Château La Gaffelière 2014

Ένα εξαιρετικό κρασί Saint-Emilion, αρωματικό και εκλεπτυσμένο

Ο παραγωγός

Το Château La Gaffelière, Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, που βρίσκεται στα νότια του χωριού Saint-Émilion, έχει αρχαίες ρίζες. Η ανακάλυψη ψηφιδωτών κατά τη διάρκεια ανασκαφών επιβεβαίωσε την παρουσία αμπέλου στο κτήμα ήδη από την εποχή των Γαλαζορωμαίων. Ανήκει στην οικογένεια Malet Roquefort για περισσότερους από τρεις αιώνες και βρίσκεται στο "χρυσό τρίγωνο" μεταξύ των λόφων των Châteaux Pavie και Ausone, το Château La Gaffelière ενσαρκώνει την υπεροχή των εκλεκτών ερυθρών κρασιών Saint-Émilion.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château La Gaffelière καλύπτει 38 εκτάρια, 22 εκ των οποίων είναι Premier Grand Cru Classé. Ο αμπελώνας είναι φυτεμένος σε 3 διαφορετικές περιοχές. Τον περίφημο ασβεστόλιθο του Saint-Émilion, τις αργιλώδεις εξάρσεις Molasse του Fronsadais και τη βαθιά, πλούσια σε ανθρακικά άμμους. Ο αμπελώνας του Château La Gaffelière διαχειρίζεται με βιώσιμο τρόπο, δίνοντας έμφαση στις πιο ήπιες πρακτικές και επεμβάσεις.

Ο τρύγος

Οι καλές καιρικές συνθήκες κατά τη διάρκεια της άνοιξης ευνόησαν την ομοιόμορφη έναρξη του κύκλου ανάπτυξης, υποσχόμενες μια καλή συγκομιδή. Δυστυχώς, οι πολυάριθμες βροχερές περίοδοι μεταξύ των τελών Ιουνίου και των τελών Αυγούστου παρέτειναν την περίοδο της βερτισιόν. Μετά από ένα μουντό καλοκαίρι, οι ιδανικές καιρικές συνθήκες κατά τη διάρκεια του Σεπτεμβρίου ακύρωσαν την καθυστερημένη ωρίμανση και αποκατέστησαν την υγιή κατάσταση του αμπελώνα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια που συλλέγονται με το χέρι διαλέγονται στο αμπέλι και στη συνέχεια οπτικά. Η οινοποίηση του Château La Gaffelière 2014 πραγματοποιείται στην αίθουσα δεξαμενών που ανακαινίστηκε το 2013 και είναι "κατά παραγγελία", επιτρέποντας τη διαχείριση των παρτίδων από κάθε αγροτεμάχιο με μεγάλη ακρίβεια.

Η οινοποίηση πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με ελεγχόμενη θερμοκρασία, οι οποίες γεμίζουν με ροή βαρύτητας. Η αλκοολική ζύμωση συνοδεύεται από τακτική άντληση και διάτρηση. Η μηλογαλακτική ζύμωση πραγματοποιείται σε δεξαμενές (75%) και βαρέλια (25%).

Το κρασί παλαιώνει για 14 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (εκ των οποίων το 50% είναι καινούργια).

Το χαρμάνι

Το Château La Gaffelière 2014 αποτελείται από χαρμάνι Merlot (80%) και Cabernet Franc (20%).

Η γευσιγνωσία

Χρώμα

Λαμπερό, το πορφυρό-κόκκινο χρώμα με υπέροχες πορφυρές αντανακλά τη βέλτιστη συγκέντρωση και τη μέτρια εκχύλιση των σταφυλιών.

Μύτη

Η μύτη είναι πολύπλοκη και σταδιακά συνδυάζει αρώματα παιώνιας, ίριδας, άγριων βατόμουρων, γλυκόριζας και άγριας φράουλας με τα αρώματα καβουρδίσματος από την αρχή της παλαίωσης.

Γεύση

Ισορροπημένο και μακρύ, ο ουρανίσκος αποκαλύπτει κομψά φρέσκες, απαλές και εκλεπτυσμένες τανίνες.