Château Mouton Rothschild 2012

Όσον αφορά το 2012 Mouton Rothschild, δεν μπορεί κανείς παρά να αγαπήσει την ετικέτα καλλιτέχνη, σε αυτή την περίπτωση από τον Miquel Barceló, με δύο κριάρια που μάχονται για την υπεροχή. Αντιπροσωπεύοντας μόλις το 49% της συγκομιδής, αυτό το χαρμάνι 90% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot και 2% Cabernet Franc έχει μελανοδοτη μπλε/μωβ χρώμα, πολύ πιο σκούρο από του κοντινού γείτονα Lafite Rothschild ή ακόμη και του Pontet-Canet. Πολυστρωματικό, με πλούσιο, συμπυκνωμένο φρούτο crème de cassis, αίσθηση στο στόμα από μέτρια έως γεμάτη και εντυπωσιακή καθαρότητα, αποτελεί μεγάλη επιτυχία το 2012. Σίγουρα ένα μεγαλύτερο, πλουσιότερο κρασί από τον αντίπαλο Lafite Rothschild· το 2012 του Mouton φαίνεται επίσης να έχει περισσότερη πυκνότητα. Οι τανίνες, ωστόσο, παραμένουν απαλές και καλά ενσωματωμένες. Αυτό το κρασί αναμένεται να πίνεται καλά για 25–30 χρόνια και είναι, κατά κάποιον τρόπο, μια κρυφή αξία ανάμεσα στα premier cru του Médoc 2012.

Ήδη αρχίζει να μαλακώνει, με νότες σκούρας συκής και βατόμουρου, γενναιόδωρα εμποτισμένες με μαύρο τσάι και υπογραμμίσεις καπνού που σιγοκαίει. Δείχνει μια ελαφριά γήινη αντήχηση στο τελείωμα, με μια σπίθα μενθόλης. Προσφέρει άφθονη σάρκα σε όλη τη διάρκεια, με ελαφρώς κοκκώδη κόψη στις τανίνες. -- Κάθετη δοκιμή χωρίς τυφλή αξιολόγηση Mouton-Rothschild (Μάρτιος 2017). Καλύτερο από το 2020 έως το 2040.

Πραγματικό βάθος και προσωπικότητα, με υπέρονο πυρήνα φρούτου και μεγάλη διάρκεια στον ουρανίσκο. Μια καθαρή και όμορφη έκφραση του Cabernet Sauvignon από αμπελώνα κορυφαίας κλάσης.

Τι μύτη από βατόμουρα, μαύρα φραγκοστάφυλα, ορυκτότητα και γραφίτη. Πληθωρικό, εξαιρετικά εκλεπτυσμένο και γυαλισμένο. Σέξι και αιθέριο. Αρμονία. Μια μικρή αλμυρή νότα. Υπέροχο 2012. Καθαρό μετάξι. Καλύτερο μετά το 2020 αλλά ήδη θαυμάσιο τώρα.

Πολύ βαριά φιάλη! Έντονη, λαμπερή μύτη με πραγματική πυκνότητα και ζωντάνια. Γλυκό τελείωμα. Καθαρή και πειστική ποιότητα first growth. (JR)

Το 2012 Mouton Rothschild συνεχίζει να ανοίγει όμορφα. Άμεσο, ανοιχτό και αρκετά εκφραστικό, το 2012 δείχνει σαν ένα κρασί που θα πίνεται καλά μάλλον νωρίτερα παρά αργότερα. Μαύρο κεράσι, δαμάσκηνο, γραφίτης, καπνός και μόκα ενώνονται σε ένα δελεαστικό τελείωμα. Το 2012 δεν είναι ένα τεράστιο κρασί, αλλά θα ανοίξει νωρίτερα από ορισμένες γειτονικές χρονιές. Ο χρόνος έχει βοηθήσει μόνο αυτό το Mouton με χαλαρή πλέξη, με σαφώς φρουτώδη χαρακτήρα. Το 2012 είναι 90% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot και 2% Cabernet Franc, τρυγημένο κατά τις πρώτες δεκαπέντε ημέρες του Οκτωβρίου.

Βαθύ ρουμπινί χρώμα, με τριτογενή αρώματα που ήδη αναδύονται στο μπουκέτο: τρούφα, καπνός, φύλλο, ξύλο κέδρου, βανίλια, cassis, βατόμουρο και μια πιπεράτη νότα. Πλούσιο, γεμάτο και βελούδινο, με μακρά επίγευση που χαϊδεύει τον ουρανίσκο· μια ακόμη επιτυχία στη μακρά σειρά κρασιών του Philippe Dhalluin. Χαρακτηρίζεται από χαρμάνι 90% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot και 2% Cabernet Franc· τα σταφύλια τρυγήθηκαν αργά, από 1 έως 15 Οκτωβρίου.

Σκούρο ρουμπινί, μοβ αντανακλάσεις, διακριτικό άνοιγμα στο χείλος. Διακριτικό φόντο ξηρών καρπών με νότες από άγρια μαύρα μούρα, υποψίες γλυκόριζας και κάσσις, αποχρώσεις καπνού. Ζουμερό, ώριμο φρούτο μαύρων μούρων, σταθερές, καλά ενσωματωμένες τανίνες, οξύτητα με πολλή φινέτσα, αλμυρές νότες, λεμονάτη πινελιά στο τελείωμα, κόκκινα κεράσια στο τελείωμα της γεύσης.

Καθαρή και σκοτεινά φρουτώδης μύτη με κασίς, μαύρο κεράσι, λεπτή δρυ, καφέ και μπαχαρικά. Πολύ ωραία πυκνότητα, καθαρότητα και ορισμός, μεγάλη καθαρότητα Cabernet Sauvignon, έντονο και επίμονο τελείωμα, καλά δομημένες τανίνες, μεγάλο δυναμικό.

90% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 2% Cabernet Franc. Βαθύ πορφυρό-γρανάτο, πυκνό στο κέντρο, με ιώδεις ανταύγειες στο χείλος. Πλούσια μπλε φρούτα, δαμάσκηνα Damassine, ορυκτή λάμψη, εκλεκτά ξύλα, σοκολάτα γάλακτος, πολυεπίπερο, υποδηλώνοντας μια νότα μόλις ώριμου Cabernet Sauvignon. Στον ουρανίσκο, απαιτητική στυφότητα στη γλώσσα, κατάλληλη αλλά επιτακτική δομή, το εκχύλισμα ακόμη ελαφρώς τραχύ· στο τελείωμα, επιτέλους το διάσημο cassis του Mouton, όμως όχι τόσο έντονο όσο συνήθως. Ένα Mouton με πιο ανάλαφρο προφίλ που μου θυμίζει έντονα τη νεότητα του 1985, φυσικά με πιο ακριβή οινοποίηση. Και δεν ήταν το μόνο κρασί που μου έφερε αυθόρμητα στο μυαλό τη χρονιά του 1985…

90% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 2% Cabernet Franc. Βαθύ πορφυρορουμπινί, πυκνό στο κέντρο, με ιώδεις ανταύγειες στο περίγραμμα. Πολλά μπλε φρούτα, δαμάσκηνα Damassine, μεταλλική λάμψη, εκλεκτά ξύλα, ελαφριά σοκολάτα· πολυεπίπεδο, αποδίδει μια νότα από οριακά ώριμο Cabernet Sauvignon. Στο στόμα, απαιτητική στυφότητα στη γλώσσα, κατάλληλοι αλλά απαιτητικοί ταννικοί «μύες», ακόμη ελαφρώς τραχύ στο εκχύλισμα· στο τελείωμα εμφανίζεται επιτέλους το διάσημο Mouton cassis, όχι όμως τόσο έντονο όσο συνήθως. Ένα Mouton με πιο ανάλαφρη αίσθηση που μου θυμίζει έντονα τη νεότητα του 1985, φυσικά με πιο ακριβή οινοποίηση. Και δεν ήταν το μόνο κρασί που μου έφερε αυθόρμητα στο μυαλό τη σοδειά του 1985… (18/20). 14: Ένα κάπως πιο ελαφρύ Mouton αλλά με πολλές υπέροχες, σχεδόν αρωματικές νότες cassis. Δείχνει πολύ διακριτική γλύκα. Τον δοκίμασα μία εβδομάδα πριν την εμφιάλωση στο Mouton.

(90% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 2% Cabernet Franc) Πυκνό, βελούδινο, κομψό και σύνθετο μπουκέτο, μαύρο cassis, μαύρα βατόμουρα, μέντα, καπνός, ψημένες νότες. Βελούδινος, κρεμώδης, δυνατός και γλυκός ουρανίσκος με φρέσκο φρούτο, άφθονες λεπτές τανίνες, πυκνή δομή, πολυεπίπεδο, γλυκό τελείωμα με καλή επίγευση. Μπορεί να εξελιχθεί περαιτέρω. 18/20 2020 - 2045

Τρυφερά ταννίνες, ψητό κέδρος, καπνίλα πυρίτιδας και κουτί πούρων σε υποδέχονται. Τα φρούτα είναι πουρές βατόμουρου, μαύρο κεράσι, σε στρώσεις με καραμέλα καπνιστή, ροδοπέταλα και βιολέτα, που ξεχυλίζουν από το ποτήρι, κύματα γεύσης μαζί με ορυκτότητα θρυμματισμένου βράχου. Άψογα ζυγισμένο, δείχνοντας πώς στις λιγότερο «τέλειες» χρονιές τα First Growths κερδίζουν πραγματικά τα γαλόνια τους. Εξαιρετική ποιότητα και, χαρακτηριστικό της εσοδείας, θα είναι έτοιμο νωρίτερα από τα πιο συμπυκνωμένα χρόνια. Τρύγος 1–15 Οκτωβρίου, με λίγο λιγότερο από το μισό της συνολικής παραγωγής στο 1ο κρασί. Παλαίωση σε 100% καινούρια δρυ.

Μεσαίου έως βαθιού γρανάτου χρώματος, το 2012 Mouton Rothschild ξεχύνεται με τολμηρές, ζωηρές νότες από ζεστή κάσις, μαρμελάδα βατόμουρου και σανδαλόξυλο, ακολουθούμενες από υπαινιγμούς υπoρόφου, αλλαντικών και κιβωτίου κέδρου. Μεσαίου σώματος, ο ουρανίσκος έχει σφιχτή δομή κόκκων τανινών και αψεγάδιαστη φρεσκάδα που υποστηρίζουν τον μυώδη καρπό, με επίγευση πολύ μακριά και ανάλαφρη.

Με μια όμορφη σκούρα απόχρωση, το Mouton 2012 αποκαλύπτει αμέσως τη γοητεία του με ένα μπουκέτο από δυνατές ψημένες νότες, βανίλια και café crème, στις οποίες προστίθενται αρώματα μαύρης σταφίδας και μύρτιλου. Αυτές οι νότες café au lait, τόσο χαρακτηριστικές του cru, επανεμφανίζονται σε έναν ιδιαίτερα κομψό ουρανίσκο, πυκνό, λείο και τρυφερό, υποστηριζόμενο από λεπτές, μεταξένιες ταννίνες. Μια γλυκύτητα που αφήνει επίσης το στίγμα της στο μακρύ, διαπεραστικό τελείωμα, αναδεικνυόμενο από διακριτικές ψημένες και πικάντικες νότες και μια καλά ισορροπημένη πινελιά φρεσκάδας. Μια αξιοσημείωτη επιτυχία.

Το Mouton-Rothschild είναι ένα όμορφο, απαλό και γοητευτικό κρασί με πολύ σαγήνη και βάθος· οι τανίνες είναι λεπτές, με όμορφη ωριμότητα στα σταφύλια. Η ωριμότητα οδηγήθηκε στο μέγιστο με μεγάλη ακρίβεια, καθιστώντας το ένα από τα ωραιότερα –αν όχι το ωραιότερο– κρασιά του Médoc της εσοδείας.

Βαθύ ρουμπινί με ιριδισμούς γρανάτη. Κομψό και χαρακτηριστικό μπουκέτο: κακάο, καφές, γλυκόριζα. Φρουτώδης πινελιά, πυκνή και σύνθετη. Με τον αερισμό, η μύτη αποκαλύπτει νότες φράουλας, σμέουρου και φραγκοστάφυλου. Κομψή, συμπαγής, μεταξένια επίθεση. Ο ουρανίσκος έχει όγκο, ένταση και κρεμώδη χαρακτήρα. Οι τανίνες αναδύονται αργά και είναι λεπτά κοκκώδεις. Πιστεύω ότι είναι ένα σπουδαίο Mouton, καθώς διαθέτει πολλή χάρη και τανίνες, σε αρμονία με τη δομή, ικανό να προσφέρει όμορφη εξέλιξη.

Δεν γίνεται να μην το αντιληφθεί κανείς στη μύτη, με την καπνιστή νότα να επιστρέφει όπως ποτέ από το 2001. Στο στόμα του λείπει δύναμη. Το κρασί γλιστρά χωρίς γωνίες, με όμορφη φρουτώδη λάμψη και γεύση. Σημειώστε ότι ο αερισμός το σκληραίνει, ενισχύοντας την ταννίνη στο τελείωμα. Είναι λοιπόν καλύτερο χωρίς μετάγγιση. Ωστόσο, αυτή η εσοδεία στερείται ύψους. Μπορείτε να το απολαύσετε όσο παραμένει φρουτώδες.

Πρόκειται για ένα υπέροχα πληθωρικό κρασί, ένα μεγάλο Mouton στη χυμώδη φρούτα και τον πλούτο του. Συνδυάζει δομή και εμφανή παλαίωση σε νέο ξύλο με ιδιαίτερα ώριμες γεύσεις μαύρου δαμάσκηνου και μαύρου φραγκοστάφυλου. Παρότι είναι ήδη απολαυστικό να το δοκιμάζει κανείς τώρα, στο βάθος υπάρχει μια εξαιρετική τανική δομή που αποδίδει αίσθηση δύναμης και δυνατότητας παλαίωσης. Απολαύστε το από το 2024.