Château La Fleur Peyrabon 2012

Το 2012 La Fleur Peyrabon διαθέτει ελκυστικό μπουκέτο με πλούσια αρώματα βατόμουρου, cassis και βιολέτας — ίσως σε ύφος πιο κοντά στο Margaux παρά στο Pauillac. Στον ουρανίσκο είναι μέτριου σώματος, με ζωηρές, τεντωμένες τανίνες, άφθονο σφιχτοδεμένο μαύρο φρούτο και λεπτή ένταση προς το τελείωμα. Ένα πολύ αξιέπαινο Cru Bourgeois, που αξίζει σίγουρα να αναζητηθεί.

Στέρεο, με ραχοκοκαλιά από γραφίτη που συγκρατεί το μαύρο φραγκοστάφυλο και το πικρό δαμάσκηνο, ενώ μια έντονη νότα σιδήρου διατρέχει το τελείωμα. Όχι μεγάλο, αλλά υπόδειγμα. Πιείτε το τώρα έως το 2017. Παρήχθησαν 3.966 κιβώτια, εισήχθησαν 500.

Εύκολο στο ποτό, άμεσο, μεσαίου σώματος, σωστό Pauillac με άφθονο φραγκοστάφυλο, βατόμουρο και καπνό, και ένα κομψό, φρέσκο, τραγανό τελείωμα σε σκούρα κόκκινα φρούτα. Πιείτε το τώρα ή αφήστε το να παλαιώσει για μερικά ακόμη χρόνια.

Μέτριο προς βαθύ, ρουμπινί κόκκινο χρώμα. Μύτη απαλά ψημένη, εκλεπτυσμένη δρυς, βανίλια και σκούρα φρούτα. Στον ουρανίσκο είναι πυκνό, με καλή συμπύκνωση, πυκνές αλλά γυαλισμένες τανίνες, ζουμερά σκούρα μούρα, λεπτή δρυς και επίγευση μακριά και επίμονη, εξαιρετικό δυναμικό.

Βαθύ πορφυρό, πυκνό στο κέντρο, με ιριδισμούς γρανάτη στην άκρη. Υπέροχο μπουκέτο κάσις, αναμεμειγμένο με βατομουριές και κόκκους μαύρου πιπεριού, καθαρό μπουκέτο Cabernet. Στον ουρανίσκο σαρκώδες, με αρκετό αστικό χαρακτήρα, αρωματικό τελείωμα. Πειστικό. Ένα Pauillac για λάτρεις του φαγητού και του κρασιού με προϋπολογισμό.

Βαθύ πορφυρό, πυκνό στο κέντρο, με γκρανατέ ανταύγειες στο χείλος. Υπέροχο μπουκέτο κάσσις αναμεμειγμένο με βατομουριές και κόκκους μαύρου πιπεριού, καθαρό μπουκέτο Cabernet. Στον ουρανίσκο σαρκώδες, με επίσης έναν —και επαρκή— «αστικό» χαρακτήρα, αρωματικό τελείωμα. Πείθει. Ένα Pauillac για λάτρεις του food & wine με προϋπολογισμό.

Ένα όμορφο, ώριμο σταφύλι, σπάνιο το 2012, προσδίδει γοητεία σε αυτό το πολύ φιλικό Pauillac που θα εξελιχθεί καλά στη φιάλη.

Σκούρο χρώμα καλής έντασης. Φρουτένια μύτη. Πολύ ευχάριστο και πολύ φρουτένιο στόμα, με εκλεπτυσμένη υφή, καλοδομημένο μέσο που εξελίσσεται απαλά σε ένα κανονικό, γευστικό τελείωμα. Πολύ ευχάριστο.

Ένα μικρό τμήμα, το άνθος (la Fleur) του αμπελώνα Peyrabon, βρίσκεται στην ονομασία προέλευσης Pauillac. Με πλούσια δομή, αυτό το κρασί είναι γεμάτο με μαύρο φραγκοστάφυλο και φρούτα του δάσους, με γερά τανίνες. Πυκνό στον ουρανίσκο, δείχνει ώριμη, ζουμερή αίσθηση Cabernet Sauvignon. Πιείτε από το 2019.