Château Larcis Ducasse 2021

Έντονο, ελαφρώς καπνιστό, μπέικον με βότανα, μπαχαρικά, δαμάσκηνα, καπνός, αποξηραμένα άνθη, κόκκινα μούρα, πολύπλοκο. Δυνατό αλλά κομψό, με εντυπωσιακή δομή τανινών, επίγευση με φλούδα κόκκινου πορτοκαλιού και διεγερτικά πικρό τελείωμα. Πολύ πετυχημένο.

Προσφέρει νότες κόκκινου φραγκοστάφυλου και δαμάσκηνου damson με αλμυρές πινελιές σε όλη τη διάρκεια, ενώ ελαφριές νύξεις κιμωλίας και ποτ πουρί υπογραμμίζουν το τελείωμα. Merlot και Cabernet Franc. Κατανάλωση τώρα έως το 2034. Παρήχθησαν 2.400 κιβώτια.

Πέταλα τριαντάφυλλου, ροζ άνθη, σμέουρα και μια πινελιά κάρδαμου και κανέλας στα κόκκινα φρούτα του δάσους. Σφιχτό και με υφή, αρκετά λιτή έκφραση, άμεσο και εστιασμένο, με δάγκωμα στις τανίνες και μια νότα ξηρής, αλμυρής, πυριτόλιθης ορυκτότητας που αγκαλιάζει τα μάγουλα. Καλοδουλεμένο, αλλά δεν έχει ακόμη κατασταλάξει και δεν έχει τη φρουτώδη πυκνότητα για να υποστηρίξει περισσότερη κίνηση και ενέργεια. Κομψό πάντως και σίγουρα με αυτοπεποίθηση. Θα είναι υπέροχο όταν ηρεμήσει.

Πολύ σύνθετο και λεπτό, με αρώματα κέδρου, αποξηραμένων βοτάνων, πράσινου καπνού, μούρων και λεβάντας που συνεχίζουν σε μέτριο σώμα, με εξαιρετικά λεπτές τανίνες που χαρίζουν στο κρασί κομψότητα και ομορφιά, ειδικά σε αυτήν τη χρονιά. 86% merlot και 14% cabernet franc. Να καταναλωθεί μετά το 2027.

Το 2021 Larcis Ducasse έχει πιο συγκρατημένο μπουκέτο σε σύγκριση με τις πρόσφατες χρονιές, με αρώματα μαύρου δαμάσκηνου, μαύρης σταφίδας, λοβού βανίλιας και βιολέτας. Υπάρχει εδώ μια αίσθηση πολυτέλειας, αλλά είναι συμπιεσμένη. Ο ουρανίσκος είναι μεσαίου σώματος με σφιχτές τανίνες, κάπως γωνιώδης στην αρχή, με νότες κόλα και σκούρων μπαχαρικών. Γραμμικό προς το τελείωμα με καλή διάρκεια· δεν φτάνει ακριβώς το διαμέτρημα, ας πούμε, του La Gaffelière και των ομοίων του, αλλά αναμένεται να προσφέρει πάνω από 15 χρόνια απόλαυσης στο ποτήρι.

Κομψό, γοητευτικό και γεμάτο από θρυμματισμένη πέτρα, λουλούδια, μπαχαρικά, καπνό και κεράσια καλυμμένα με σοκολάτα, το κρασί είναι μέτριου σώματος, φρέσκο, αλμυρό και μαστιχωτό. Πρόκειται για μια εσοδεία με στυλ φινέτσας, με αλμυρή πινελιά μαύρου κερασιού στη μέση του ουρανίσκου και ένα τελείωμα με ωκεάνιο χαρακτήρα. Η οινοποίηση συνδυάζει 86% Merlot με 14% Cabernet Franc. Απολαύστε το από το 2026 έως το 2045.

Σκούρο ρουμπινί, μωβ απόχρωση στο χείλος. Ώριμα σκούρα άγρια μούρα με νύξεις δαμάσκηνου, λεπτή φλούδα πορτοκαλιού και υπόστρωμα κομπόστας βατόμουρου. Μεσαίου σώματος, ώριμο κεράσι, μια υποψία γλυκύτητας, φρέσκο, καλοδομημένο, με λεπτές τανίνες, ισορροπημένο με εξαιρετικό μήκος. Καλή δυνατότητα παλαίωσης.

Συγκαταλέγεται στα κορυφαία κρασιά της εσοδείας: το 2021 Château Larcis Ducasse είναι ένα υπέροχο Saint-Emilion, βασισμένο σε 86% Merlot και 14% Cabernet Franc. Το Merlot τρυγήθηκε μεταξύ 29 Σεπτεμβρίου και 9 Οκτωβρίου και το Cabernet από 9 έως 11 Οκτωβρίου. Με αποδόσεις 34 εκατόλιτρα ανά εκτάριο και παλαίωση σε 50% καινούργια βαρέλια, εμφανίζει βαθύ ρουμπινί/δαμασκηνί χρώμα και όμορφα αρώματα ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων, σιδήρου, αποξηραμένου καπνού, δέρματος και γήινων τρούφας. Με σώμα μεσαίο έως γεμάτο (πιο κοντά στο μεσαίο), διαθέτει εξαιρετικό βάθος στη μέση του ουρανίσκου, ώριμες, γυαλισμένες τανίνες και ισορροπημένη, πολυεπίπεδη, κομψή αίσθηση στο στόμα. Όπως τα περισσότερα του 2021, χρειάζεται μόνο λίγα χρόνια παλαίωσης στη φιάλη και θα έχει συνολική μακροζωία δύο δεκαετιών.

Kunz δείγμα βαρελιού 2022: (86% Merlot, 14% Cabernet Franc, 34 hl/ha εκ των οποίων 65% Grand Vin, 14,5% vol. αλκοόλ, παραγωγή 28.800 φιάλες) Μεταξένιο, φρουτώδες μπουκέτο, βατόμουρα, μαύρα κεράσια, φρέσκα βότανα, γλυκόριζα. Πυκνός, δυνατός, αρωματικός ουρανίσκος με φρέσκο φρούτο, πολλά καλά τανίνες, μυώδη δομή, ποικίλη, πικάντικη αρωματική παλέτα, μακρά, φρέσκια επίγευση.

(86% Merlot, 14% Cabernet Franc, 34 hl/ha εκ των οποίων 65% Grand Vin, 14,5% alc./vol., παραγωγή 28.800 φιάλες) Βελούδινο, φρουτώδες μπουκέτο, βατόμουρα, μαύρα κεράσια, φρέσκα βότανα, γλυκόριζα. Πυκνό, δυνατό, αρωματικό στόμα με φρέσκο φρούτο, άφθονες εκλεπτυσμένες τανίνες, μυώδη δομή, ποικίλο, πικάντικο αρωματικό προφίλ και μακριά, φρέσκια επίγευση. 17/20 2028 - 2042

Πληθώρα μπαχαρικών από την πρώτη στιγμή, με έμφαση στο γαρίφαλο, το μαύρο πιπέρι, το πιπέρι Σιτσουάν, το φύλλο βατόμουρου, το όστρακο στρειδιού και τα θρυμματισμένα πετρώματα. Κάπως αυστηρό, ακόμη κλειστό σε αυτό το στάδιο, αλλά με εξαιρετική καθετότητα και προσεγμένη αρχιτεκτονική. Απόδοση 34 hl/ha, 65% πρώτο κρασί, λίγο λιγότερο από το συνηθισμένο, 50% νέο βαρέλι. Τρύγος από 29 Σεπτεμβρίου έως 11 Οκτωβρίου.

Το 2021 Larcis Ducasse έχει βαθύ χρώμα γρανάτη-πορφυρού. Χρειάζεται μία-δύο στροφές στο ποτήρι για να απελευθερώσει το υπέροχο άρωμα από ροδέλαιο, φρυγανισμένο ψωμί με κανέλα και kirsch, που οδηγεί σε έναν πυρήνα από coulis σμέουρου, ζουμερά βατόμουρα και ευώδες χώμα. Με μέτριο σώμα, ο ουρανίσκος εκφράζεται διακριτικά, με όμορφη φρεσκάδα και πολυτελή τανίνες που πλαισιώνουν τα κόκκινα και μαύρα φρούτα με ορυκτές νότες, καταλήγοντας σε μακριά και αρωματική επίγευση.

Πιστό στο εσωστρεφές του ύφος στα νεανικά του χρόνια, με φυτικό αρωματικό προφίλ, το 2021 δεν έχει ούτε το βάθος ούτε τη συγκέντρωση του μεγαλύτερου αδελφού του 2021. Εκφράζεται με μεσαίο σώμα, διατηρώντας τανική κομψότητα και έναν πολύ προσεγμένο ουρανίσκο, ωστόσο με επίμονη πικράδα. Όλα δένουν έως ένα μετρημένο τελείωμα με νότες γλυκόριζας. Μην διστάσετε να το ανοίξετε μέσα στα πρώτα του δέκα χρόνια.

Ένα μπουκέτο που εξελίσσεται διαρκώς, ανοίγοντας με λεπτές και εκλεπτυσμένες νύξεις μικρών ροζ μούρων, συνοδευμένες από μια κιμωλώδη πινελιά, πριν μεταβεί σε πιο γενναιόδωρες, εύγλωττες νότες τουμπερόζας. Ο ουρανίσκος, με νότες βύσσινου, διαθέτει απίστευτη φινέτσα: ελαφρύς σαν πούπουλο, αγνός και διακριτικός, αλλά με όμορφο σώμα. Το τελείωμα, ζουμερό, γευστικό και πολύ μακρύ, πλαισιώνεται από μια λεπτεπίλεπτη, δαντελωτή δομή. Εξαιρετικά νόστιμο!

Τι εξαιρετική οσφρητική συμβίωση! Είτε πρόκειται για το ξύλο, το φρούτο είτε τη μεταλλικότητα, κάθε στοιχείο εκπροσωπείται σωστά, σε μετρημένες αναλογίες, χωρίς κανένα να κυριαρχεί. Το μπουκέτο αποκαλύπτει αποχρώσεις γραφίτη και κόκκινων μούρων, ιδανικά υποστηριγμένες από διακριτική αλλά ουσιώδη παρουσία ξύλου. Στο στόμα, πάνω απ’ όλα, η φινέτσα λειτουργεί ως ο συνδετικός κρίκος. Διακρίνω μια απρόσμενη τρυφερότητα, ωστόσο μέσα σε αυστηρό και γραμμικό πλαίσιο. Κάτι σαν το Θείο Βρέφος με βελούδινο παντελόνι. Αναρωτιόμουν για καιρό αν θα χρησιμοποιούσα ποτέ αυτή τη μεταφορά… και πλέον έγινε! Ένα Larcis Ducasse που μου φαίνεται να μην λαμβάνει υπόψη τη χρονιά. Κάνει αυτό που πρέπει: να λάμπει, ανεξάρτητα από το πλαίσιο — και αυτό είναι άξιο επαίνου.

Σκοτεινό, έντονο και όμορφο χρώμα. Μύτη μέτρια αρωματική και φρουτώδης. Διακριτικό στην επίθεση, ακριβές στη μέση, πολύ φρουτώδες· το κρασί εξελίσσεται ζουμερό, ευχάριστο, χαϊδευτικό και ελαφρώς διακριτικό στην επίγευση.

Με εξωτικά αρώματα από μεντώδη βατόμουρα και κεράσια, αναμεμειγμένα με μαύρη σοκολάτα, γλυκό πορτοκάλι και λιωμένη άσφαλτο, το 2021 Larcis Ducasse είναι μέτριου προς γεμάτου σώματος, με πλούσιο και κρεμώδες στόμα πλαισιωμένο από πουδρέ τανίνες. Είναι ασυνήθιστα γλυκό και λιπαρό για τη χρονιά και ολοκληρώνεται με ένα διακριτικά βοτανικό τελείωμα. Η παλαίωση σε ξύλο, πλέον με ορισμένα foudres και βαρέλια 500 λίτρων επιπλέον των barriques, διήρκεσε έως τον Απρίλιο, με την εμφιάλωση λίγο πάνω από τρεις μήνες αργότερα.

Μύτη πολύ πυκνή και καθαρή, σύνθετη και στιβαρή, πολύ βαθιά και λίγο λιγότερο έντονη από το Pavie-Macquin, με σοκολάτα, καρύδι και βανίλια. Στο στόμα, πολύ μεταξένια και καθαρή δομή, δυναμική και έντονη, με λεπίνες, ρασέ τανίνες. Πολύ λεπτομερές και κρεμώδες, γεμάτο εκχύλισμα, με πολλή αριστοκρατία και μπαχαρικό. Κλασικό Larcis-Ducasse, δείχνει λίγο πιο εξελιγμένο.

Παρουσιάζει αρώματα καπνού και μαύρου πιπεριού, καθώς και στιβαρές τανίνες. Η δύναμη και οι πυκνές γεύσεις βατόμουρου είναι εντυπωσιακές. Πίνεται από το 2028.