Château Mouton Rothschild 2006

Δοκιμασμένο στη κάθετη δοκιμή του Mouton-Rothschild στο Λονδίνο, το 2006 Mouton-Rothschild ήταν πραγματικά το κρασί που έβαλε τον οινοποιό Philippe Dhalluin στον χάρτη, με την έννοια ότι, σε αντίθεση με το 2005 που γεννήθηκε σε μια σπουδαία χρονιά, το 2006 έπρεπε να την υπερβεί. Παραμένει ένα από τα ξεχωριστά της καλλιεργητικής περιόδου και ουσιαστικά επαναλαμβάνει τις προηγούμενες εμφανίσεις μόλις την προηγούμενη εβδομάδα και τον Ιανουάριο. Όπως αναμενόταν, η μύτη έχει εξαιρετική καθαρότητα με βατόμουρο, γραφίτη και εδώ ένα σχεδόν ψυχρό, σχιστολιθικό άρωμα. Ο ουρανίσκος είναι αρμονικός, με προσεκτικά ζυγισμένη οξύτητα, τανίνες λεπτής υφής και τεράστια λεπτομέρεια στο φινίρισμα. Πρόσφατες φιάλες υποδηλώνουν ότι μπορεί να «κλείσει» για αρκετά χρόνια· σε αυτήν την περίπτωση, απολαύστε το μέσα στους επόμενους μήνες ή ωριμάστε το για λίγα χρόνια και αποκομίστε οινικές αποδόσεις αργότερα. Δοκιμάστηκε τον Μάιο του 2016.

Βρίσκεται σε ένα ενδιαφέρον στάδιο αυτή τη στιγμή, διατηρώντας ακόμη νεανικό φρούτο από βατόμουρο, cassis και δαμάσκηνο, με μόνο δευτερογενείς νύξεις να αρχίζουν να εμφανίζονται. Κι όμως, αυτές οι δευτερογενείς νύξεις είναι δελεαστικές, με φθαρμένο κέδρο, καπνό και sanguine νότες που προσθέτουν εύρος και ακρίβεια. Υπάρχει φρεσκάδα σε όλη τη διάρκεια, αλλά και μια εύπλαστη πλευρά, που επιτρέπει στο φρούτο να απλώνεται όμορφα στο τελείωμα. -- Non-blind Mouton-Rothschild vertical (Μάρτιος 2017). Πιείτε το τώρα έως το 2034. Παραγωγή 15.830 κιβωτίων.

Το εύρος και το βάθος αυτού του κρασιού είναι αδύνατον να αγνοηθούν. Νότες καπνού ενώνονται με καπουτσίνο, κέδρο και ψημένα αμύγδαλα. Κομψό, με την ακριβή δόση αφέλειας. Τα ψημένα μαύρα φρούτα είναι πολύ Mouton, αλλά με μια πινελιά αυστηρότητας και στριφτά, εξευγενισμένα τανίνες που μαρτυρούν ότι είναι του 2006. Πολύπλοκο και ολοκληρωμένο.

Μια πραγματική αποκάλυψη, με σφιχτό πυρήνα σύνθετου φρούτου καθώς και διακριτικές νότες σοκολάτας και μπαχαρικών. Πλήρες σώμα, στιβαρές τανίνες και κομψό τελείωμα. Κρατημένο ακόμη. Πολύ καλύτερο από το αναμενόμενο. Μια ξεχασμένη εσοδεία. Καλύτερο το 2018.

Το 2006 Mouton Rothschild είναι σκοτεινό, ισχυρό και έντονο, με σφιχτές τανίνες που χρειάζονται χρόνο για να μαλακώσουν. Πρόκειται για ένα ιδιαίτερα σκοτεινό, αυστηρό Mouton. Βαθύ μαύρο φρούτο, καπνός, μενθόλη, χαλίκι και αλλαντικά είναι μερικά από τα χαρακτηριστικά του. Ελαφρώς φυτικές νότες υποστηρίζουν το φρούτο. Δεν είμαι βέβαιος ότι το 2006 έχει αρκετή φρεσκάδα για μακροχρόνια παλαίωση ή αρκετό βάθος φρούτου για να ξεπεράσει τις τανίνες. Το χαρμάνι είναι 87% Cabernet Sauvignon και 13% Merlot, τρυγημένο μεταξύ 20 Σεπτεμβρίου και 5 Οκτωβρίου.

Στέρεο, κλασικό και ακόμη στωικό, το κρασί είναι δυνατό, συμπυκνωμένο, μακρύ, γεμάτο σώμα και ταννικό, αλλά παραμένει πεισματικά νέο, προσκολλημένο στη δομημένη του πλευρά· αν έχετε φιάλες, θα χρειαστείτε πολλή υπομονή. Πιείτε το από το 2030 έως το 2070.

Λάτρεψα το 2006 Château Mouton Rothschild, ένα σύνθετο, πολυεπίπεδο και άψογα ισορροπημένο Mouton, βασισμένο σε 87% Cabernet Sauvignon και 13% Merlot. Καπνός, ξύλο κέδρου, ροκανίδια μολυβιού και κόκκινα και μαύρα φρούτα συνθέτουν το μπουκέτο. Βρίσκεται ξεκάθαρα στο ιδανικό του παράθυρο κατανάλωσης, με έναν εξαιρετικό συνδυασμό ώριμου φρούτου και δευτερογενών αρωμάτων που μόλις αναπτύσσονται. Πλήρους σώματος και συμπυκνωμένο, με γλυκές τανίνες, αυτό το κομψό, πολυεπίπεδο, μεταξένιο 2006 έχει ακόμη 20 χρόνια κορυφαίας απόλαυσης. Η ετικέτα προέρχεται από τον διάσημο Άγγλο ζωγράφο πορτρέτων Lucien Freud (1922-2011).

Πολύ σκούρο οινικό κόκκινο με ιώδεις, σχεδόν μαύρες ανταύγειες. Κλασικό μπουκέτο Mouton με cassis, πυκνό, γεμάτο και γλυκό, με υπόβαθρο από αποξηραμένα μαύρα μούρα, καρύδα Bounty, σκούρες πραλίνες, κόκκους καφέ καλυμμένους με σοκολάτα, ορυκτή πινελιά, νύξεις τερεβινθίνης, μεθυστικό. Στο στόμα εκπληκτικά ζουμερό, με λεπίνες και πολύ κομψές τανίνες, μεταξένια υφή, ισορροπημένη στυφότητα, τελείωμα γεμάτο πικάντικες νότες, λεπτή σοκολατένια πικράδα, ξανά πολύ cassis, που θυμίζει έντονα το 1994, ίσως με μια ιδέα περισσότερη δύναμη, αλλά και «ευγενική αλαζονεία», ιδιοφυές μήκος.

Μεταξένια υφή, γλυκό, πυκνό μπουκέτο, cassis, γλυκόριζα, καβουρδισμένες νότες, μέντα, μόκα. Πιο μεταξένιος, κρεμώδης, λεπτά πολυτελής ουρανίσκος με συμπυκνωμένο φρούτο, λεπτές τανίνες, πυκνό και πλήρες αρωματικό προφίλ, μακρά, συμπυκνωμένη επίγευση. 19/20 να καταναλωθεί - 2038

Αναμφίβολα το πιο εντυπωσιακό Second wine του Médoc σε αυτή τη χρονιά, αφενός λόγω της πιο πολυτελούς παλαίωσής του σε νέο ξύλο σε σχέση με άλλα, αφετέρου χάρη στην καθαρότητα της έκφρασης του terroir, το εύρος της υφής του και τη γενναιόδωρη ακρίβεια στο ταννικό του στήριγμα. Στην πραγματικότητα, η διαφορά με το Grand vin οφείλεται στον χαρακτήρα των ενσωματωμένων Cabernet Franc και σε διαφορετική επιλογή αμπελοτεμαχίων.

Στις αρχές του 2009, το καναδικό περιοδικό Cellier είχε την ιδέα να οργανώσει ένα «Judgment of Montreal», ένα είδος ριμέικ του Judgment of Paris, μιας γευσιγνωσίας του 1976 κατά την οποία αμερικανικά κρασιά υπερίσχυσαν των γαλλικών crus. Το Mouton, που τότε είχε καταλάβει τη δεύτερη θέση με τη σοδειά του 1970, αυτή τη φορά τερμάτισε πρώτο με το 2004. Ανέκδοτο, αλλά παρ’ όλα αυτά ευχάριστο να το ακούς! Τι να πούμε για το 2006; Ένας μεγάλος κλασικός, με φόρεμα σε απόχρωση κερασιού burlat, τόσο νεανικό και κομψό όσο και το μπουκέτο, όπου οι εμπυρευματικές νότες συνυπάρχουν με λαχταριστά αρώματα βανίλιας, τζίντζερ, μελοψωμένου ψωμιού και ζεστού ψωμιού. Δυνατό, πλούσιο και νόστιμο, το στόμα πετυχαίνει μια τέλεια γευστική ισορροπία, που δημιουργεί μια βαθιά αίσθηση αρμονίας και καταλήγει σε ένα τελείωμα σπάνιας διάρκειας. Ετικέτα υπογεγραμμένη από τον Lucian Freud.

Λογότυπο στο φελλό: K Σκούρο, έντονο χρώμα, μόλις εξελιγμένο. Έντονη, λεπτή, διακριτική μύτη, με ψημένη νότα που παραπέμπει σε Mouton. Όμορφη, μεταξένια είσοδος στο στόμα· στη μέση λείπει λίγο σώμα, αλλά παραμένει γευστικό. Τελείωμα με γεύσεις καφέ και ψημένου ψωμιού. Πολύς χαρακτήρας.

87% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot. Μία από τις υψηλότερες αναλογίες Cabernet εδώ και καιρό. Πολύ σκούρο ρουμπινί με μωβ και σχεδόν μαύρες ανταύγειες. Κλασικό μπουκέτο cassis του Mouton, πυκνό, γεμάτο και γλυκό, με υπόβαθρο από μαύρα, αποξηραμένα μούρα, καρύδα τύπου Bounty, μαύρες πραλίνες, κόκκους καφέ για επιδόρπιο, ορυκτή νότα, αποχρώσεις τερεβινθίνης, μεθυστικό. Στο στόμα, εντυπωσιακά ζουμερό γιατί οι τανίνες είναι λεπτές και πολύ κομψές, μεταξένια υφή, ισορροπημένη στυφότητα, στο φινάλε πολλές πικάντικες νότες, λεπτή σοκολατένια πικράδα και ξανά πολύ cassis. Θυμίζει έντονα το δικό του 1994, ίσως με μια ιδέα περισσότερη δύναμη, αλλά και με «ευγενή αλαζονεία», ιδιοφυές μήκος. (19/20). 14: Σε δύο βράδια κατά τη διάρκεια ενός Wine & Dine στη Λωζάνη. Άγριο μπουκέτο, γλουταμινικό, θήρα φτερωτών, έπειτα η τεράστια σάλτσα. Στο στόμα, πολλές νότες δαμάσκηνου, ελαφρώς ξηρές τανίνες, αν και αυτό μπορεί επίσης να οφείλεται στη στυφότητα. Δείχνει αρκετό όγκο στο σώμα, οπότε θα γίνει ένα αρκετά πλούσιο Mouton.

Δείγμα από βαρέλι (96-98). Ο καλύτερος Mouton των τελευταίων χρόνων. Έχει μεγάλη δύναμη, εξαιρετικά δομημένο φρούτο Cabernet και πυκνές, σχεδόν σκονισμένες τανίνες. Οι γεύσεις είναι συμπυκνωμένες, πυκνές, σκοτεινές. Δύναμη και στυλ.