Château La Fleur Peyrabon 2002

Ένα ισχυρό και ισορροπημένο κόκκινο κρασί από το Pauillac

Το αμπέλι

Στην καρδιά της εφαρμογής Pauillac, το Château La Fleur Peyrabon είναι ένα αμπέλι με μεγάλη προσωπικότητα. Στην αριστερή όχθη του Μπορντό, αυτή η ιδιοκτησία διαχειρίζεται εξαιρετικά από τον Patrick Bernard από το 1998, ο οποίος το θεωρεί τιμή να παράγει κομψά και εκλεπτυσμένα κρασιά.

Το αμπελώνα

Βρίσκεται στην κοινότητα του Saint-Sauveur στην αριστερή όχθη της περιοχής του Μπορντό, ο αμπελώνας του Château La Fleur Peyrabon επωφελείται από ένα πολύ μεγάλο αμμώδες χαλίκινο έδαφος που αναπαύεται σε αργιλώδη υπέδαφος, το οποίο επιτρέπει την παραγωγή τυπικών crus της εφαρμογής Pauillac.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειροκίνητη συγκομιδή ακολουθούμενη από αυστηρή ταξινόμηση και αποστεμμάτωση. Οινοποίηση ανά τεμάχιο σε σκυροδέματα δοχεία. Προοδευτική εξαγωγή πριν από την μαλολακτική ζύμωση και παλαίωση για 14 μήνες σε βαρέλια (το 50% των οποίων είναι καινούργια).

Ποικιλίες σταφυλιών

Cabernet sauvignon (68%) και merlot (32%). 

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château La Fleur Peyrabon 2002

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει νότες μακερισμένων φρούτων, ενισχυμένες από αρώματα μέντας που του δίνουν πολύ φρεσκάδα.

Ουρανίσκος
Ισχυρό, ο ουρανίσκος είναι διακοσμημένος με σφιχτές τανίνες που αναμειγνύονται τέλεια καθώς προχωρά η γευσιγνωσία.