Château Le Bon Pasteur 2018

Η κομψότητα και η φρεσκάδα ενός μεγάλου ερυθρού κρασιού του Pomerol

Ο αμπελώνας

Ιδρύθηκε το 1920 από ένα παθιασμένο ζευγάρι, το Château Le Bon Pasteur πέρασε το 1978 στα χέρια του διάσημου οινολόγου Michel Rolland και του αδελφού του, οι οποίοι διαδέχθηκαν έτσι τον πατέρα τους στη διαχείριση αυτού του grand cru του Bordeaux.

Ο αμπελώνας

Τα 6,6 εκτάρια αμπελώνων του κτήματος, που βρίσκονται στην καρδιά της ονομασίας Pomerol, εκτείνονται σε 23 αγροτεμάχια με τυπικό terroir της περιοχής και παράγουν κρασιά εκλεκτής ποιότητας. Με μέσο όρο ηλικίας τα 40 έτη, ο αμπελώνας καλλιεργείται με βιώσιμες πρακτικές, γεγονός που χάρισε στο κτήμα την πιστοποίηση Haute Valeur Environnementale.

Η εσοδεία

Μετά από έναν υγρό χειμώνα, η άνοιξη συνεχίστηκε με βροχοπτώσεις. Όλη η δεξιοτεχνία και η φροντίδα της τεχνικής ομάδας του Château Le Bon Pasteur ήταν απαραίτητες για να βοηθήσουν τα αμπέλια να δώσουν τον καλύτερό τους εαυτό, λόγω των επιθέσεων περονόσπορου. Τον Ιούνιο, ο ήλιος επέστρεψε και έλαμψε σε όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού μέχρι τον τρύγο.

Χαρακτηριστικά χαρμανιού

Merlot (75%) συμπληρωμένο από Cabernet Franc (25%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Le Bon Pasteur 2018

Γευσιγνωσία

Όψη
Το κρασί αυτό παρουσιάζει βαθύ, πυκνό μωβ χρώμα με βιολετί ανταύγειες.

Μύτη
Με μεγάλη φινέτσα, το αρωματικό μπουκέτο αναπτύσσει όμορφες νότες μαύρων φρούτων, ενώ ο αερισμός αποκαλύπτει υπέροχες πικάντικες και γλυκόριζες νότες, διανθισμένες με διακριτικές λουλουδένιες αποχρώσεις που αποτελούν το σήμα κατατεθέν των μεγάλων κρασιών του Pomerol.

Στόμα
Η επίθεση σαγηνεύει με τη θαυμάσια φρεσκάδα και την κομψή υφή της. Ο ουρανίσκος ξεδιπλώνεται με μεγάλη ακρίβεια και γραμμικότητα, παρουσιάζοντας μια λεπτοδουλεμένη ταννική δομή, διατηρώντας παράλληλα μια ζωντανή αρωματική έκφραση. Η επίγευση είναι ταυτόχρονα απολαυστική και κομψή, με μεγάλη διάρκεια.