Château Le Bon Pasteur 2017

Πλούσιο σε εκχύλισμα, με τραχιές, αγροτικές τανίνες.

Βαθύ γρανάτο-πορφυρό στο χρώμα, το 2017 Bon Pasteur αποπνέει έντονα αρώματα από ψημένα μαύρα κεράσια, μαύρα σμέουρα και κομπόστα δαμάσκηνου, με νότες κουτιού σοκολάτας, αστεροειδούς γλυκάνισου και γόνιμου εδάφους. Μεσαίου σώματος, ο ουρανίσκος προσφέρει εκφραστικό μαύρο φρούτο με σφιχτές, στρογγυλεμένες τανίνες και άφθονη φρεσκάδα, καταλήγοντας σε μακρά, γήινη επίγευση.

Καθαρό και ζωηρό, με νευρική φρουτώδη αίσθηση από μύρτιλο, σμέουρο και δαμάσκηνο, διανθισμένο με δελεαστικές νότες γλυκάνισου και ξύλου μηλιάς. Ένα μακρύ απόηχο μαύρου τσαγιού διατρέχει το τελείωμα με ορυκτότητα. Δείχνει υπέροχη ακρίβεια και φινέτσα. Merlot και Cabernet Franc. Καλύτερο από το 2022 έως το 2036. Παρήχθησαν 833 κιβώτια.

Ρουμπινί χρώμα, με ζωντανή και σπιρτόζικη επίθεση. Η υπερεκχύλιση που ένιωσα κατά το En Primeur δεν έχει μαλακώσει όσο αναμενόταν με την παλαίωση, και το κρασί δυσκολεύεται να υπερβεί τις δυσκολίες της χρονιάς. Το βαρέλι προσθέτει με επιτυχία γλυκύτητα και βάθος στα μαύρα φρούτα, αλλά το σύνολο δείχνει κάπως ασύνδετο.

Αρώματα από κέδρο, σανταλόξυλο και δαμάσκηνα με νύξεις κέικ στη μύτη. Στο στόμα είναι γεμάτο, αλλά συγκρατημένο και πολύ σφιχτό, με σταθερό, μαστιχωτό τελείωμα. Χρειάζεται δύο ή τρία χρόνια για να μαλακώσει, αλλά ήδη δείχνει πολύ καλά. Δοκιμάστε μετά το 2022.

Το 2017 Le Bon Pasteur προσφέρει στη μύτη αρωματικές νότες μαύρου κερασιού, σμέουρου και υγρής γης, που με τον αερισμό αποκτούν σταδιακά μεγαλύτερη ένταση. Στον ουρανίσκο είναι μεσαίου σώματος, με απαλές τανίνες, λεπτή οξύτητα και σταθερό κράτημα, καταλήγοντας εστιασμένο και φρέσκο. Πρόκειται για ένα πιο διακριτικό Bon Pasteur σε σχέση με τα τελευταία χρόνια, και του ταιριάζει.

Με ένα όμορφο πέπλο λουλουδιών, καπνού, γλυκόρριζας και σκούρου κακάο, τα γλυκά, ώριμα δαμάσκηνα με μαύρα κεράσια, μεταξένιες, απαλές τανίνες και μια νότα λάμψης στο τελείωμα βρίσκονται εδώ στο επίκεντρο. Αφήστε το για 5 χρόνια και θα είναι ιδιαίτερα γοητευτικό να το απολαύσετε.

Έντονο, λαμπερό, μελανώδες πορφυρό χρώμα. Σύγχρονη μύτη με λεπτή δρυ, καβουρδισμένο καφέ, κασίς και σκούρα μούρα. Πυκνό και γεμάτο στο στόμα, με υψηλή εκχύλιση, αλλά λεπτόκοκκες τανίνες, φρέσκια ραχοκοκαλιά με ανθικές γεύσεις σκούρων μούρων και μακρύ, πυκνό τελείωμα.

Το 2017 Chateau Le Bon Pasteur, με κυρίαρχο το Merlot, είναι ένα ζουμερό, κομψό κρασί που εκφράζει το πιο κλασικό, ευθύ στυλ της χρονιάς, προσφέροντας παράλληλα άφθονο φρούτο και υφή. Προσφέρει υπέροχες νύξεις από βατόμουρο, μύρτιλο, βιολέτα, ζαχαρωμένο πορτοκάλι και διακριτικές ανθικές αποχρώσεις. Στον ουρανίσκο είναι σκέτη κλάση, με μέτριο προς γεμάτο σώμα, εξαιρετική ισορροπία, μεταξένιες τανίνες και άφθονη ενσωματωμένη οξύτητα. Αφήστε τα μπουκάλια 2–3 χρόνια και απολαύστε το στα επόμενα 15–20.

Γρανατόχρωμο ρουμπινί με πυκνό κέντρο και μωβ γυαλάδα. Ανοιχτό μπουκέτο άγριων μούρων, ακολουθούμενο από γλυκόριζα, ευωδιακές βιολέτες και cassis. Στον ουρανίσκο, λεπτά σφιχτή δομή με ώριμο εκχύλισμα και λεπτόκοκκες τανίνες. Αρωματικό τελείωμα με μπλε έως σχεδόν μαύρα φρούτα, με αποξηραμένα μύρτιλα. Μπορεί να κερδίσει ακόμη έναν βαθμό.

Kunz δείγμα βαρελιού 18: πλούσιο, δυναμικό μπουκέτο — κεράσια, ζαχαρωτό, φράουλες, σοκολάτα, σχιστόλιθος. Κρεμώδης, πυκνός ουρανίσκος με γενναιόδωρη δομή, καλές τανίνες, γεμάτο φρούτο, έντονα αρώματα, μακριά και γεμάτη επίγευση.

Πλούσιο, ισχυρό μπουκέτο: κεράσια, κρυσταλλική ζάχαρη, φράουλες, σοκολάτα, σχιστόλιθος. Κρεμώδης, πυκνός ουρανίσκος με πλούσια δομή, καλές τανίνες, μαλακό φρούτο, έντονα αρώματα και μακρύ, γεμάτο τελείωμα. 17/20 2024 - 2040

Το Le Bon Pasteur 2017 έχει χρώμα από μέτριο έως βαθύ γρανάτο-πορφυρό. Ξεκινά δυναμικά με ζωηρές νότες από ώρισα μαύρα και κόκκινα κεράσια, ζεστά δαμάσκηνα και θαμνώδη βλάστηση, ακολουθούμενες από νύξεις σπασμένου μαύρου πιπεριού και καπνιστών κρεάτων. Μεσαίου σώματος, ο ουρανίσκος είναι ζωηρός και λεπτοδουλεμένος, με προσινές τανίνες και αλμυρή επίγευση.

Σπάνια εκλέπτυνση στο άρωμα και στην υφή. Δεν λείπει τίποτα από το σώμα, εξαίρετο élevage, μεγάλη επίγευση, γενεαλογία. Ένα από τα ομορφότερα Pomerol αυτής της χρονιάς.

Εξαιρετική επιτυχία ενός κρασιού ανώτερης πολυπλοκότητας, που αντανακλά το εξίσου υπέροχο 2016. Πρώτη μύτη με παιώνια και μαύρη σταφίδα, ακολουθούμενη με τον αερισμό από νότες γλυκόριζας, γλυκών μπαχαρικών και μόκας: το μπουκέτο είναι έντονο, ποικίλο και ευγενές. Η επίθεση είναι υπέροχη σε εύρος και κομψότητα. Η μεταξένια αίσθηση της υφής κάνει να ξεχνά κανείς την επιβλητική ταννική δομή που κρατά το κρασί σε ισορροπία και το συνοδεύει σε ένα μακρύ τελείωμα με ιωδιούχες νύξεις. Ισχύς και φινέτσα σε ένα και το αυτό ποτήρι.

Πλούσιο, τονικό, φρουτώδες κρασί με όμορφη ένταση, πλούσιες τανίνες και τελείωμα γραφίτη, σαπιδώδες.

Βαθύ γρανατόχρωμο κόκκινο με ιώδεις ανταύγειες. Πολύπλοκο μπουκέτο που αναδεικνύει το élevage, με νότες μαύρων μούρων και μπαχαρικών. Γήινη πινελιά. Στο στόμα το κρασί είναι νόστιμο και κρεμώδες. Διαθέτει συμπαγείς, σφιχτές αλλά τέλεια ώριμες και καλά ενσωματωμένες τανίνες. Η δομή είναι επίσης καλά τονισμένη και σε αρμονία με τη τανική ισχύ. Φρουτώδης και επίμονη επίγευση. Ένα Bon Pasteur με χαρακτήρα, με καλό δυναμικό παλαίωσης και όμορφη φρεσκάδα.

Η μύτη είναι κομψή και προσφέρει λεπτή πολυπλοκότητα, δύναμη και μια ελαφριά φρεσκάδα. Διακρίνονται αρώματα ώριμου μαύρου φραγκοστάφυλου, βιολέτας και, πιο απαλά, αγριοφράουλας, πλαισιωμένα από λεπτές νύξεις μοσχοκάρυδου, πιπεριού Cubeb, μπαχαρικών, καθώς και πολύ διακριτικές πινελιές γλυκόριζας και μια ανεπαίσθητη νότα καπνού στο βάθος. Στο στόμα είναι φρουτώδες, ισορροπημένο και προσφέρει λεπτή οξύτητα, ζουμερό χαρακτήρα, μια ελαφριά ένταση και μια καλή guideline. Στον ουρανίσκο, το κρασί εκφράζει νότες σαρκώδους/ζουμερού μαύρου φραγκοστάφυλου, σαρκώδους/ζουμερού βατόμουρου και, πιο ελαφρά, μικρών μαύρων φρούτων, σε συνδυασμό με πινελιές σμέουρου και μικρών μπλε μούρων, καθώς και λεπτές νύξεις γλυκόριζας, κακάο, καμφοράς και πολύ διακριτικές νότες πιπεριού Sichuan. Οι τανίνες είναι κομψές και προσφέρουν πολύ λεπτή μάσηση. Καλή επίγευση.

Κόκκινο χρώμα μέτριας έντασης. Φρουτώδης, διακριτική μύτη. Απαλός, φρουτώδης, γευστικός ουρανίσκος, με μια ελαφρώς τραχιά αίσθηση στη μέση, και στη συνέχεια αρκετά μακρύς με κρεάτινο χαρακτήρα.

Από ένα κτήμα που διαχειρίζεται ο Dany Rolland, αυτό το κρασί είναι ώριμο, πυκνό και πολυεπίπεδο, με αρώματα μαύρων φρούτων. Στο στόμα είναι πλούσιο, με σταθερές τανίνες που θα συμβάλουν στη μακροζωία του. Πίνεται από το 2024.