Château La Tour Figeac 2018

Ένας πυκνός και κομψός Saint-Émilion Grand Cru Classé

Το κτήμα

Βρίσκεται στα σύνορα του Pomerol στην ονομασία Saint-Émilion Grand Cru Classé στη δεξιά όχθη του Bordeaux, το Château La Tour Figeac ήταν αρχικά μέρος του διάσημου Château Figeac, Premier Grand Cru Classé. Ο διαχωρισμός έγινε το 1879 και σήμερα το Château La Tour Figeac παράγει τα κρασιά του σε σχεδόν 15 εκτάρια χαλικώδη αμμώδη εδάφη πάνω από βαθιά άργιλο.

Ο αμπελώνας

Το Château La Tour Figeac έχει έντονη συνείδηση της σημασίας του σεβασμού στο περιβάλλον του και τη βιοποικιλότητα. Έτσι, αυτός ο αμπελώνας στη Saint-Émilion διαχειρίζεται εδώ και σχεδόν 20 χρόνια με οργανικές και βιοδυναμικές τεχνικές.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Οι πολύ ώριμες ρώγες οινοποιούνται σε μικρές παρτίδες μετά την αφαίρεση των κοτσανιών, και πραγματοποιούνται ήπιες εκχυλίσεις με punch-down σε όλες τις δεξαμενές. Αυτή η τεχνική αποφεύγει την υπερβολική εκχύλιση και διαφυλάσσει έτσι πολύ κομψές τανίνες. Στη συνέχεια, τα κρασιά παραμένουν περίπου 15 μήνες σε foudres και ξύλινες δεξαμενές.

Σύνθεση

70% Merlot και 30% Cabernet Franc.

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για το Château La Tour Figeac 2018

Γευσιγνωσία

Το Château La Tour Figeac 2018 είναι ταυτόχρονα κομψό και συμπυκνωμένο. Οι ώριμες τανίνες προσφέρουν μια μεταξένια, πολύ πλούσια υφή. Το αρωματικό του προφίλ ξεδιπλώνει κόκκινα και μαύρα φρούτα όπως σμέουρο, φραγκοστάφυλλο και μαύρο κεράσι, καθώς και λεπτές νότες βιολέτας, γλυκών μπαχαρικών και βανίλιας.