Château Mouton Rothschild 2019

Ένα διακεκριμένο Classified First Growth του Pauillac με πλούσια υφή που καλύπτει το στόμα.

Το κτήμα
Ήταν το 1853 όταν ο βαρόνος Nathaniel de Rothschild απέκτησε το Château Brane-Mouton σε δημοπρασία. Βρίσκεται στην καρδιά του Médoc, στην ονομασία Pauillac, το κτήμα μετονομάστηκε σε Château Mouton Rothschild. Το 1924, ο βαρόνος Philippe de Rothschild ανέλαβε τα ηνία του κτήματος. Οραματιστής, αποφάσισε να ξεκινήσει την εμφιάλωση απευθείας στο κτήμα και σχεδίασε επίσης μια ετικέτα για το κρασί. Το 1973, το Château Mouton Rothschild έγινε ένα πρώτο κρασί που κατατάσσεται στην κατηγορία "First Classified Growth". Ένα σύμβολο της ονομασίας Pauillac, château Mouton Rothschild παρήγαγε θαυμάσια Μπορντό κρασιά, γνωστά στους οινόφιλους σε όλο τον κόσμο.

Ο αμπελώνας
Βορειοδυτικά του Μπορντό, στο Médoc, ο αμπελώνας του Château Mouton Rothschild καλύπτει 90 εκτάρια. Τα αμπέλια είναι φυτεμένα σε πετρώδη, χαλικώδη εδάφη που αιχμαλωτίζουν τη θερμότητα και την αποκαθιστούν κατά τη διάρκεια της νύχτας, βοηθώντας έτσι τα σταφύλια να ωριμάσουν. Αυτά τα φτωχά, καλά αποστραγγιζόμενα εδάφη βρίσκονται πάνω σε αργιλο-χαλικώδες υπέδαφος, προσδίδοντας στα κρασιά του Château Mouton Rothschild μια ορισμένη δύναμη, κομψότητα και μια ταννική δομή.

Ο τρύγος
Μετά από έναν χειμώνα ηπιότερο του μέσου όρου και μια δροσερή άνοιξη, ο Ιούνιος σημαδεύτηκε από έντονες βροχοπτώσεις. Ήταν τον Ιούλιο που το καλοκαίρι έκανε τη μεγάλη του εμφάνιση με υψηλές θερμοκρασίες και κάποιες βροχοπτώσεις, οι οποίες απέτρεψαν τα αμπέλια από το να υποστούν υπερβολική πίεση νερού. Στο Château Mouton Rothschild, ο τρύγος του 2019 ξεκίνησε στις 5 Σεπτεμβρίου με λευκές ποικιλίες σταφυλιών. Ο τρύγος συνεχίστηκε στις 18 Σεπτεμβρίου με τις ερυθρές ποικιλίες σταφυλιών και ολοκληρώθηκε στις 5 Οκτωβρίου. Ο τρύγος του 2019 ήταν πολύ γενναιόδωρος, τόσο από άποψη ποσότητας όσο και ποιότητας. Από την αρχή, το 2019 υποσχέθηκε να είναι ένας φανταστικός τρύγος, δίνοντας σταφύλια με πλούσιο coloru, με υψηλούς βαθμούς αλκοόλ και πολύ λεπτή ταννική δομή.

Το χαρμάνι
Cabernet sauvignon (90%), Merlot (9%), petit verdot (1%).

Η γευσιγνωσία
Δοκιμασμένο ως κρασί του μέλλοντος, το Château Mouton Rothschild 2019 γοητεύει το μάτι με το έντονο γκρανάτο χρώμα του και τις πορφυρές αντανακλάσεις του. Το ακριβές και φρέσκο αρωματικό μπουκέτο αποκαλύπτει νότες μικρών μαύρων φρούτων, όπως βατόμουρα και μαύρα κεράσια. Σταδιακά εμφανίζονται νότες γλυκόριζας και ορυκτών. Στο στόμα, το κρασί εμφανίζει μια υπέροχα ζουμερή και στοματοποιητική υφή, αναδεικνύοντας εκλεπτυσμένες και λιωμένες τανίνες. Ο τρύγος δίνει την αίσθηση της πλούσιας και αρμονικής γλυκύτητας. Με μεγάλη δύναμη και ισορροπία, η επίγευση απλώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αφήνοντας γευστικές γεύσεις στον ουρανίσκο.