Château Guiraud 2016

Η Guiraud έχει πραγματικά βρει το στυλ της: κρυστάλλινη καθαρότητα, συναρπαστική, άψογα ισορροπημένη, με ορυκτότητα, φρεσκάδα και μεγάλη επίγευση.

Προσφέρει μια αρκετά δυνατή ένταση γεύσεων από γλασαρισμένο ροδάκινο και μάνγκο, με νότες λευκού τζίντζερ και τσάτνεϊ αχλαδιού στο ζουμερό τελείωμα. Προσιτό, αλλά χωρίς καμία βιασύνη. Καλύτερο από το 2021 έως το 2032. Παρήχθησαν 5.000 κιβώτια.

Για μένα, το Guiraud ισορροπεί αποτελεσματικά ανάμεσα στη μεταλλικότητα, τη λουλουδένια διάσταση και τον πλούτο. Ο χυμός λάιμ ξεχειλίζει, δεν μπορείς να τον συγκρατήσεις, και το στόμα ανταποκρίνεται. Ζουμερό, με καλοζυγισμένη αλμυρότητα. Πολύ καλό.

Πολλή ζαχαρωμένη εσπεριδοειδή αίσθηση και μάρτσιπαν, με μια πινελιά mango chutney, κάνουν αυτό το πληθωρικό Sauternes εύκολο να απολαυθεί. Γενναιόδωρο και ζουμερό τελείωμα. Μέτρια γλυκό για αυτή την ονομασία. Πιείτε το τώρα ή κρατήστε το.

Πικάντικο και φρέσκο, με καθαρή ένταση πορτοκαλιού και βερίκοκου. Σχεδόν σιροπώδης υφή, αλλά με τη φρεσκάδα που ισορροπεί. (JH)

Το 2016 Guiraud διαθέτει ένα ιδιαίτερα ελκυστικό, σύνθετο μπουκέτο από lemon curd, άνθος πορτοκαλιάς και ελαφρά αρώματα λανολίνης που ξεδιπλώνονται απαλά στο ποτήρι. Στο στόμα είναι πολύ καλά ισορροπημένο, με πικάντικη έναρξη. Δίνει την αίσθηση συγκέντρωσης και αρμονίας, προσφέροντας καλό κράτημα και ένα ζωηρό τελείωμα με χαρακτήρα μαρμελάδας που σε καλεί για ακόμη μία γουλιά. Εξαιρετικό. Δοκιμάστηκε τυφλά στη ετήσια δοκιμή του Southwold.

Φωτεινή, ζαχαρωμένη φλούδα εσπεριδοειδών, ανανάς, μάνγκο και πορτοκάλια με επικάλυψη μελιού, με νότες καραμέλας, λουλουδιών και τζίντζερ. Είναι ένα από εκείνα τα Sauternes που μπορούν να συνδυαστούν με πικάντικα πιάτα ή βουτυράτα θαλασσινά, καθώς ισορροπεί τη γλυκύτητά του με ζωηρές οξύτητες. Πιείτε το από το 2024 έως το 2045.

Μεσαίο πρασινοκίτρινο. Μπουκέτο από λευκό μήλο, λεπτές νύξεις φλούδας πορτοκαλιού και μια πινελιά μελιού. Στο στόμα ζουμερό, στρογγυλό αλλά κομψό, με μια υποψία δρυός στο υπόβαθρο και ζουμερά τροπικά φρούτα. Καλή διάρκεια, μεταλλικό τελείωμα.

Ένα από τα κορυφαία Sauternes σε αυτή την έκθεση είναι το 2016 Château Guiraud, ένα λαμπρό κρασί από μια πιο απαιτητική χρονιά για την περιοχή του Sauternes. Όμορφες, δυνατές νότες ζαχαρωμένου ροδάκινου, αιματόχρωμου πορτοκαλιού, καραμελωμένου ανανά και μελιού οδηγούν σε ένα γεμάτο σώμα Sauternes με άφθονη γλυκύτητα και πλούτο, αλλά και καλή οξύτητα. Τα κάνει όλα σωστά και θα προσφέρει απίστευτη απόλαυση τα επόμενα 25–30 χρόνια.

Λαμπερό χρυσό με πράσινη λάμψη. Τι άρωμα από φρέσκια τάρτα μιραμπέλ, μάνγκο και μέλι ακακίας, με νέκταρ ροδάκινου και ζελέ κυδωνιού στο βάθος. Στον ελαφρώς ελαιώδη ουρανίσκο, φλούδα πορτοκαλιού και φρούτο του πάθους. Έπειτα εκρήγνυται με γκρέιπφρουτ και κομπόστα ρεϊν-κλοντ. Ξεχωρίζει φέτος για τη λεπτότητα και την ισορροπία του!

Kunz δείγμα βαρελιού 17: Μεταξένιο, πυκνό και λεπτά κρεμώδες μπουκέτο, μαγειρεμένα αχλάδια, Alka‑Seltzer, γκρέιπφρουτ, βανίλια. Μεταξένιος, πυκνός, φρέσκος, κομψός και δυνατός ουρανίσκος με έντονη γλυκύτητα, λεπτά πολυτελή δομή, καλά ενσωματωμένη οξύτητα, ποικίλη αρωματική παλέτα και μακρά, γεμάτη επίγευση. Μπορεί να εξελιχθεί περαιτέρω.

Βελούδινο, πυκνό, λεπτά κρεμώδες μπουκέτο, μαγειρεμένα αχλάδια, Alka-Seltzer, γκρέιπφρουτ, βανίλια. Πιο βελούδινος, πυκνός, φρέσκος, κομψός, πιο δυνατός ουρανίσκος με έντονη γλυκύτητα, λεπτά πολυτελή δομή, καλά ενσωματωμένη οξύτητα, ποικίλα αρώματα, μακρά, γεμάτη επίγευση. Μπορεί να εξελιχθεί περαιτέρω. 18/20 2022 - 2050

Ζαχαρωμένα κίτρινα φρούτα, μελωμένη μύτη, μια νότα εσπεριδοειδών. Ισορροπημένο, ζωηρό στόμα με πολύ μακριά επίγευση.

Ανοιχτό χρυσοκίτρινο. Το μπουκέτο του Guiraud εξακολουθεί να φέρει το αποτύπωμα της élevage και αποκαλύπτει διάφορες πτυχές. Νότες σαφράν και κάστανου. Στον ουρανίσκο, η επίθεση είναι νόστιμη και συμπαγής. Το κρασί έχει ρωμαλεότητα αλλά λίγη αρωματική έκφραση. Υπάρχουν όλα ώστε αυτό να αλλάξει· θα χρειαστεί απλώς υπομονή.

Ανθικό και αρωματικό, με γλυκό αχλάδι, ροδάκινο, αμύγδαλο, διακριτική δρυ, βανίλια και butterscotch. Μεσαίο σώμα με όμορφη υποκείμενη φρεσκάδα, ισορροπημένη γλυκύτητα με confit εσπεριδοειδών, κίτρινα φρούτα, βανίλια και μακρά, καθαρή επίγευση.

Λαμπερό, χρυσοκίτρινο χρώμα. Έντονη, εκλεπτυσμένη, πολύπλοκη μύτη με φρούτο και μπαχαρικά. Πολύ λεπτεπίλεπτο στην επίθεση, με λιωμένη, αέρινη υφή στο μέσο· το κρασί χαϊδεύει και εξελίσσεται ευγενές και βαθύ στο δεύτερο μέρος του ουρανίσκου. Μακρύ, ζουμερό, αδύνατον να το φτύσεις, με μεγάλη ακρίβεια. Για την ιστορία, τα 127 g υπολειμματικών σακχάρων δεν γίνονται ποτέ αισθητά.

94–96. Δείγμα από βαρέλι. Αυτό το κρασί είναι εξαιρετικά πλούσιο, ενώ στο τελείωμα διαθέτει υπέροχη οξύτητα. Πυκνή βοτρύτης και μια ισχυρή δομή συνοδεύουν αρώματα μελιού και μαρμελάδας. Σίγουρα θα παλαιώσει πολύ καλά και για μεγάλο χρονικό διάστημα.