Château Le Bon Pasteur 2018

Με συμπαγές στυλ, πλούσιο σε εκχύλισμα, πικρό, γωνιώδεις τανίνες.

Με χρώμα από μέτριο έως βαθύ γρανάτο-πορφυρό, το 2018 Bon Pasteur (αποτελούμενο από 80% Merlot και 20% Cabernet Franc) παρουσιάζει μια πολύ όμορφη μύτη από λικέρ κερασιού, μαύρα σμέουρα και βρασμένα δαμάσκηνα, με νύξεις ποτ-πουρί, φύλλου καπνού, πιπέρι Τζαμάικας και φλοιού δέντρου. Με σώμα από μεσαίο έως γεμάτο, ο ουρανίσκος προσφέρει μαλακές, ώριμες τανίνες και πληθώρα ζουμερών γεύσεων μαύρων και κόκκινων μούρων, καταλήγοντας σε μεγάλη επίγευση με άφθονες αλμυρές αποχρώσεις.

Νόστιμο, με ένα ωραίο κύμα από νότες θρυμματισμένου λόγκανμπερι, δαμάσκηνου και cassis που έχουν το πάνω χέρι, ενώ λεπτές αλμυρές πινελιές, κόκκιρη γλυκόριζα και γλυκά μπαχαρικά γεμίζουν το τελείωμα με μαλακές άκρες (για τη χρονιά). Merlot και Cabernet Franc. Πιείτε το τώρα έως το 2030. Παραγωγή 1.665 κιβωτίων.

Μύρτιλο, γλυκόρριζα και καπνός, σε στρώσεις και αισθησιακά ανοιχτό. Υπάρχει εμφανής επιρροή δρυός, αλλά οι τανίνες είναι μεταξένιες και αυτό διαθέτει έντονη γοητεία Pomerol.

Μαύρο μούρο, σμέουρο, βιολέτα και κέδρος στη μύτη. Πλήρες σώμα με ζωηρή οξύτητα. Νόστιμο και σαρκώδες. Καλά δομημένο με σφιχτές τανίνες. Η παλαίωση θα φέρει αρμονία. Χάρμα από 80% merlot και 20% cabernet franc. Δοκιμάστε μετά το 2024.

Το Le Bon Pasteur 2018 διαθέτει εκφραστικό μπουκέτο, με εκείνες τις νότες βιολέτας και ίριδας από το βαρέλι να παραμένουν ανέπαφες, και άφθονα μαύρα φρούτα υποστηριζόμενα από μια πινελιά άγριας μέντας. Ο ουρανίσκος είναι μέτριου σώματος, με αρκετά πυκνές τανίνες που προσδίδουν σε αυτό το Le Bon Pasteur έναν στιβαρό σκελετό. Με καλό κράτημα και πιο «αρσενικό» χαρακτήρα απ’ όσο προέβλεπα στο βαρέλι, προσφέρει πίσσα και καπνό προς το τελείωμα, ενώ λευκό πιπέρι παραμένει στην επίγευση. Αναμένεται να εξελιχθεί σε ένα εκλεκτό Pomerol, αλλά, όπως είπα, χρειάζεται παλαίωση στη φιάλη.

Άλλη μία επιτυχία στη μακρά σειρά του Bon Pasteur. Πλούσια, μεταξένια, βελούδινα μαύρα δαμάσκηνα, κεράσια, σοκολάτα, γλυκόριζα, εσπρέσο, τρούφα και άνθη προσφέρουν υπέροχη αίσθηση στον ουρανίσκο. Το κρασί είναι γεμάτο σώμα, συμπυκνωμένο, φρέσκο, μακρύ και καλοδουλεμένο. Δώστε του 5–7 χρόνια για να αναπτύξει ακόμη περισσότερη αισθησιακή πολυπλοκότητα. Το κρασί προέρχεται από χαρμάνι 80% Merlot και 20% Cabernet Franc.

Βαθύ σκούρο ρουμπινί, μωβ αντανακλάσεις, διακριτική λάμψη στο χείλος. Φρέσκο κεράσι, ξύσμα πορτοκαλιού, λεπτή ξυλώδης νοστιμάδα, λίγη σοκολάτα, ελκυστικό μπουκέτο. Ζουμερό, μέτριας πολυπλοκότητας, κάπως απαιτητικές τανίνες, διακριτική επίγευση πικρής σοκολάτας.

Μελανί χρώμα, ζωηρό πορφυρό. Καθαρή, ώριμη και ανθική μύτη με νότες βιολέτας, βατόμουρου, cassis, εκλεπτυσμένου καπνού, ήπιων μπαχαρικών και διαβαθμισμένης δρυός. Εξαιρετική πυκνότητα στον ουρανίσκο με στρώσεις από πολτοποιημένο βατόμουρο, κακάο και πολλά πουδρέ τανίνες, οδηγώντας σε ένα μακρύ, επίμονο και «σαρκώδες» τελείωμα. Ακόμη νεανικό, αλλά με εξαιρετικές προοπτικές.

Kunz Fassprobe 19: βελούδινο, πυκνό, διακριτικά επιβλητικό, φρουτώδες μπουκέτο, ζελέ φράουλας, πραλίνες, πράσινα βότανα, καπνός. Πλατύ, φρουτώδες στόμα με κρεμώδη φρούτα, λεπτόκοκκες τανίνες, γλυκά αρώματα, μαλακό τελείωμα.

Φρουτώδες μπουκέτο με βελούδινη, πυκνή και διακριτικά πολυτελή υφή: ζελέ φράουλας, πραλίνες, πράσινα βότανα, καπνός. Πλατύ, φρουτώδες στόμα με κρεμώδες φρούτο, λεπτόκοκκες ταννίνες, γλυκιά αρωματική ένταση και πλούσια επίγευση. 17/20 2025 - 2038

Το Le Bon Pasteur 2018 έχει βαθύ πορφυρό-γρανάτο χρώμα. Ξεσπά με ζεστά μαύρα κεράσια, μαρμελάδα boysenberry και βιολέτες, με νύξεις από γλυκάνισο αστεροειδή και κέδρο. Μεσαίου έως γεμάτου σώματος, ο ουρανίσκος διαθέτει λεπτόκοκκες τανίνες, υπέροχη φρεσκάδα και μια ήσυχη ένταση στο τελείωμα.

Μεταξένια επίθεση που συνεχίζεται σε έναν έντονο ουρανίσκο, δομημένο με κομψότητα, με τελείωμα ταυτόχρονα μέντας και πικάντικο.

Πολυτελής cuvée, υποστηριγμένη από μια πλούσια και απόλυτα συνειδητή παλαίωση, αυτή η περίβλεπτη ετικέτα συνεχίζει, εσοδεία μετά την εσοδεία, να ξεχωρίζει. Μεγάλος όγκος στο στόμα, έντονες νότες μαύρων φρούτων και μπαχαρικών, επίμονη επίγευση· αυτό το κρασί έχει όλα τα χαρακτηριστικά ενός μεγάλου. Θα χρειαστεί χρόνος ώστε να ενσωματώσει πλήρως το βαρέλι.

Μια αρκετά λεπτή, πουδρένια μύτη με διακριτικά αρώματα κόκκινων μούρων και μπαχαρικών· στον ουρανίσκο παρουσιάζει απαλότητα και μια στιβαρή τανική δομή που θα του επιτρέψει να αντέξει για πολύ καιρό.

Πλούσιο σε καπνιστές νότες και σε αρώματα ξύλου από την παλαίωση, αυτό το κρασί βρίσκεται ακόμη στην αρχή του. Το φρούτο είναι αναμφίβολα παρόν, με πλούσιες γεύσεις μαύρου δαμάσκηνου που στηρίζονται από έναν πυρήνα πυκνών τανινών. Με τον πλούτο και τις δυνατότητές του, το κρασί χρειάζεται χρόνο. Απολαύστε το από το 2025.