Château Le Bon Pasteur 2020

Όμορφο αποτύπωμα ξύλου· ζουμερή δομή, γυαλισμένες τανίνες, πληρότητα και φρεσκάδα· ευχάριστο στο εξωστρεφές στυλ της χρονιάς. Θα προσφέρει απόλαυση αρκετά σύντομα.

Στέρεο, με οινώδη πυρήνα γεύσεων κόκκινου και μαύρου φραγκοστάφυλου και κομπόστας βατόμουρου, διανθισμένο με αγκαθωτούς θάμνους, φύλλο καπνού και χούμο. Δείχνει ένα ελαφρώς τραχύ τελείωμα, αλλά έχει καλή πυκνότητα και ενέργεια για τη χρονιά. Merlot και Cabernet Franc. Καλύτερο από το 2025 έως το 2036. Παραγωγή 2.000 κιβώτια, εισαγωγή 500 κιβώτια.

Πλούσια και εκφραστική μύτη με σκουρόχρωμα, ώριμα φρούτα: κεράσι, φραγκοστάφυλο και μύρτιλο. Στον ουρανίσκο είναι κομψό και σφιχτοδεμένο· νιώθεις τη συμπύκνωση και τη δύναμη, αλλά προς το παρόν όλα κινούνται σε μία γραμμή, καλοτυλιγμένα από σταθερές τανίνες με νότες γλυκόριζας και καπνού που διατηρούν τον ορισμό και την ένταση. Εξαιρετικά νεανικό και όχι ιδιαίτερα εξωστρεφές ακόμη, όμως δείχνει προσεγμένη οινοποίηση, τίποτα υπερβολικό, σε αρμονία με τη ζεστή εσοδεία. Έχει δάγκωμα και αίσθηση στυλ, με καθαρές νότες καβουρδισμένης δρυός και γαρύφαλλου στο τελείωμα που θα μαλακώσουν τα επόμενα χρόνια.

Αρώματα από βατόμουρα, φλούδα μαύρης ελιάς, φλοιό και μανιτάρια οδηγούν σε ένα στόμα μέτριου έως γεμάτου σώματος, με στρογγυλές, γυαλισμένες τανίνες και ένα ελαφρώς καπνιστό, κρεατώδες και ζουμερό τελείωμα στο φρούτο. Μαστιχωτό στο τέλος. Δυναμικό. 80% merlot και 20% cabernet franc. Πιείτε μετά το 2027.

Το Le Bon Pasteur 2020 είναι εξίσου συναρπαστικό στο μπουκάλι όσο και en primeur. Σκοτεινό, πληθωρικό και με όμορφη αντήχηση, το 2020 γοητεύει από την πρώτη στιγμή. Βατόμουρο, εσπρέσο, σοκολάτα, γλυκόρριζα, μπαχαρικά και μόκα συνθέτουν ένα δυναμικό, πολυεπίπεδο Pomerol που ανταποκρίνεται στις προσδοκίες. Η ισορροπία ανάμεσα στην ένταση του φρούτου και τη ζωντάνια είναι συναρπαστική.

Πλούσιο, μεταξένιο, κρεμώδες και φρέσκο, τα πολλαπλά στρώματα από βατόμουρα, μαύρα δαμάσκηνα και μαύρα κεράσια πλαισιώνονται από μαύρη σοκολάτα, γλυκόριζα και μπαχαρικά. Το κρασί είναι μακρύ, αισθησιακό, με πλούσια υφή και καλοδουλεμένο. Οι μεταξένιες τανίνες και η επίγευση αναδεικνύουν άψογα όλα τα εύπλαστα φρούτα του. Πιείτε το από το 2024 έως το 2050.

Σκούρα μούρα, πολύ ώριμο μαύρο κεράσι, απόσταγμα βατόμουρου· καρύδι, νουγκά και πιπέρι. Αλκοολική επίθεση, τεντωμένο, ελαφρώς κοτσανάτο τανίνες αλλά όχι πράσινες, γενναιόδωρα ιξώδες, ήπια οξύτητα. Ένα πλούσιο, ευρύ Pomerol που αντλεί την έντασή του από τα φαινολικά.

Πυκνός, μελανώδης πορφυρός πυρήνας και απόχρωση. Ανθώδες και αρωματικό με βιολέτα, πολτοποιημένο βατόμουρο, cassis και kirsch, με λεπτά μπαχαρικά, καπνό και εκλεπτυσμένο τόστα. Στο στόμα προσφέρει πυκνή και σαρκώδη υφή με καλές αναλογίες, φρέσκες γεύσεις σκούρων μούρων, λίγη μπαχαρικότητα από το βαρέλι με μόκα και τόστα, άφθονες λεπτόκοκκες τανίνες, ζωηρό και πολύ μακρύ τελείωμα.

Με εντυπωσίασε το 2020 Château Le Bon Pasteur, που ανήκει στους φημισμένους συμβούλους Dani και Michel Rolland. Ένα χαρμάνι 80% Merlot και 20% Cabernet Franc, με βαθύ ρουμπινί/μωβ χρώμα και ένα εκπληκτικό φάσμα από ώρινα φραγκοστάφυλα, cassis, σοκολάτα, φυλλώδη καπνό και καμένη γη. Πρόκειται για ένα γεμάτου σώματος Pomerol με πολυεπίπεδη, αδιάκοπη υφή, εξαιρετικά λεπτές τανίνες και την ισορροπία και καθαρότητα για να ωφεληθεί από 4–6 χρόνια παλαίωσης στο μπουκάλι και να διατηρηθεί για πάνω από δύο δεκαετίες. Αν έπρεπε να διαλέξω, πιθανότατα είναι το αγαπημένο μου από την τριάδα 2018, 2019 και 2020, αλλά η σύγκριση αυτών των τριών μαγικών εσοδειών τα επόμενα 15–20 χρόνια θα είναι πραγματική απόλαυση.

Kunz δείγμα βαρελιού 2021: κρεμώδες, βελούδινο, γλυκό, ισχυρό μπουκέτο, μαρμελάδα φράουλα, κομπόστα κεράσι, κρέμα μόκα-σοκολάτα, βανίλια, καραμέλα. Πυκνός, γεμάτος, πλούσιος ουρανίσκος με έντονο, γλυκό φρούτο, κρεμώδη, πλατιά δομή, πολλή λεπτή ταννίνη, ισχυρή αρωματική ένταση, μακρά, πικρή επίγευση. Κρασί οινοποιημένο στα όρια.

Κρεμώδες, βελούδινο, γλυκό και ισχυρό μπουκέτο: μαρμελάδα φράουλα, κομπόστα κεράσι, κρέμα σοκολάτας μόκα, βανίλια, καραμέλα. Πυκνός, γεμάτος, πλούσιος ουρανίσκος με έντονο, γλυκό φρούτο, κρεμώδη, φαρδιά δομή, πολλά λεπτά ταννίνες, ισχυρή αρωματική ένταση, μακρύ, ελαφρώς πικρό τελείωμα. Κρασί οινοποιημένο στα όρια. 18/20 2026 - 2040

Πρώην κτήμα του Michel Rolland· ο ίδιος παραμένει σύμβουλος των σημερινών ιδιοκτητών, του Groupe Goldin. Έντονη παρουσία καπνισμένης δρυός και συμπυκνωμένων μαύρων και μπλε φρούτων, καλή ποιότητα αλλά με σημαντική τανική ισχύ. Αφήστε το για τέσσερα ή πέντε χρόνια.

Με βαθύ γρανάτο‑πορφυρό χρώμα, το 2020 Le Bon Pasteur ξετυλίγεται με φωτεινές, δελεαστικές νότες φρέσκων μύρτιλων, φρουτόκικ και βύσσινων, που οδηγούν σε αρώματα δασικού εδάφους, θρυμματισμένων πετρωμάτων, σιδηρομεταλλεύματος και γλυκάνισου. Ο ουρανίσκος, μεσαίου έως γεμάτου σώματος, είναι υπέροχα ισορροπημένος, με ελκυστική ένταση και τανίνες λεπτού κόκκου που στηρίζουν το σφιχτό, μυώδες φρούτο, ολοκληρώνοντας με μακρά, γήινη επίγευση.

93-94

Εξαιρετικά μεταξένιο, αυτό το cru ποντάρει στο βάθος και τον όγκο μέσα σε ένα γοητευτικό προφίλ που ανεβαίνει σταδιακά, με στήριξη μια ευχάριστη φρεσκάδα και λεπτές, «λιωμένες» τανίνες. Ο φρουτώδης χαρακτήρας του είναι αδιαμφισβήτητος και με τον χρόνο η δύναμή του θα βρει τον δρόμο προς μια μεγάλη αρμονία.

Το 2020 έχει «κλειστεί», δίνοντας σήμερα ένα αυστηρό κρασί. Ωστόσο, διακρίνεται μια πιο λεπτή προσέγγιση από πριν, με πιο ντελικάτα χαρακτηριστικά και μια λιγότερο έντονη αναζήτηση εκχύλισης και δρυός. Θα παλαιώσει πολύ όμορφα.

Κάτω από ένα μαύρο χρώμα με ανταύγειες cassis, η μύτη είναι ελαφρώς συγκρατημένη, καπνιστή, με μαύρα φρούτα, και το στόμα ευχάριστο, δείχνοντας ήδη μια όμορφη ισορροπία ανάμεσα σε πληρότητα, στρογγυλότητα και ένταση, αν και οι τανίνες παραμένουν λίγο τραχιές.

Όπως συνηθίζει, το Bon Pasteur επιδιώκει να αναδείξει τη θρυλική γοητεία του Pomerol, με έναν υγιή συνδυασμό μεταξύ γευστικής απόλαυσης και δύναμης. Μεταξένιο και βαθύ, το κρασί χαϊδεύει κυριολεκτικά ολόκληρο τον ουρανίσκο, χωρίς όμως να στερείται λίγη ζωντάνια χάρη σε μια δροσιστική οξύτητα. Ναι, είναι ένα ύφος — ή το αγαπάς ή όχι — αλλά έχει το προτέρημα να πολώνει και να διατηρεί ένα επίκεντρο πιστό στον εαυτό του. Η γοητεία δεν μαθαίνεται απαραίτητα· στο Bon Pasteur είναι έμφυτη. Το ζήτημα είναι να ξέρεις να την αναδεικνύεις… σε συνδυασμό με φρεσκάδα, το δίδυμο είναι ακαταμάχητο!

Σκούρο κόκκινο χρώμα με πορφυρές ανταύγειες. Μύτη πολύ αρωματική, φρουτώδης και κρεμώδης. Η μετάγγιση του κάνει καλό. Μαλακή επίθεση, πολύ γευστικό στο μέσο, με πλούσια γεύση και πυκνό σώμα· το κρασί εκτείνεται σε ένα μακρύ τελείωμα με ελαφρώς ξυλώδη νότα, αλλά χωρίς γωνιώδεις τανίνες.

91–93. Δείγμα από βαρέλι. Αυτό το κρασί είναι πλούσιο, με πυκνές τανίνες και εξίσου πυκνά μαύρα φρούτα. Το βάρος και η συγκέντρωση των γεύσεων μαύρου δαμάσκηνου προμηνύουν ένα δυνατό κρασί, με μπαχαρικά και πιπέρι που πιθανότατα θα εμφανιστούν δίπλα στην υφή.