Château La Tour Figeac 2016

Η δομή και η έκφραση ενός κρασιού της Saint-Émilion

Το κτήμα

Grand Cru Classé de Saint-Émilion, Château La Tour Figeac ιδρύθηκε το 1879, όταν αποσχίστηκε από Château Figeac στο οποίο ήταν προσαρτημένο. Από το 1994, η οικογένεια Otto Maximilian Rettenmaier βρίσκεται στο τιμόνι του κτήματος.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château La Tour Figeac επωφελείται από μια εξαιρετική τοποθεσία στη Saint-Émilion, στα όρια της ονομασίας Pomerol. Ο αμπελώνας των 14,6 εκταρίων βρίσκεται ανάμεσα στο Château Cheval Blanc και στο Château Figeac. Οι αμπελώνες, με μέση ηλικία 37 ετών, είναι φυτεμένοι σε έναν όμορφο χαλικώδη-αμμοειδή τύπο εδάφους πάνω σε βαθύ πηλό. Από το 1997, ο αμπελώνας του Château La Tour Figeac διαχειρίζεται οικολογικά, με την υιοθέτηση οργανικών και βιοδυναμικών πρακτικών. Χρησιμοποιούνται αφεψήματα βοτάνων και φυσικές προετοιμασίες για τη φροντίδα του αμπελιού, λαμβάνοντας υπόψη ολόκληρο το οικοσύστημα. Το κτήμα έχει κάνει ακόμη ένα βήμα παραπέρα σεβόμενο το περιβάλλον και τον αμπελώνα, καθώς τώρα σπέρνονται δημητριακά μεταξύ των σειρών των κλημάτων για την ενίσχυση του εδάφους και τον περιορισμό της διάβρωσης.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυστηρή διαλογή, ακολουθούμενη από αποφυλλοποίηση. Οινοποίηση σε μικρές δεξαμενές. Απαλή εκχύλιση με πάτημα των σταφυλιών. Μακροζύμωση διάρκειας ενός μήνα. Μετάγγιση σε δρύινα βαρέλια (50% καινούρια, 50% ενός έτους) για μηλογαλακτική ζύμωση πριν από την παλαίωση διάρκειας 15 μηνών..

Μίγμα

Το Château La Tour Figeac 2016 είναι το αποτέλεσμα ενός μίγματος Merlot (70%) και Cabernet Franc (30%).