 έχει ακόμα πολύ χρόνο μπροστά του 😉

Σκούρο κίτρινο με γκρι ανταύγειες. Έντονη, σύνθετη μύτη. Κρεμώδης πινελιά. Υπόβαθρο βανίλιας και μπαχαρικών. Επιμελές στην είσοδο, αέρινο στην εξέλιξη, πολύ αρωματικό, σύνθετο και ευγενές· το κρασί ολοκληρώνεται με βαθύ τελείωμα, με ιδιαίτερα εκλεπτυσμένη γλυκύτητα. Απόλαυση. Πιείτε το τώρα και πριν από το 2050.